Бал және даршын: күшті дәрі немесе үлкен миф?

Мазмұны

• Денсаулықты жақсарту үшін табиғи ингредиенттер
• Даршынның артықшылықтары
• Балдың пайдасы
• Балдың да, даршынның да денсаулығына белгілі бір пайдасы тиеді
• Жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін
• Мүмкін жараны емдеуге болады
• Қант диабетін емдеуге көмектесуі мүмкін
• Антиоксиданттармен қапталған
• Бал мен даршын туралы дәлелденбеген талаптар
• Денсаулықты жақсарту үшін бал мен даршынды қалай қолдануға болады
• Төменгі жол

Бал мен даршын - денсаулыққа пайдалы бірнеше табиғи ингредиент.

Кейбір адамдар бұл екі ингредиент біріктірілген кезде кез-келген ауруды емдей алады деп мәлімдейді.

Олардың әрқайсысында дәрілік заттардың бар екендігі туралы деректер бар, бірақ бал мен даршын қоспасы туралы бірнеше пікір шындыққа жанаспайтын сияқты.

Бұл мақалада бал мен даршынның пайдасы қарастырылады, фактіні көркем әдебиеттен ажыратады.

Денсаулықты жақсарту үшін табиғи ингредиенттер

Бал - бұл аралар шығаратын тәтті сұйықтық. Ол ғасырлар бойы тамақ ретінде де, дәрі ретінде де қолданылған.

Бүгінгі күні оны көбінесе тамақ пісіруде немесе сусындардағы тәттілендіргіш ретінде пайдаланады.

Ал, даршын - бұл қабығынан шығатын дәмдеуіш Cinnamomum ағаш.

Адамдар оның қабығын жинап, кептіреді, ол әдетте даршын таяқшалары деп аталады. Сіз даршынды тұтас таяқшалар түрінде, ұнтаққа немесе сығынды ретінде сатып ала аласыз.

Балдың да, даршынның да денсаулыққа пайдасы көп. Алайда, кейбір адамдар екеуін біріктіру одан да тиімді деп санайды.

1995 жылы канадалық таблоид бал мен даршын қоспасы арқылы емделуге болатын аурулардың ұзақ тізімін ұсынатын мақала жариялады.

Содан бері бал мен даршын комбинациясы туралы батыл шағымдар көбейді.

Бұл екі ингредиенттің денсаулыққа қатысты көптеген нұсқалары бар, бірақ олардың екеуін біріктіру туралы ғылымның бәрі бірдей расталмайды.

Бал мен даршын - тағам ретінде де, дәрі-дәрмек ретінде де қолдануға болатын ингредиенттер. Алайда, бал мен даршын туралы барлық пікірлер зерттеулермен расталмайды.

Даршынның артықшылықтары

Даршын - бұл тағам және пісіруге арналған танымал дәмдеуіш, оны қосымша ретінде де алуға болады.

Екі негізгі түрі бар:

• Кассия даршын. Сонымен қатар, қытай даршынымен танымал бұл сорт супермаркеттердегі ең танымал түрі болып табылады. Бұл Цейлон даршынына қарағанда арзанырақ, сапасы төмен және кейбір жанама әсерлері бар.
• Цейлон даршын. Бұл түрі «нағыз даршын» деп аталады. Cassia даршынынан гөрі табу әлдеқайда қиын және сәл тәтті хош иісі бар.

Даршынның денсаулыққа пайдасы оның эфир майындағы белсенді қосылыстармен байланысты.

Ең жақсы зерттелген даршын қосындысы - цинамальдегид және даршынға оның ащы дәмі мен хош иісі береді (1).

Міне, даршынның әсерлі артықшылықтары:

• Қабынуды азайтуы мүмкін. Ұзақ мерзімді қабыну созылмалы аурудың қаупін арттырады. Зерттеулер көрсеткендей, даршын қабынуды азайтуға көмектеседі (2, 3).
• Нейродегенеративті ауруларды емдеуге көмектеседі. Түтікшенің бірнеше зерттеулері даршын паркинсон мен альцгеймердің дамуын бәсеңдетуі мүмкін деп болжайды. Бұл нәтижелер адам зерттеулерінде расталуы керек (4, 5, 6, 7).
• Қатерлі ісіктен қорғауға көмектеседі. Бірнеше жануарлар мен пробиркалардағы зерттеулерде даршынның рак клеткаларының көбеюі мен көбеюіне жол бермейтіні анықталды. Алайда, бұл нәтижелерді адам зерттеулерімен растау қажет (8, 9).

Сондай-ақ, кейбіреулер даршын геперактивтіліктің бұзылуы (ADHD), ішектің тітіркену синдромы (IBS), предменструальды синдром (PMS), поликистозды аналық синдром (PCOS) және тамақтан улану табиғи емі болуы мүмкін деп болжайды.

Алайда бұл шағымдарды растайтын дәлелдер жеткіліксіз.

Даршын - әлемдегі ең пайдалы дәмдеуіштердің бірі. Даршынның екі түрінің де денсаулыққа пайдасы бар, бірақ Цейлон даршыны - егер сіз оны үнемі тұтынғыңыз келсе жақсы таңдау.

Балдың пайдасы

Асқа арналған қантқа пайдалы балама болудан басқа, балдың бірнеше дәрілік заттары бар.

Дегенмен, барлық түрлер бірдей бола бермейтінін ескерген жөн.

Балдың артықшылықтарының көпшілігі жоғары сапалы, тазартылмаған балда шоғырланған белсенді қосылыстармен байланысты.

Балдың ғылыми негізделген артықшылықтары:

• Жөтелді басатын тиімді құрал болуы мүмкін. Бір зерттеу балдың жөтел сироптарындағы белсенді ингредиент декстрометорфанға қарағанда түнгі жөтелді басуда тиімді болғанын анықтады. Дегенмен, көп зерттеу қажет (10).
• Жаралар мен күйіктерге қарсы күшті емдеу. Алты зерттеулерге шолу жасағанда балды терінің жарақаттануы жараларды емдеуге болатындығы анықталды (11, 12).

Сондай-ақ, бал ұйқыға арналған құрал, жадты күшейтетін құрал, табиғи афродизиак, ашытқы инфекциясын емдеу және тістеріңізде бляшкаларды кетірудің табиғи әдісі деп санайды, бірақ бұл пікірлер ғылым тарапынан қолдау таппайды.

Балдың антиоксиданттық қабілеті мен бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты бірнеше денсаулыққа пайдасы бар.

Балдың да, даршынның да денсаулығына белгілі бір пайдасы тиеді

Теорияда бал мен даршын екеуі де өздігінен көмектесе алатын болса, екеуін біріктіру одан да күшті әсер етуі керек.

Зерттеулер бал мен даршынның денсаулыққа пайдасы ұқсас екенін көрсетті. Мысалы, екеуі де келесі салаларда пайдалы:

Жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін

Бал мен даршын қоспасы сіздің жүрек ауруының қаупін азайту мүмкіндігіне ие, себебі бұл оның бірнеше қауіп факторларын азайтуға көмектеседі.

Олардың құрамына LDL (жаман) холестерин мен триглицеридтердің деңгейі кіреді.

Жоғары қан қысымы және HDL (жақсы) холестериннің деңгейі аурудың пайда болу қаупін арттыратын қосымша факторлар болып табылады.

Бір қызығы, бал мен даршын бұлардың барлығына оң әсер етуі мүмкін.

Зерттеулер көрсеткендей, балды тұтыну LDL (жаман) холестеринді 6–11%, ал триглицерид деңгейін 11% төмендетеді. Бал HDL (жақсы) холестеринді шамамен 3% -ға арттыруы мүмкін (13, 14, 15, 16, 17).

Бір мета-анализде даршынның тәуліктік дозасы жалпы холестеринді орта есеппен 16 мг / дл, LDL (жаман) холестеринді 9 мг / дл, ал триглицеридтерді 30 мг / дл-ге төмендететіні анықталды. Сондай-ақ, HDL (жақсы) холестерин деңгейінің (18) аздап жоғарылауы байқалды.

Олар бірге зерттелмегенімен, даршын мен балдың жеке-жеке көрсетілуі қан қысымының біршама төмендеуіне әкеледі. Алайда бұл зерттеу жануарларда жүргізілді (2, 19, 20, 21).

Сонымен қатар, екі тағам да антиоксиданттарға бай, олардың жүрекке пайдасы көп. Полифенол антиоксиданттары жүрекке қан ағымын жақсартады және қан ұйығышын болдырмайды, инфаркт пен инсульт қаупін азайтады (19).

Бал мен даршын да жүрек ауруын болдырмауға көмектеседі, өйткені екеуі де қабынуды азайтады. Созылмалы қабыну - бұл жүрек ауруының негізгі факторы (2, 22).

Мүмкін жараны емдеуге болады

Балдың да, даршынның да дәлелденген емдік қасиеттері бар, бұл қоспаны жергілікті жағу кезінде терінің инфекциясын емдеуге көмектеседі.

Бал мен даршынның әрқайсысы бактериялармен күресуге және қабынуды азайтуға қабілетті, бұл теріні емдеуге келгенде өте маңызды екі қасиет (23, 24).

Теріге жағылған кезде күйіктерді емдеуде бал сәтті қолданылды. Сондай-ақ, ол қант диабетімен байланысты аяқтың жарасын, аурудың өте ауыр асқынуын емдей алады (12, 25).

Даршын күшті бактерияға қарсы қасиеттері арқасында жараларды емдеуге қосымша артықшылықтар бере алады.

Қант диабетімен байланысты аяқтың жарасына антибиотикке төзімді бактериялар жұқтырылу қаупі жоғары. Сынақ түтігінде жүргізілген зерттеу барысында даршын майы антибиотикке төзімді бактериялардан қорғауға көмектеседі (26, 27).

Алайда, бұл зерттеуде сіз азық-түлік дүкенінен таба алатын ұнтақты даршынға қарағанда әлдеқайда көп шоғырланған даршын майын қолданды. Ұнтақты даршынның бірдей әсер ететіндігі туралы ешқандай дәлел жоқ.

Қант диабетін емдеуге көмектесуі мүмкін

Даршынды үнемі тұтыну қант диабетімен ауыратындарға пайдалы екендігі жақсы дәлелденген. Сондай-ақ, бұл диабеттің алдын алуға көмектеседі (28, 29, 30).

Көптеген зерттеулер көрсеткендей, даршын құрамында адамда ораза ұстайтын қандағы қант деңгейі төмендейді (28, 29, 31, 32, 33, 34).

Даршын қанның қант деңгейін төмендетудің бір әдісі - инсулинге сезімталдықты арттыру. Даршын жасушаларды инсулин гормонына сезімтал етеді және қанттың қандағы жасушаларға өтуіне көмектеседі (30).

Сондай-ақ, балдың қант диабетімен ауыратындар үшін бірнеше пайдасы бар. Зерттеулер көрсеткендей, бал қандағы қант деңгейіне қантқа қарағанда айтарлықтай әсер етеді (35).

Сонымен қатар, бал HDL (жақсы) холестерин деңгейін жоғарылату кезінде қант диабеті бар адамдарда LDL (жаман) холестерин мен триглицеридтерді төмендетуі мүмкін (13, 15).

Шәйіңізді тәттілендіруге арналған қантқа қарағанда бал мен даршын салыстырмалы түрде пайдалы болуы мүмкін. Алайда, көмірсулардың құрамында әлі де бал бар, сондықтан қант диабетімен ауыратын адамдар оны қалыпты жағдайда қолдануы керек.

Антиоксиданттармен қапталған

Бал да, даршын да антиоксиданттардың керемет көзі болып табылады, олардың денсаулығына бірнеше пайдасы бар (36, 37, 38).

Антиоксиданттар - бұл сізді бос радикалдар деп аталатын тұрақсыз молекулалардан қорғайтын заттар, олар жасушаларға зиян келтіруі мүмкін.

Бал жүрек ауруының төмендеу қаупімен байланысты фенол антиоксиданттарына бай (39).

Даршын - сонымен қатар антиоксидантты күш. Басқа дәмдеуіштермен салыстырғанда даршын антиоксидант құрамы бойынша ең жоғарғы орында (1, 40, 41).

Бал мен даршын бірге тұтыну сізге антиоксиданттардың күшті дозасын бере алады.

Бал мен даршын комбинациясы жүректің денсаулығын жақсарту, жараларды емдеу және қант диабетін басқаруға көмектесу сияқты бірқатар артықшылықтарды ұсынуы мүмкін.

Бал мен даршын туралы дәлелденбеген талаптар

Күшті дәрі-дәрмек жасау үшін екі күшті ингредиенттерді біріктіру ұғымы орынды.

Алайда, ешқандай зерттеулер бал мен даршынның қосындысы көптеген ауруларды емдейтін керемет зат түзетінін көрсетпеді.

Сонымен қатар, бал мен даршын үшін ұсынылған көптеген әдістер ғылыммен расталмайды.

Міне бал мен даршынға қатысты танымал, бірақ дәлелденбеген кейбір пікірлер:

• Аллергия белгілерімен күреседі. Балдың аллергия белгілерін азайту қабілеті туралы кейбір зерттеулер жүргізілді, бірақ дәлелдемелер әлсіз (42, 43).
• Жалпы суықтан емдейді. Бал мен даршын күшті бактерияға қарсы қасиеттерге ие, бірақ суықтың көпшілігі вирустардан болады.
• Безеуді емдейді. Екі ингредиенттің де бактерияға қарсы қасиеттері безеулерге бейім теріге пайдалы болуы мүмкін, алайда зерттеулер қоспаның безеуді емдеу қабілетін зерттеген жоқ.
• Көмек салмағын жоғалту. Бірнеше зерттеулер қантты балмен алмастыру салмақтың аз болуына ықпал етеді, бірақ бал мен даршын салмақ жоғалтуға көмектеседі деген ешқандай дәлел жоқ (44, 45).
• Артрит ауырсынуын басады. Бал мен даршын қабынуды азайтады, бірақ бұл тағамды теріңізге қолдану буындардағы қабынуды азайтуы мүмкін.
• Ас қорыту мәселелерін тыныштандырады. Бал сіздің асқазаныңызды жабуы мүмкін және екі ингредиент ішектегі бактериялық инфекциялармен күреседі деген пікірлер бар. Алайда, бұл шағымдар зерттеулермен расталмайды.

Бал мен даршын екеуі де сіздің денсаулығыңыз үшін пайдалы, бірақ оларды біріктіру олардың әсерін көбейтетіні туралы ешқандай дәлел жоқ.

Денсаулықты жақсарту үшін бал мен даршынды қалай қолдануға болады

Диетада балды қолданудың ең жақсы тәсілі - қантты алмастыру.

Сүзілмеген балды сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз, өйткені супермаркеттер сөрелерінде жоғары сапалы өңделген балдың көпшілігі денсаулыққа зиян келтірмейді.

Балды абайлап қолданыңыз, себебі ол қант әлі де жоғары.

Сондай-ақ, даршын құрамында үлкен дозада уытты болуы мүмкін кумарин деп аталатын қосылыс бар екенін білуіңіз керек. Цейлон даршынына қарағанда кумариннің мөлшері Cassia даршынында анағұрлым жоғары (46, 47).

Цейлон даршын сатып алған дұрыс, бірақ егер сіз Кассия сорттарын тұтынатын болсаңыз, күнделікті тұтынуды 1/2 шай қасықпен (0,5-2 грамм) шектеңіз. Сіз күніне 1 шай қасықтан (шамамен 5 грамм) Цейлон даршынынан қауіпсіз түрде тұтына аласыз (46).

Тері инфекциясын емдеу үшін бал мен даршын қолдану үшін балды аз мөлшерде даршын майымен араластырып, оны жұқтырған теріге жағыңыз.

Бал мен даршын жеуге немесе теріге жағуға болады. Жоғары тиімділікке ие болу үшін жоғары сапалы фильтрденбеген бал мен цейлон даршын сатып алыңыз.

Төменгі жол

Бал мен даршынның денсаулыққа тигізетін пайдасы көп, олардың көпшілігін ғылым қолдайды.

Бұл екі ингредиент әсіресе сіздің жүрегіңіздің денсаулығын жақсартуға және инфекцияларға емдік әсер етеді.

Алайда, ешқандай ғылыми дәлел көрсеткендей, бал мен даршынның үйлесуі керемет ем жасайды.