Бір кесе кофеде қанша кофеин бар? Толық нұсқаулық

Мазмұны

• Кофеиннің құрамына қандай факторлар әсер етеді?
• Бір шыныаяқ кофеде қанша кофеин бар?
• Қайнатылған кофе
• Эспрессо
• Эспрессо негізіндегі сусындар
• Еритін кофе
• Decaf кофесі
• Кофенің таңқаларлық пайдасы
• Коммерциялық брендтер кофеинмен көбірек бола ма?
• Старбакс
• McDonald's
• Dunkin Donuts
• Кофеин сізді алаңдататын нәрсе ме?

Кофе - бұл кофеиннің ең үлкен диеталық көзі.

Сіз орташа кесе кофеден шамамен 95 мг кофеин аламын деп күтуге болады.

Алайда, бұл мөлшер әртүрлі кофе сусындарының арасында өзгереді және нөлден 500 мг-ға дейін болуы мүмкін.

Бұл кофенің әртүрлі түрлері мен брендтеріндегі кофеин туралы егжей-тегжейлі нұсқаулық.

Кофеиннің құрамына қандай факторлар әсер етеді?

Кофеин құрамындағы кофеин көптеген факторларға байланысты, мысалы:

• Кофе дәндерінің түрі: Кофе дәндерінің көптеген сорттары бар, олардың құрамында әр түрлі мөлшерде кофеин болуы мүмкін.
• Қуыру: Қараңғы қуырылғанға қарағанда жеңілірек қуырылған кофелерде көбірек кофеин бар, дегенмен қара қараңғыда тереңірек дәм болады.
• Кофе түрі: Кофеиннің құрамы үнемі қайнатылған кофе, эспрессо, еритін кофе және тазартылмаған кофе арасында айтарлықтай өзгеруі мүмкін.
• Қызмет ету мөлшері: «Бір шыныаяқ кофе» кез-келген жерде 30–700 мл-ден (1–24 унция) болуы мүмкін, бұл жалпы кофеиннің құрамына айтарлықтай әсер етеді.

Кофеиннің құрамына кофе дәнінің түрі, қуырылған стиль, кофенің қалай дайындалатындығы және оның мөлшері әсер етеді.

Бір шыныаяқ кофеде қанша кофеин бар?

Кофеиннің негізгі детерминанты - сіз ішіп отырған кофенің түрі.

Қайнатылған кофе

Сыра қайнату - АҚШ пен Еуропада кофе дайындаудың ең кең тараған тәсілі.

Кәдімгі кофе деп те аталады, қайнатылған кофе ұнтақталған кофе дәндеріне ыстық немесе қайнаған су құю арқылы жасалады, әдетте ол сүзгіде болады.

Қайнатылған кофенің бір шыныаяқында (8 унция) шамамен 70–140 мг кофеин немесе орта есеппен 95 мг (, 2) болады.

Эспрессо

Эспрессо ұсақ ұнтақталған кофе дәндері арқылы аз мөлшерде ыстық суды немесе буды күштеп дайындайды.

Кәдімгі кофеге қарағанда эспрессода кофеин мөлшері көбірек болғанымен, әдетте оның бір порциясы аз болады, өйткені эспрессо порциялары аз болады.

Бір эспрессо әдетте 30-50 мл (1-1.75 унция) құрайды және құрамында 63 мг кофеин бар ().

Сондықтан екі рет эспрессоға 125 мг кофеин кіреді.

Эспрессо негізіндегі сусындар

Көптеген танымал кофе сусындары әртүрлі типтегі және мөлшердегі сүтте араластырылған эспрессо кадрларынан дайындалады.

Оларға лат, капучино, макиатос және американо кіреді.

Сүтте қосымша кофеин болмағандықтан, бұл сусындарда тура эспрессо сияқты кофеин бар.

Бір (кішкентай) құрамында орташа есеппен 63 мг кофеин бар, ал екі есе (үлкен) шамамен 125 мг.

Еритін кофе

Еритін кофе қайнатылған немесе кептірілген кептірілген кофеден жасалады. Әдетте бұл суда еритін үлкен, құрғақ бөліктерде болады.

Еритін кофені дайындау үшін бір немесе екі шай қасық кептірілген кофені ыстық сумен араластыру жеткілікті. Қайнатудың қажеті жоқ.

Еритін кофенің құрамында кәдімгі кофеге қарағанда аз кофеин бар, оның бір шыныаяқында шамамен 30-90 мг () бар.

Decaf кофесі

Бұл атау алдау болуы мүмкін болса да, кофе кофесі толығымен кофеиннен бос емес.

Оның құрамында әр кофеиннің мөлшері әр кубок үшін 0-7 мг-ден басталуы мүмкін, орташа стаканында 3 мг (,,) болады.

Алайда, кофенің түріне, кофеинден тазарту әдісіне және кесе мөлшеріне байланысты кейбір сорттар құрамында кофеин мөлшері одан да көп болуы мүмкін.

8 унция қайнатылған кофедегі кофеиннің орташа мөлшері 95 мг құрайды. Бір эспрессо немесе эспрессо негізіндегі сусынның құрамында 63 мг, ал кофеафе кофесінде шамамен 3 мг кофеин бар (орта есеппен).

Кофенің таңқаларлық пайдасы

Коммерциялық брендтер кофеинмен көбірек бола ма?

Кейбір коммерциялық кофе брендтерінде қарапайым, үйде дайындалған кофеге қарағанда көбірек кофеин бар.

Кофе-дүкендер 700 мл (24 унция) дейін жететін үлкен кесе мөлшерімен де танымал. Мұндай шыныаяқтардағы кофе мөлшері шамамен 3-5 қалыпты мөлшердегі кофеге тең.

Старбакс

Starbucks - әлемдегі ең танымал кофехана. Ол сондай-ақ қол жетімді кофеиннің кейбір түрлерін ұсынады.

Старбакста қайнатылған кофенің құрамындағы кофеин келесідей (8, 9):

• Қысқа (8 унция): 180 мг
• Биік (12 унция): 260 мг
• Гранде (16 унция): 330 мг
• Венти (20 унция): 415 мг

Сонымен қатар, Старбакстағы бір эспрессо 75 мг кофеиннен тұрады.

Демек, эспрессо негізіндегі барлық шағын сусындардың құрамында 75 мг кофеин бар. Бұған латтер, капучино, макиатос және американо және басқалары кіреді (10).

Екі немесе тіпті үш эспрессо түсірілімімен (16 унция) жасалған үлкенірек өлшемдерде 150 немесе 225 мг кофеин бар.

Starbucks-тен алынған кофе кофесінің құрамында кесе мөлшеріне байланысты 15-30 мг кофеин бар.

Старбакстен қайнатылған 8 унция кофенің құрамында 180 мг кофеин бар. Бір эспрессо және эспрессо негізіндегі сусындардың құрамында 75 мг, ал 8 унция кесе кофе құрамында 15 мг кофеин бар.

McDonald's

McDonald's кофені бүкіл әлем бойынша сатады, көбінесе олардың McCafe брендімен.

Алайда, кофе сататын ең үлкен жылдам тамақтану желілерінің бірі болғанымен, олар кофеин мөлшерін стандарттамайды немесе есептемейді.

Бағаланған кезде олардың қайнатылған кофесінің құрамындағы кофеин шамамен (11):

• Шағын (12 унция): 109 мг
• Орташа (16 унция): 145 мг
• Ірі (21–24 унция): 180 мг

Олардың эспрессо құрамында бір порцияда 71 мг, ал декафтада кесе мөлшеріне байланысты 8–14 мг болады.

McDonald's олардың кофесіндегі кофеин мөлшерін стандарттандырмайды. Болжам бойынша қайнатылған кофенің кішкене кесесінде 109 мг кофеин бар. Эспрессо шамамен 71 мг, ал декафта шамамен 8 мг құрайды.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts - бұл әлемде өте танымал кофе және пончик дүкендерінің тағы бір желісі. Олардың қайнатылған кофесінің құрамындағы кофеин келесідей (12):

• Шағын (10 унция): 215 мг
• Орташа (16 унция): 302 мг
• Үлкен (20 унция): 431 мг
• Өте үлкен (24 унция): 517 мг

Олардың бір рет эспрессоға түсіруінде 75 мг кофеин бар, сонымен қатар олардың эспрессо негізіндегі сусындардан қанша алуды күтуге болады.

Dunkin Donuts-тен алынған кофе кофесінде кофеиннің мөлшері аз болуы мүмкін. Бір дереккөзге сәйкес, кішкене кеседе (10 унция) 53 мг кофеин бар, ал үлкен кеседе (24 унцияда) 128 мг (13) болады.

Бұл қарапайым кофенің басқа түрлерінен көп мөлшерде кофеин.

Дункин Донутстен алынған кішкене шыныаяқ кофе құрамында 215 мг кофеин бар, ал бір эспрессо құрамында 75 мг. Бір қызығы, олардың кофе кофесінде 53-128 мг кофеин болуы мүмкін.

Кофеин сізді алаңдататын нәрсе ме?

Кофе құрамында антиоксиданттар көп, және көптеген зерттеулер оның денсаулыққа пайдалы екенін көрсетеді.

Алайда, алу аса көп кофеин мазасыздық, ұйқының бұзылуы, жүрек соғуы және мазасыздық сияқты жағымсыз әсерлермен байланысты (,).

Тәулігіне 400-600 мг кофеинді тұтыну көптеген адамдарда жағымсыз әсерлермен байланысты емес. Бұл дене салмағының шамамен 6 мг / кг (3 мг / фунт) немесе тәулігіне 4-6 орташа кесе кофе ().

Айтуынша, кофеин адамдарға мүлдем басқаша әсер етеді.

Кейбіреулер оған өте сезімтал, ал басқалары көп мөлшерде әсер етпейді. Бұл көбінесе генетикалық айырмашылықтарға байланысты (,).

Сізге эксперимент жасау керек және сізге қандай мөлшер сәйкес келетінін білуіңіз керек.