С дәруменін жоғарылату үшін цитрусты қалай дайындау керек

Мазмұны

• Винегретті сілкіңіз
• «Маргарита» сүрткішін жасаңыз
• Сорпаңыздың дәмін келтіріңіз
• Тәтті-қышқыл сальса жасаңыз
• Біздің сүйікті цитрус өнімдерін алыңыз
• үшін шолу

Цитрус хиті - аспазшының жарықтық пен тепе-теңдікті қосуға арналған құпия қаруы және маусымда әртүрлі сорттары бар, қазір балғын дәммен ойнаудың тамаша уақыты. Тәтті-дәмділік пен қышқылдық басқа ингредиенттерді күшейтеді, нәтижесінде тағамды батыл әрі күрделі етеді,-дейді Сакраментодағы Калифорниядағы Grange Restaurant & Bar бас аспазшысы Оливер Риджуэй. (Бұл пайдалы цитрустық десерттерді қолданып көріңіз.) Лимон мен әктің керемет тағамы, бірақ помело, қан апельсин, тангело және басқаларын ұмытпаңыз. Әрқайсысы әр түрлі нәзіктік ноталары мен С дәруменінің дозасын береді. Риджуэй жемістерді қабығынан шырынға дейін қолданудың инновациялық әдістерін табуды ұнатады. Оқыңыз және өзіңіз үшін ашыңыз.

Винегретті сілкіңіз

Помело, грейпфрут немесе тангело шырынын кішкене сарымсақ, зәйтүн майы, жаңа сығылған апельсин шырыны мен лимон шырыны, лимон қабығы, ақ шарап сірке суының бір бөлігі және тұз бен бұрыш дәміне қарай араластырыңыз. (Қатысты: Осы қыста цитрустерден ләззат алудың дәмді жолдары)

«Маргарита» сүрткішін жасаңыз

Кешке дайын лосось тағамы үшін лайм дәмін ұнтақталған кориандрмен, қыша дәндерімен және зире тұқымдарымен, аздап чипотл adobo соусымен, туралған кинза, тұз және текиламен біріктіріп, гриль немесе пісіру алдында жұдырықшаға басыңыз.

Сорпаңыздың дәмін келтіріңіз

Дәмді жақсарту үшін картоп-прей сорпасына Будданың қол цитронының дәмін қосыңыз немесе Тускан стиліндегі бұршақ сорпасына себу үшін гремолата жасау үшін оны ақжелкен мен сарымсақпен біріктіріңіз. (Басқа нұсқа: бұл грек лимон квиноа сорпасы)

Тәтті-қышқыл сальса жасаңыз

Қанды апельсин мен Мейер лимонының етін турап, туралған пісірілген алтын және қызыл қызылша, ұсақталған чили, кинза, тұз, лайм шырыны, шалот және таза зәйтүн майымен араластырыңыз. Чиптермен бірге қызмет етіңіз.

Біздің сүйікті цитрус өнімдерін алыңыз

Касабланка нарығы Мароккода сақталған лимондар ($ 6; worldmarket.com) сорпалар мен тұздықтардан етке дейін дәмін өзгертеді. Қуырылған көкөністерге, балыққа немесе тауыққа арналған маринадты қызғылт сары маймен қанықтырыңыз ($ 19; surlatable.com). Немесе оны салатқа тамызыңыз. Жеміс дәмінен жасалған сергітетін хит үшін Мэтт ағайдың органикалық грейпфрут пробиотикалық суын ($3; азық-түлік дүкендерінде) ішіңіз – қант қосылмаған. Дәмді және дәмді, Kite Hill қолөнерші бадам сүті йогурты (2 доллар; instacart.com) дәстүрлі культивирлеу процесінің арқасында сүттен жасалған сияқты кремді.

үшін шолу