Қарбызды қалай таңдауға болады: 6 пайдалы кеңестер

Мазмұны

• 1. Біркелкі пішінді іздеңіз
• 2. Оны көтеріңіз
• 3. Өрісті белгілеңіз
• 4. Түрту әдісі
• 5. Оның қаттылығын бағалаңыз
• 6. Құйрықты тексеріңіз
• Зақымдалған немесе бүлінген қарбызды қалай табуға болады
• Төменгі жол

Ашық қызыл және ауызды түрде шырынды, қарбыз қоректік-жеміс, ол төмен калориялы тағамдар жасайды (1).

Піскен кезде ол табиғи антиоксиданттардың, соның ішінде жүрек ауруынан, қант диабетінен және кейбір қатерлі ісік түрлерінен қорғаныс сияқты денсаулыққа пайдалы бірнеше фактормен байланысты ликопинді, табиғи антиоксиданттардың қайнар көзін қамтамасыз етеді (1, 2, 3, 4, 5).

Қарбыздың пісіп-жетілмегенін білудің ең жақсы әдісі - оның қызыл етінен дәм алу немесе оны тексеру, бұл көбінесе оны сатып алғаннан кейін мүмкін болады.

Егер сіз алдын-ала кесілген өнімдерге барғыңыз келмесе, оның сыртқы түріне негізделген тәтті және шырынды қарбыз алу өте қиын болуы мүмкін.

Үйде дәмді қарбыз алуға көмектесетін 6 кеңестер.

1. Біркелкі пішінді іздеңіз

Қарбыз әртүрлі мөлшерде және пішінде болады, олар дөңгелектен сопақшаға дейін созылады. Олардың бәрі жақсы таңдау бола алады.

Қайсысын таңдасаңыз да, қатты және симметриялы пішінге ие адамдарға жабысып, бұралып қалатын, майысқан немесе кесілген адамдардан аулақ болыңыз.

Бұзушылықтар қарбыздың көп мөлшерде су алғанын немесе тиісті түрде ластанбағанын көрсетуі мүмкін. Екінші жағынан, кесу немесе қиғаш жәндіктер мен саңырауқұлақтардың болуы мүмкін (6).

Сіз дөңгелек, сопақша немесе ұзартылған қарбызды таңдайсыз ба, оның бүктелместен немесе кесілместен симметриялы және біркелкі формасы бар екеніне көз жеткізіңіз.

2. Оны көтеріңіз

Тәтті және піскен қарбыз өзінің мөлшеріне байланысты ауыр сезінуі керек. Әдетте бұл суға толы, сондықтан шырын сыққыш дегенді білдіреді.

Су мен талшықтың мөлшері жемістердегі, соның ішінде қарбыздағы салмақты анықтайды (7).

Қарбыз 91% су - оның атауын түсіндіретін сипаттама. Қарбыз тәрізді суға бай тағамдарды жеу сізге аз калория (8) тұтыну кезінде үлкен толықтық сезімін алуға көмектеседі.

Қарбызды таңдағанда, оның мөлшеріне байланысты ең ауырсынғанға барыңыз.

3. Өрісті белгілеңіз

Егер сіз қарбызды төңкеріп қойсаңыз, онда дала немесе жер дақтары деп аталатын сары дақ табу керек.

Бұл жерде қарбыз жиналғанға дейін қай жерде демалғандығы көрсетілген.

Үлкен, сары дақ оның жүзім пісуіне көбірек уақыт жұмсағаны және одан тәтті болуы керек екенін білдіреді.

Керісінше, ақ дақ оның тез арада жиналғанын және пісетін шыңына жетпегенін білдіреді. Қарбыз егіннен кейінгі пісуді жалғастыра бермейтіндіктен, ақ дақтары бар қарбызды таңдасаңыз, сіз қарапайым хош иісті (6) аласыз.

Қарбызды айналдырып, сары дақ іздеңіз, бұл оның жүзімде пісетін шыңына жеткенін білдіреді. Ақ дақтары бар адамдардан аулақ болыңыз.

4. Түрту әдісі

Піскенін тексерудің тағы бір әдісі - қарбызды таптаған немесе шапқан кезде шыққан дыбыс.

Бұл әдіс субъективті болғанымен, ол қарбыз энтузиастары арасында өте танымал.

Шын мәнінде, оның танымалдылығы зерттеушілердің пісіп-жетілуін анықтауға көмектесетін діріл анализін жасауға мәжбүр етті (9).

Піскен қарбыз сіз оны қолыңызбен немесе жұдырығыңызбен ұрған кезде терең дыбысқа ие болуы керек, бұл сәл тенорға ұқсайды. Егер оның іші қуыс немесе жалпақ дыбыс болса, ол (6) қайта жазылуы мүмкін.

Қарбызды қолыңызбен немесе жұдырығыңызбен түртіп көріңіз. Піскен терең дыбыс шығарады, ал артық дыбыс қуыс немесе жалпақ болып шығады.

5. Оның қаттылығын бағалаңыз

Қарбыздың беріктігін тексеру қабықтың немесе терінің қарсылығын білдіреді (6).

Піскен қарбыздың қалың қысымы болуы керек, ол қысым кезінде оңай берілмейді. Мұны жасағандар көбінесе қайта жазылады.

Сондай-ақ, егер сіз оны нобайыңызбен тырнап алсаңыз, оны кесіп тастау мүмкін болмауы керек.

Піскен қарбызда қысым көрсетпейтін және оңай тырналмайтын қаттылық болуы керек.

6. Құйрықты тексеріңіз

Қарбыздың құйрығы жеміс жинағаннан кейін қалған сабақтың бір бөлігін білдіреді.

Өсуге мүмкіндік беретін су мен қоректік заттарды тасымалдап, сабағы өсімдіктің жапырақтарын, гүлдері мен жемістерін тамырларына қосады.

Жасыл сабақтар әдетте қарбыз ерте жиналғанын және әлі пісіп жетілмейтінін білдіреді. Керісінше, кептірілген сабан піскен қарбызға нұсқайды.

Қарбыздың құйрығы - бұл егін жинағаннан кейін қалатын сабақтың бір бөлігі. Құрғақ сабақтар әдетте піскен қарбызды білдіреді.

Зақымдалған немесе бүлінген қарбызды қалай табуға болады

Зақымдалған немесе бүлінген қарбыздарды жеуге қауіпсіз болмауы мүмкін.

Қарбыздан бас тарту керектігін келесі белгілер анықтауға көмектеседі (6, 10):

• Қара түсті дақтар. Бұл дақтар саңырауқұлақтардың немесе бактериялардың болуын көрсетуі мүмкін.
• Суға малынған ет. Бұл жағдайда қарбыздың еті ыдырай бастайды, терлейді және қараңғы болады. Бұл судың толып кетуіне немесе саңырауқұлақ инфекциясына байланысты болуы мүмкін.
• Мақсатты кластер. Бұл вирустың әсерінен болатын мақсатты конфигурациялар.
• Тері құртының жарақаты. Бұл жарақат қылшықтағы ақ емес-ақ ашық-қоңыр түсті болып көрінеді және жәндіктердің қоректенуінен туындауы мүмкін.
• Ішкі ішек дақтары. Бұл бактериалды ауру, қабықтың ішкі жағында құрғақ немесе қоңыр құрғақ тінмен сипатталады.
• Қышқыл немесе жағымсыз иіс. Бұл әртүрлі ашытқы иістері, олар дененің ашыла бастағанын көрсетеді.

Зақымдалған немесе бүлінген қарбыздарды жеуге қауіпсіз болмауы мүмкін. Кейбір белгілерге назар аудару керек, олар қара дақтар, қоқыстан жарақат алу және жағымсыз иіс болуы мүмкін.

Төменгі жол

Тәтті және піскен қарбыз алу қиын болуы мүмкін.

Қарбыздың пісетінін анықтауда тәтті дәм мен қызыл ет сияқты ішкі көрсеткіштер бірден-бір айқын фактор болып табылады.

Алайда, кейбір сыртқы белгілер пісіп жетілген, жетілмеген немесе бүлінген белгілерді ажыратуға көмектеседі. Бұларға қауынның салмағы, дыбысы және қылшықтары кіреді.

Жоғарыда айтылған бірнеше амалдарды қолдана отырып, келесі жылы сергітетін, пайдалы ем іздейтін болсаңыз, керемет қарбызды ала аласыз.