Кокос жемісі ме?

Мазмұны

• Жемістердің классификациясы
• Кокос жаңғағының классификациясы
• Ағаш жаңғағына аллергия және кокос
• Төменгі жол

Кокос жаңғағын жіктеу өте қиын. Олар өте тәтті және жемістер сияқты жеуге бейім, бірақ жаңғақ тәрізді олардың қатты қабығы бар, сондықтан оларды ашық етіп ашу керек.

Осылайша, оларды биологиялық тұрғыдан да, аспаздық тұрғыдан да қалай жіктеуге болатындығы туралы ойлануыңыз мүмкін.

Бұл мақалада кокос жеміс екендігі және егер ол ағаш жаңғағына аллерген болып саналса, түсіндіріледі.

Жемістердің классификациясы

Кокос жаңғағы жеміс немесе жаңғақ екенін түсіну үшін осы екі категорияның айырмашылықтарын түсіну керек.

Ботаникалық тұрғыдан алғанда, жемістер - өсімдік гүлдерінің көбею бөліктері. Бұған оның піскен аналық бездері, тұқымдары және жақын тіндері жатады. Бұл анықтамаға жабық тұқымның түрі болып табылатын жаңғақтар кіреді (1).

Сонымен қатар өсімдіктерді аспаздық қолдану арқылы жіктеуге болады. Мысалы, ревень техникалық жағынан көкөніс болып табылады, бірақ оның тәттілігі жеміс тәрізді. Керісінше, қызанақ ботаникалық тұрғыдан жеміс болып табылады, бірақ көкөністің жұмсақ, тәтті емес дәмі бар (1).

Жеміс - бұл өсімдік гүлдерінің піскен аналық бездері, тұқымдары және жақын тіндері. Дегенмен, көптеген жемістер мен көкөністерді аспаздық қолдану бойынша жіктейді.

Кокос жаңғағының классификациясы

Өз атында «жаңғақ» деген сөз болғанымен, кокос жаңғақ емес, жеміс болып табылады.

Шын мәнінде, кокос ішкі қабығы мен тұқымы қатты қабықпен қоршалған жемістер ретінде анықталатын друптер деп аталатын субкатегорияға түседі. Бұған шабдалы, алмұрт, грек жаңғағы, бадам сияқты түрлі жемістер жатады ().

Друптердегі тұқымдар эндокарп, мезокарп және экзокарп деп аталатын сыртқы қабаттармен қорғалған. Сонымен қатар, жаңғақтарда бұл қорғаныш қабаттары жоқ. Жаңғақ - бұл тұқымды босату үшін ашылмайтын қабығы бар жеміс (, 4).

Шатастырмай, друптер мен жаңғақтардың жекелеген түрлерін ағаш жаңғақтарына жатқызуға болады. Техникалық тұрғыдан ағаш жаңғағы дегеніміз - ағаштан өсетін кез-келген жеміс немесе жаңғақ. Сондықтан кокос - бұл друпе (,) классификациясына жататын ағаш жаңғағының түрі.

Кокос жаңғағы емес - друпе деп аталатын жеміс түрі. Дегенмен, олар техникалық тұрғыдан ағаш жаңғағының бір түрі.

Ағаш жаңғағына аллергия және кокос

Ағаш жаңғағының аллергиясына бадам, бразилия жаңғағы, кешью, фундук, пекан, қарағай жаңғағы, пісте және грек жаңғағы жатады, ал кокосқа аллергиялық реакциялар сирек кездеседі (,, 7).

Кокос жаңғағы техникалық жағынан жаңғақтар болғанымен, олар жеміс ретінде жіктеледі. Нәтижесінде оларда ағаш жаңғағына аллергиясы бар адамдар (,) сезімтал болатын көптеген ақуыздар жетіспейді.

Осылайша, ағаш жаңғағына аллергиясы бар көптеген адамдар аллергиялық реакциясы жоқ кокос жаңғағын қауіпсіз жей алады (, 7).

Осыған қарамастан, Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару басқармасы (FDA) кокос жаңғағын ағаш жаңғағының негізгі аллергені ретінде жіктейді ().

Шынында да, кейбір адамдар кокосқа аллергиясы болуы мүмкін және оны тұтынудан аулақ болу керек. Аллергиялық реакцияның белгілеріне есекжем, қышу, асқазандағы ауырсыну, ентігу, тіпті анафилаксия жатады.

Макадамия жаңғағына аллергиясы бар кейбір адамдар кокосқа реакция жасауы мүмкін, бірақ бұл сирек кездеседі ().

Қауіпсіз болу үшін, егер сізде бұрын ағаш жаңғағы немесе жаңғақ аллергиясы болса, кокос жаңғағын қолданар алдында денсаулық сақтау маманымен сөйлесіңіз.

FDA кокосты ағаш жаңғағының негізгі аллергиясы ретінде жіктейтін болса, кокосқа аллергия өте сирек кездеседі. Сондай-ақ, ағаш жаңғағына аллергиясы бар адамдардың көпшілігі кокос жаңғағын қауіпсіз қолдана алады. Егер сізді алаңдататын болса, денсаулық сақтау маманымен сөйлескен дұрыс.

Төменгі жол

Кокос жаңғағы - бұл бүкіл әлемде дәмді, жан-жақты жеміс.

Кокос есіміне қарамастан, жаңғақ емес, друпе деп аталатын жемістердің түрі.

Ағаш жаңғағына аллергиясы бар адамдардың көпшілігі кокос пен оның өнімдерін ешқандай реакция белгілері жоқ қауіпсіз жей алады. Егер сізде ағаш жаңғағына қатты аллергия болса, кокос жасамас бұрын денсаулық сақтау маманымен сөйлесу керек.

Тұқым пішініне және «жаңғақ» сөзін қамтитын есімге ие болғанына қарамастан, кокос - бұл жемісті жеміс.