Соя лецитині маған пайдалы ма, зиянды ма?

Мазмұны

• Соя лецитині дегеніміз не?
• Сіз оны алып жатқан боларсыз
• Егер сізде холестерол мөлшері жоғары болса, қабылдауға болады
• Сізге көбірек холин керек пе?
• Сояға аллергияңыз болса да
• Басқа мәселелер

Соя лецитині - жиі кездесетін, бірақ сирек түсінетін ингредиенттердің бірі. Өкінішке орай, бұл сонымен қатар, ғылыми негізделген материалдарды табу қиын, бұл тамақ ингредиенті. Сонымен, соя лецитині туралы не білуіңіз керек және ол сізге не үшін қажет болуы мүмкін?

Соя лецитині дегеніміз не?

Лецитин - бұл бірнеше көздерден алынатын тағамдық қоспалар, олардың бірі - соя. Әдетте, бұл тағамға қосылған кезде эмульгатор немесе майлаушы ретінде қолданылады, сонымен қатар антиоксидант пен дәмді қорғаушы ретінде де қолданылады.

Көптеген тағамдық қоспалар сияқты, соя лецитині даусыз емес. Көптеген адамдар бұл денсаулыққа қауіп төндіреді деп санайды. Алайда бұл талаптардың бірнешеуі, егер бар болса, нақты дәлелдермен қамтамасыз етілген.

Сіз оны алып жатқан боларсыз

Соя лецитині тағамдық қоспаларда, балмұздақ пен сүт өнімдерінде, нәресте формулаларында, нан, маргарин және басқа ыңғайлы тағамдарда болады. Басқаша айтқанда, сіз соя лецитинін әлдеқашан түсінесіз бе, жоқ па, соны ішіп жатқан шығарсыз.

Жақсы жаңалық, ол әдетте осындай аз мөлшерде болады, бұл өте алаңдаушылық туғызбайды.

Егер сізде холестерол мөлшері жоғары болса, қабылдауға болады

Адамдардың диетаға соя лецитинін көбірек қосудың жиі кездесетін себептерінің бірі - холестеринді азайту.

Мұның тиімділігі туралы зерттеулер шектеулі. Соя лецитинімен өңделген жануарларда HDL (жақсы) холестеринді төмендетпей, LDL (жаман) холестериннің төмендеуі байқалды.

жалпы холестериннің 42 пайызға төмендеуімен және LDL холестериннің 56 пайызға дейін төмендеуімен адамдарға ұқсас нәтижелер табылды.

Сізге көбірек холин керек пе?

Холин - бұл маңызды қоректік зат және ацетилхолиннің нейротрансмиттер бөлігі. Бұл фосфатидилхолин түріндегі соя лецитинін қоса, әртүрлі тағамдарда кездеседі.

Холиннің тиісті мөлшерінсіз адамдар ағзалардың дисфункциясын, бауыр майды және бұлшықеттің зақымдалуын сезінуі мүмкін. Бақытымызға орай, холинді тұтынуды арттыру бұл жетіспеушіліктің салдарын жоюы мүмкін.

Сояға аллергияңыз болса да

Соя лецитині соядан алынғанымен, аллергендердің көп бөлігі өндіріс процесінде жойылады.

Небраска университетінің мәліметтері бойынша, аллергологтардың көпшілігі соя лецитинін тұтынудан сояға аллергиясы бар адамдарды ескертпейді, өйткені реакция қаупі өте аз. Соя аллергиясы бар кейбір адамдар бұған реакция жасауы мүмкін, сондықтан сезімталдығы жоғары адамдардан сақтаныңыз.

Соя лецитині - бұл қауіпсіз тағам қоспасы.Бұл тағам құрамында аз мөлшерде болғандықтан, оның зиянды болуы екіталай. Соя лецитинін қосымша ретінде қолдайтын дәлелдемелер біршама шектеулі болса да, холинді қолдайтын дәлелдеме адамдарды қосымша тағам түрінде осы тағамдық қоспаға бағыттауы мүмкін.

Басқа мәселелер

Кейбір адамдар соя лецитинін қолдануға алаңдайды, себебі ол генетикалық түрлендірілген соядан жасалған. Егер бұл сізді алаңдататын болса, органикалық өнімдерді іздеңіз, өйткені олар органикалық соя лецитинімен жасалуы керек.

Сонымен қатар, соядағы лецитин табиғи болса, лецитинді алу үшін қолданылатын химиялық еріткіш кейбіреулерді алаңдатады.