Сіз жүкті немесе емшек сүтімен емізген кезде қымыз іше аласыз ба?

Мазмұны

• Комбуча дегеніміз не?
• Жүктілік кезінде немесе емшек сүтімен тамақтану кезінде қымыз ішу туралы алаңдаушылық
• Құрамында алкоголь бар
• Бұл пастерленбеген
• Зиянды бактериялармен ластануы мүмкін
• Құрамында кофеин бар
• Төменгі сызық

Қымыз Қытайда мыңдаған жылдар бұрын пайда болғанымен, бұл ашыған шай денсаулыққа пайдасына байланысты жақында танымал болды.

Комбуча шайы денсаулыққа пайдалы пробиотиктермен бірге қара немесе жасыл шай ішу сияқты пайдалы қасиеттерді ұсынады.

Алайда жүктілік кезінде және емшек сүтімен емізу кезінде қымыз ішудің қауіпсіздігі айтарлықтай даулы мәселе.

Бұл мақалада қымыз және жүктілік кезінде және емшек емізу кезінде оны ішуге байланысты проблемалар қарастырылған.

Комбуча дегеніміз не?

Комбуча - бұл көбінесе қара немесе жасыл шайдан жасалған ашытылған сусын.

Қымыз дайындау процесі әр түрлі болуы мүмкін. Дегенмен, ол әдетте екі рет ашыту процестерінен тұрады.

Әдетте, SCOBY (бактериялар мен ашытқылардың тегіс, дөңгелек культурасы) тәтті шайға салынып, бөлме температурасында бірнеше апта ашытылады (1).

Содан кейін қымыз бөтелкелерге жіберіліп, карбонатқа дейін тағы 1-2 апта ашыту үшін қалдырылады, нәтижесінде сәл тәтті, сәл қышқыл және сергітетін сусын пайда болады.

Ол жерден қымыз көбіне ашыту және карбонизация процестерін бәсеңдету үшін салқындатқышта ұсталады.

Қымызшықты азық-түлік дүкендерінен кездестіруге болады, бірақ кейбіреулер қымызын өздері қайнатуды таңдады, бұл мұқият дайындық пен бақылауды қажет етеді.

Комбуча жақында денсаулыққа пайдалы болатындығына байланысты сатылымы өсті. Бұл сіздің ішегіңізді сау бактериялармен қамтамасыз ететін пробиотиктердің жақсы көзі ().

Пробиотиктер денсаулыққа пайдалы, оның ішінде ас қорыту, салмақ жоғалту және жүйелік қабынуды азайтуға көмектеседі.

Қысқаша мазмұны Комбуча - әдетте жасыл немесе қара шайдан қайнатылатын ашытылған шай. Соңғы жылдары ол денсаулыққа пайдасы, әсіресе пробиотикалық құрамы арқасында танымал болды.

Жүктілік кезінде немесе емшек сүтімен тамақтану кезінде қымыз ішу туралы алаңдаушылық

Қымыз денсаулыққа көптеген пайдалы жақтарын ұсынғанымен, оны жүкті немесе бала емізетін кезде тұтынудан бұрын есте ұстаған жөн.

Құрамында алкоголь бар

Қымыз шайының ашыту процесі алкогольдің аз мөлшерде өндірілуіне әкеледі (,).

«Алкогольсіз» сусын ретінде коммерциялық сатылымда сатылатын Камбу әлі де өте аз мөлшерде алкогольді құрайды, бірақ алкоголь және темекіге салық салу және сауда бюросының (TTB) ережелеріне сәйкес 0,5% -дан аспауы мүмкін (8).

Алкогольдің мөлшері 0,5% көп емес және алкогольсіз сыралардың көпшілігінде бірдей мөлшерде болады.

Алайда, федералдық агенттіктер жүктіліктің барлық триместрінде алкогольді ішімдік ішуді толықтай шектеуді жалғастыруда. CDC сонымен қатар бұл туралы айтады бәрі алкогольдің түрлері бірдей зиянды болуы мүмкін ().

Сонымен қатар, үйде қайнатушылар шығаратын қымыз алкогольдің мөлшері жоғары болатындығын, ал кейбір қайнатқыштарда 3% (,) дейін болатындығын түсіну маңызды.

Алкоголь емшек емізетін ананы ішсе, емшек сүтіне енуі мүмкін ().

Жалпы алғанда, сіздің ағзаңызға бір порция алкогольді (12 унция сыра, 5 унция шарап немесе 1,5 унция спирт) метаболиздеуге 1-2 сағат кетеді ().

Қымыздан табылған алкоголь мөлшері бір порция алкогольден әлдеқайда аз болса да, оны әлі де қарастырған жөн, өйткені сәбилер алкогольді ересектерге қарағанда әлдеқайда баяу қоздырады ().

Сондықтан, қымыз ішкеннен кейін емізер алдында біраз күте тұру жаман емес шығар.

Жүктілік кезінде немесе мейірбике кезінде алкогольді ішудің бірнеше минуттық әсері әлі анықталмаған. Алайда, белгісіздікпен әрдайым тәуекел бар.

Бұл пастерленбеген

Пастерлеу - бұл листериялар мен сальмонелла сияқты зиянды бактерияларды жоюға арналған сусындар мен тағамды термиялық өңдеу әдісі.

Қымыз таза күйінде болған кезде, ол пастерленбеген.

FDA жүктілік кезінде пастерленбеген өнімдерден, оның ішінде сүттен, жұмсақ ірімшіктерден және шикі шырындардан аулақ болуды ұсынады, өйткені олар құрамында зиянды бактериялар болуы мүмкін (,).

Листерия сияқты зиянды қоздырғыштардың әсер етуі жүкті әйелдер мен олардың туылмаған сәбилеріне, соның ішінде түсік тастау және өлі туылу қаупін арттыра алады (,).

Зиянды бактериялармен ластануы мүмкін

Өндірісте дайындалған сусындарға қарағанда үйде дайындалған қымызда болуы ықтимал болғанымен, қымыз зиянды қоздырғыштармен ластануы мүмкін.

Өкінішке орай, қымыздағы достық және пайдалы пробиотиктерді өндіру үшін қажет орта - зиянды патогендер мен бактериялардың өсуін ұнататын орта (17,).

Сондықтан санитарлық жағдайда қымыз қайнату және оны дұрыс ұстау өте маңызды.

Құрамында кофеин бар

Қымыз дәстүрлі түрде жасыл немесе қара шаймен жасалатын болғандықтан, оның құрамында кофеин бар. Кофеин стимулятор болып табылады және плацента арқылы еркін өтіп, баланың қанына ене алады.

Қымыздан табылған кофеин мөлшері әр түрлі, бірақ оны есте ұстаған жөн, әсіресе жүктілік кезінде сіздің денеңіз кофеинді өңдеуге ұзақ уақыт алады (,).

Сонымен қатар, емізетін аналар үшін кофеиннің аз пайызы емшек сүтіне (,) енеді.

Егер сіз емшек емізетін ана болсаңыз және кофеинді көп мөлшерде қолдансаңыз, бұл сіздің балаңыздың тітіркенуіне және сергек болуына әкелуі мүмкін (,).

Осыған байланысты жүкті және емізетін әйелдерге кофеинді тұтынуды тәулігіне 200 мг-ден аспауға кеңес беріледі ().

Зерттеулердің көпшілігі жүктілік кезінде кофеинді мөлшерде ішудің қауіпсіз екенін және сіздің ұрыққа зиянды әсерін тигізбейтінін көрсетеді ().

Алайда, кейбір зерттеулер көрсеткендей, кофеиннің көбірек тұтынылуы зиянды әсерімен байланысты болуы мүмкін, соның ішінде түсік түсіру, салмағы аз және ерте туылу (,).

Қысқаша мазмұны Комбуча алкоголь мен кофеиннің құрамына және пастеризацияның болмауына байланысты жүктілік немесе мейірбике кезінде ішімдіктің қауіпсіз нұсқасы болмауы мүмкін. Сондай-ақ, қымыз, әсіресе үйде қайнатылған кезде ластануы мүмкін.

Төменгі сызық

Комбуча - бұл пробиотиктерге бай ашытылған сусын, ол денсаулыққа пайдалы.

Алайда, жүктілік кезінде немесе мейірбике кезінде қымыз ішу туралы сөз болғанда, кейбір маңызды тәуекелдерді ескеру қажет.

Жүктілік кезіндегі қымыз ішудің әсері туралы ауқымды зерттеулер жүргізілмегенімен, алкоголь мөлшері аз, кофеинді және пастерлеудің болмауына байланысты жүктілік кезінде және емшек сүтімен емізу кезінде қымыздан аулақ болған дұрыс.

Сайып келгенде, бұл ашытылған шайдың микробиологиялық құрамы өте күрделі және оның артықшылықтары мен қауіпсіздігін толық түсіну үшін әрі қарай зерттеулер жүргізу қажет.

Егер сіз жүктілік кезінде немесе бала емізу кезінде диетаңызға пробиотикалық тағам қосқыңыз келсе, белсенді тірі дақылдары бар йогуртты, пастерленген сүттен жасалған айранды немесе қырыққабат тәрізді ашыған тағамдарды қолданып көріңіз.