Альписте сүті: ол не үшін және оны қалай жасау керек
Мазмұны
Құстардың сүті - бұл сумен және тұқыммен дайындалған көкөніс сусыны, құс дәні, сиыр сүтін алмастырушы болып саналады. Бұл тұқым құс және басқа құстарды тамақтандыру үшін қолданылатын арзан дәнді дақылдар болып табылады, оны денсаулыққа арналған дүкендерден және супермаркеттерден құс тұқымы түрінде тұтынуға болады.
Өсімдік тектес бұл сүтті жемістермен, құймақтармен шайқау кезінде немесе тіпті даршынмен ыстық ішу үшін қолдануға болады. Бұл ақуыздардың көп мөлшеріне байланысты, құрамында соя сүтін қоспағанда, оның мөлшері басқа көкөністердің сүтінен гөрі жоғары болғандықтан, диеталардағы шайқауға дайындалуға арналған.
Бұл не үшін
Құстардың сүтін тұтыну денсаулыққа бірнеше пайдалы әсер етеді, мысалы:
- Қан қысымын төмендетеді, қабынуға қарсы әсері бар және құрамында антиоксиданттар, негізінен проламиндер бар;
- Бұлшықет массасының көбеюін қолдайды, ақуыздардағы оның жоғары концентрациясына байланысты;
- Холестеролды азайтады, өйткені ол антиоксиданттарға және май алмасуында өзара әрекеттесетін линол қышқылына бай;
- Бұл мазасыздық пен депрессияны болдырмауға көмектеседіөйткені ол триптофанға бай, «ләззат гормоны» деп аталатын серотонин түзілуіндегі маңызды қосылыс;
- Бұл вегетариандықтар мен вегетариандықтардың тұтынуына жарамды, бұл В тобының ақуыздары мен дәрумендерін қамтамасыз ететін көкөніс сусыны;
- Қантты реттеуге көмектеседі, қант диабетімен ауыратындарға тамаша балама бола отырып;
- Салмақ жоғалтуға ықпал етеді, өйткені оның құрамында калория мөлшері аз және құрамында дұрыс тамақтану режиміне енгенше, майдың жағылуын ынталандыратын ферменттер бар;
- Есте сақтау қабілетін және оқуды жақсартады, құрамында глутамин қышқылы, мидың құрамында амин қышқылы бар. Кейбір ғылыми зерттеулер осы амин қышқылының метаболизміндегі және мидың реттелуіндегі өзгерістер Альцгеймер ауруының дамуына әкелуі мүмкін екенін дәлелдейді.
Сонымен қатар, құс тұқымының ферменттері ұйқы безінің жұмысын жақсартады, нашар ас қорытуды және құрсақ қуысын жеңілдетеді.
Сонымен қатар, құс тұқымында глютен немесе лактоза жоқ, сондықтан оны целиакия ауруы бар, сиыр сүті ақуыздарына аллергиясы бар және лактозаға төзбейтін адамдар қолдана алады. Құс тұқымының сүтін фенилкетонуриямен ауыратын адамдарға жеуге болмайды, өйткені оның құрамында фенилаланиннің мөлшері жоғары, бұл адамдарда уыттылықты тудыратын амин қышқылы.
Құстардың сүті туралы қоректік ақпарат
| Құс тұқымы (5 ас қасық) | Құс тұқымы сүті (200 мл) | |
| Калория | 348 ккал | 90 ккал |
| Көмірсулар | 12 г. | 14,2 г. |
| Ақуыздар | 15,6 г. | 2,3 г. |
| Жалпы май | 29,2 г. | 2 г. |
| Қаныққан май | 5,6 г. | 0,24 г. |
| Транс май | 0 г. | 0 г. |
| Талшықтар | 2,8 г. | 0,78 г. |
| Натрий | 0 мг | 0,1 г * |
* Тұз.
Құрамында фенилаланин аминқышқылының көп болуына байланысты фенилкетонуриямен ауыратын адамдарға құс сүтін ішуге болмайды.
Үйде құс тұқымының сүтін қалай дайындау керек
Табиғи өнімдерге мамандандырылған дүкендерден құс тұқымының сүтін адам тұтынуы үшін ұнтақ түрінде немесе ішуге дайын күйінде кездестіруге болады, бірақ оның рецептін үйде жасау өте оңай. Оның дәмі жеңіл және мысалы, сұлы сүті мен күріш сияқты дәнді дақылдар сусындарына өте ұқсас.
Құрамы
- 1 литр су;
- 5 ас қасық құс тұқымы.
Дайындық режимі
Тұқымдарды ағын су астында електен мұқият жуғаннан кейін, тұқымдар мен суды шыны ыдысқа түні бойы сіңіру керек. Соңында, блендерде ұнтақтаңыз және өте жақсы сүзгімен немесе пердеге ұқсас вуаль матамен сүзіңіз.
Сиыр сүтін құс сүтіне айырбастаудан басқа диетолог Татьяна Занинмен бірге жылдам әрі көңілді бейнеде қабылдауға болатын басқа пайдалы алмасуды тексеріңіз:
Сіз Үшін
Зубсолв (бупренорфин / налоксон)
