Лимондар мен Лаймс: Айырмашылық неде?

Мазмұны

• Лимондар мен лайм дегеніміз не?
• Жалпыға ортақ нәрсе бар
• Тағамдық жағынан ұқсас
• Денсаулыққа қатысты кейбір артықшылықтарды бөлісіңіз
• Түрлі дәм мен сыртқы түр
• Физикалық айырмашылықтар
• Дәм айырмашылықтары
• Аспаздықты сәл өзгеше қолдану
• Төменгі сызық

Лимон мен лайм - әлемдегі ең танымал цитрус жемістерінің бірі.

Оларда көп ұқсастықтар болғанымен, олар әр түрлі.

Бұл мақалада лимон мен әк арасындағы негізгі ұқсастықтар мен айырмашылықтар қарастырылады - сондықтан өмір сізге солардың бірін бергенде не істеу керектігін білесіз.

Лимондар мен лайм дегеніміз не?

Лимон мен лайм - генетикалық жағынан әр түрлі болғанымен, өзара тығыз байланысты жемістердің екі түрі.

Кейбір сарапшылар лимонды әк пен цитронның гибриді - үлкен, қалың қабықты цитрус жемісі ретінде жаратқан деп санайды. Алайда, бұл көптеген шығу теорияларының бірі ().

Лимон да, әк де - апельсин, мандарин, цитрон және грейпфрут - цитрустық жемістердің кең категориясына жатады.

Лимон мен әк қазір бүкіл әлемде өсіріледі. Лимондар ресми түрде белгілі Цитрус лимоны - әдетте қалыпты климатта өсіріледі, ал әк - немесе Цитрустық аурантифолия - тропикалық және субтропикалық аймақтарда жақсы өсу ().

Лимонның және лаймның жаңа да, өңделген түрлері де әр түрлі салаларда қолданылады.

Бұл екі жеміс қышқыл, қышқыл хош иісімен танымал және бүкіл әлемде әртүрлі аспаздық өнімдерде ұсынылған. Оларды тамақ пісіруде, консервілеуде немесе жай ғана дәм беру үшін қолдануға болады.

Лимондар мен лаймдардың эфир майлары косметикалық және емдік мақсатта жиі қолданылады. Олар хош иіс пен бактерияға қарсы қасиеттері үшін көптеген тұрмыстық тазалау құралдарына қосылады.

Лимон мен әк - бұл әртүрлі аспаздық, емдік және тұрмыстық қолдануға арналған цитрус жемістерінің екі түрі.

Жалпыға ортақ нәрсе бар

Лимон мен әк әртүрлі жемістер болса да, олар көптеген бірдей сипаттамаларға ие, әсіресе олардың тағамдық құндылығы мен денсаулыққа пайдасы туралы.

Тағамдық жағынан ұқсас

Екі жемістің 3,5 унциясы (100 грамм) порциясы келесі қоректік заттармен қамтамасыз етеді ():

Макроэлементтердің құрамы бойынша - көмірсулар, ақуыздар және майлар - лимондар мен лаймдар көмірсулар мен калориялар құрамы бойынша шамалы жетекші орын алатын әкпен бірдей.

Лимон С дәруменін әкке қарағанда көбірек береді - бірақ екеуі де осы витаминнің диеталық үлесін қосады.

Тұтастай алғанда, лимон калий, фолат және В6 витаминдерін қоса алғанда, дәрумендер мен минералдардың мөлшерін едәуір көп ұсынады.

Денсаулыққа қатысты кейбір артықшылықтарды бөлісіңіз

Дәстүрлі дәрілік шөптерді емдеу тәжірибесі лимон мен лайм тәрізді цитрус жемістерін емдік пайдасы үшін пайдаланады ().

С дәрумені - осы цитрустық жемістерде кездесетін негізгі қоректік заттардың бірі - антиоксидантты қасиеттерімен жақсы танымал және сау иммундық жүйені сақтауда үлкен рөл атқарады ().

Цитрус жемістерінде антиоксидантты, қабынуға қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері бар көптеген басқа өсімдік қосылыстары бар ().

Көптеген зерттеулер бұл қосылыстар жүрек ауруы мен онкологиялық аурулардың кейбір түрлерінің, соның ішінде сүт безі мен тоқ ішектің қатерлі ісіктерінің (,,,) алдын алуда маңызды рөл атқарады деп болжайды.

Тышқандарда жүргізілген бір зерттеуде лимон қышқылы - цитрус жемістерінде кездесетін ерекше қосылыс - ми мен бауырдағы қабынудан қорғаныс әсері бар екендігі байқалды ().

Алайда, лимон мен лаймның дәрілік және фармакологиялық артықшылықтары туралы зерттеулер қазіргі кезде жануарлар мен пробирка зерттеулерімен ғана шектеледі.

Сайып келгенде, бұл жемістердің адамдағы жағдайларды тиімді емдей алатынын анықтау үшін көбірек зерттеу қажет.

Лимон мен әк тағамдық құрамымен ұқсас. Олар сондай-ақ қабынуды азайту және кейбір аурулардың алдын-алуда рөл атқаруы мүмкін көптеген өсімдік қосылыстарынан тұрады.

Түрлі дәм мен сыртқы түр

Лимондар мен лаймдардың ұқсастықтары көп болғанымен, олардың айырмашылықтары да бар.

Физикалық айырмашылықтар

Мүмкін, лимон мен әк арасындағы айқын айырмашылықтардың бірі - олардың пайда болуы.

Әдетте лимон ашық сары, ал әк әдетте жасыл түстің ашық реңі болып табылады. Алайда, лаймдардың кейбір түрлері піскен кезде сарғайып, айырмашылықты біраз қиындатады.

Сондай-ақ, әк лимонға қарағанда кішірек және дөңгелек. Олардың мөлшері әр түрлі болуы мүмкін, бірақ әдетте диаметрі 1-2 дюйм (3-6 сантиметр).

Салыстырмалы түрде, лимондардың диаметрі 2-4 дюймге (7–12 сантиметр) тең келеді және сопақ немесе ұзын пішінді болады.

Дәм айырмашылықтары

Дәмі жағынан бұл екі цитрус жемісі ұқсас. Олардың екеуі де тартпа, және жемістерді өздігінен жеу бірдей бет әлпетіне әкелуі мүмкін.

Алайда, лимон сәл тәтті жағынан қателеседі, ал әк әдетте ащы болады.

Әкті кейде лимоннан гөрі ащы деп сипаттайды, бірақ бұл оның ащылығымен көбірек байланысты болуы мүмкін. Бұл қабылдау сіздің жеке талғамыңызға байланысты әр түрлі болады.

Лимондар әдетте әкке қарағанда тәтті және үлкенірек болады, ал әк кішкентай және ащы болады.

Аспаздықты сәл өзгеше қолдану

Пісіруге келетін болсақ, екі цитрус жемісі де ұқсас тәсілдермен қолданылады.

Екеуі де салаттарға, тұздықтарға, маринадтарға, сусындарға және коктейльдерге керемет қоспалар қосады. Таңдаудың қайсысы тағамның дәмдік сипаттамасына негізделуі мүмкін.

Әк ащы болғандықтан, олар көбінесе дәмді тағамдарға арналған, ал лимонның тәттілігі дәмді және тәтті тағамдарда кеңірек қолдануға мүмкіндік береді.

Есіңізде болсын, бұл қатал ереже емес - әрдайым ерекшеліктер бар. Мысалы, әк - бұл маргарит немесе лайм сияқты кейбір тәтті сусындардың құрамдас бөлігі. Сондай-ақ, оны негізгі лайм пирогы сияқты десерттерден табуға болады.

Әдетте, жалпы алғанда, сіз лимонды лаймнан гөрі тәтті тағамдардан көресіз.

Цитрустық жемістердің осы екі түрін тағамды бүлдірмей-ақ, әртүрлі пісіру сценарийлерінде бір-бірімен алмастыра пайдалануға болады, бірақ ащы-тәтті дәмдік тепе-теңдікті сақтау маңызды.

Таңдаудың ешқайсысы дұрыс болмаса да, сіздің нақты тағамыңызға байланысты олардың біреуі басқасынан жақсы болуы мүмкін.

Ас үйде лимон мен әк көбіне дәл осылай қолданылады. Алайда әк тәтті тағамдарда ащы болғандықтан жиі қолданыла бермейді.

Төменгі сызық

Лимон мен лайм - бұл екі танымал цитрус жемістері, олар аспаздық, емдік және практикалық қолдануға арналған әртүрлі нұсқалардан тұрады.

Әк кішкентай, дөңгелек және жасыл түсті, ал лимон әдетте үлкенірек, сопақ тәрізді және ашық сары түсті болады.

Тағамдық жағынан, олар бірдей және денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы қасиеттерге ие.

Екі жеміс те қышқыл және қышқыл, бірақ лимон тәтті болады, ал әк құрамында ащы дәм бар. Бұл дәм айырмашылықтары, әдетте, олардың әртүрлі аспаздық түрлерін қолданады.