Төмен гистаминді диета

Мазмұны

• Төмен гистаминді диетадан бас тартуға арналған тағамдар
• Төмен гистаминді диетаның артықшылықтары мен кемшіліктері
• Төмен гистаминді диеталар туралы кеңестер
• Жеткізілім және болжам

Гистамин - химиялық зат, биогенді амин деп аталады. Бұл иммундық, ас қорыту және жүйке жүйелерін қоса алғанда, дененің бірнеше негізгі жүйелерінде рөл атқарады.

Дене өзіне қажетті барлық гистаминді өз жасушаларынан алады, бірақ гистамин белгілі бір тағамдарда да болады.

Гистаминге бай тағамға аллергия тәрізді реакцияны сезінетін адамдарда гистаминге төзбеушілік деп аталатын ауру болуы мүмкін. Бұл жағдай шамамен тұрғындарға әсер етеді. Гистаминге сезімталдығын арттыратын генетикалық белгілері бар адамдар болуы мүмкін.

Кейбір медициналық жағдайлар гистаминге төзбеушілік қаупін арттыруы мүмкін. Оларға мыналар жатады:

• асқазан-ішек жолдарының бұзылуы немесе жарақаттар
• Крон ауруы
• гастроэзофагеальді рефлюкс ауруы (GERD)
• бауыр жағдайлары
• созылмалы немесе экстремалды стресс
• жарақат
• жарақат
• ішектің микробиомасындағы теңгерімсіздік

Кейбір рецепт бойынша немесе дәрі-дәрмектерден тыс дәрі-дәрмектер гистаминді бұзатын ферменттің жұмысына кедергі келтіруі мүмкін, мысалы:

• теофиллин
• жүрек дәрілері
• антибиотиктер
• антидепрессанттар
• антипсихотиктер
• диуретиктер
• бұлшық ет босаңсытқыштары
• ауырсынуға қарсы дәрі-дәрмектер (аспирин, напроксен, индометацин, диклофенак)
• асқазан-ішек жолындағы дәрі-дәрмектер
• алкоголь
• безгек және туберкулезге қарсы препараттар

Гистаминнің төзімсіздігі бар адамдар әртүрлі жүйелер мен органдарға қатысты әртүрлі белгілерді сезінуі мүмкін.

Кейбір адамдар үшін гистаминге бай тағамдар бас ауруын, терінің тітіркенуін немесе диареяны тудыруы мүмкін. Кейбір дәрі-дәрмектер немесе жағдайлар гистаминге сезімталдықты арттыруы мүмкін.

Дәрігерлер гистаминнің төзімсіздігін диагностикалау үшін қолдана алатын сенімді тесттер мен процедуралар жоқ. Дегенмен, кейбір медициналық мамандар элиминациялық диетаны ұсынады.

Бұл кем дегенде 4 апта бойы диетадан белгілі бір тағамдарды алып тастап, оларды біртіндеп қайта қосуды қамтиды. Жою диетасы гистаминнің проблема екенін анықтауға көмектеседі.

Төмен гистаминді диетадан бас тартуға арналған тағамдар

Тағам құрамындағы гистамин деңгейін анықтау қиын.

Чеддар ірімшігі сияқты бірдей тағамдық өнімнің өзінде гистамин деңгейі оның қаншалықты ұзақ болғанына, сақталу уақытына және оның қоспалары бар-жоғына байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

Әдетте, ашытылған тағамдар гистаминнің ең жоғары деңгейіне ие. Жаңа өңделмеген тағамдар ең төменгі деңгейге ие.

Сонымен қатар, кейбір тағамдар - гистаминге бай болмаса да, сіздің жасушаларыңызды гистаминді босатуға итермелеуі мүмкін деген теория бар. Бұлар гистаминді босатушылар деп аталады. Бұл теория ғылыми тұрғыдан дәлелденбеген.

Келесі тағамдарда гистамин мөлшері жоғарырақ:

• ашытылған сүт өнімдері, мысалы, ірімшік (әсіресе қартайған), йогурт, қаймақ, айран және айран
• ашытылған көкөністер, мысалы, қырыққабат және кимчи
• маринадталған немесе маринадталған көкөністер
• қымыз
• шұжық, салями және ашыған ветчина сияқты емделген немесе ашытылған ет
• шарап, сыра, алкоголь және шампан
• темпех, мисо, соя соусы және натто сияқты ашытылған соя өнімдері
• ашытылған нан сияқты ашытылған дәндер
• қызанақ
• баялды
• cаумалдық
• мұздатылған, тұздалған немесе консервіленген балық, мысалы, сардина мен тунец
• сірке суы
• қызанақ кетчупі

Төмен гистаминді диетаның артықшылықтары мен кемшіліктері

Төмен гистаминді диеталар өте шектеулі және жеткіліксіз тамақтануға әкелуі мүмкін.

Гистаминнің төзімсіздігі нашар зерттелген және оны анықтау қиын. Егер сізде нақты диагноз болмаса, төмен гистаминді диета ұзақ уақыт бойы өмір сүру сапасын жақсартады деген дәлел жоқ.

Төмен гистаминді диетаның негізгі артықшылығы - бұл диагностикалық құрал бола алады.

Бірнеше апта бойы гистаминге бай тағамдарды диетадан шығарып (дәрігердің қадағалауымен), содан кейін оларды қайтадан баяу қосып, сіз гистамині бар тағамдарға жеке төзімділік туралы көбірек біле аласыз.

Гистаминге төзімділік бір адамнан екіншісіне айтарлықтай өзгереді. Гистаминді қайтадан диетаға қосқанда, қандай тағамдардың, егер олар бар болса, ыңғайсыз белгілерді қоздыратынын мұқият бағалай аласыз.

Төмен гистаминді диеталар туралы кеңестер

Гистаминге бай тағамдарды алып тастау және гистаминнің төмен диетасын қолдану:

• барлық тағамдарды өзіңіз дайындаңыз
• мүмкіндігінше бастапқы түріне жақын тағамдарды жеу
• тамақтанудың барлығын күнделікті тамақтану туралы күнделікке жазыңыз (әр тағамды жеген тәулік уақытын міндетті түрде қосыңыз)
• салыстыру үшін кез-келген ыңғайсыз белгілердің уақыты мен күндерін жазыңыз
• зиянды тағамнан немесе жоғары өңделген кез-келген нәрседен аулақ болыңыз (егер көптеген ингредиенттер болса және тағам жеуге дайын болса)
• өзіңізге тым қатал болмаңыз, себебі бұл диета өте шектеулі
• бұл диетаны 4 аптадан артық жеуге жоспарламаңыз
• тоңазытқышта сақталған жаңа тағамдарды ғана жеу керек
• диетологпен немесе диетологпен осы диетада болған кезде барлық қажетті қоректік заттарды алу туралы сөйлесіңіз
• дәруменді және минералды қоспалар туралы дәрігермен сөйлесіңіз (DAO ферменттік қоспаларын, сонымен қатар В-6 дәруменін, С дәруменін, мыс пен мырышты қарастырыңыз)

Жеткізілім және болжам

Төмен гистаминді диетаны бастамас бұрын дәрігермен кеңесіңіз.

Қоректік заттардың жетіспеушілігі кез-келген жаста зиянды болуы мүмкін, бірақ бұл диета әсіресе балалар үшін өте қауіпті. Егер сіз балаңыздың тағамға аллергиясы немесе сезімталдығы бар деп күдіктенсеңіз, педиатрыңызбен балама емдеу туралы кеңесіңіз.

Егер сізде айналуы, бас ауруы немесе басқа асқынулар пайда болса, сіз бұл диетаны дереу тоқтатып, дәрігермен кеңесуіңіз керек.

Гистаминді диетада 2-ден 4 аптаға дейін жойғаннан немесе азайтқаннан кейін, сіз гистаминге бай тағамдарды тамақ жоспарына біртіндеп енгізе бастауға болады. Дәрігермен немесе диетологпен осы тағамдарды қалай жақсы енгізу туралы сөйлесіңіз.

Төмен гистаминді диетаның тиімділігін растайтын ғылыми дәлелдер өте аз және бұл тамақтанбауға әкелуі мүмкін. Әдетте, гистамині төмен диета - бұл қарапайым халық үшін ұзақ мерзімді емдеу жоспары емес. Бұл диагностика процесінде пайдалы және басқа тағамдық төзімсіздіктерді болдырмауға көмектеседі.

Сайып келгенде, құрамында гистамині бар әр түрлі тағамға жеке төзімділікті анықтау қажет болады. Кейбір дәрі-дәрмектер осы тағамдарға реакция мүмкіндігін арттыруы мүмкін.