Сүтті салыстыру: бадам, сүт, соя, күріш және кокос
Мазмұны
- Сүт пен сүтке балама
- Сүт пен сүтке балама: 8 сұйық унцияға тамақтануды салыстыру
- Сиыр сүті
- Сиыр сүті
- Сиыр сүті
- Бадам сүті
- Бадам сүтінің артықшылығы
- Бадам сүті
- Соя сүті
- Соя сүтінің артықшылығы
- Соя сүті
- Күріш сүті
- Күріш сүтінің артықшылығы
- Күріш сүті
- Кокос сүті
- Кокос сүтінің артықшылығы
- Кокос сүті
Біз оқырмандарға пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз кішкене комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.
Сүт пен сүтке балама
Жуырда сіз өзіңіздің жармаңызды сиыр сүті ішесіз деп күтуге болатын жалғыз нәрсе болды. Қазір сиыр сүті барлық сорттарда кездеседі: тұтас сүт, 2 пайыз, 1 пайыз, майсыз (майсыз) және тіпті лактозасыз сүт.
Диеталық немесе аллергиямен айналысатын адамдар үшін сиыр сүтіне балама нұсқалар да бар. Бадам, соя, күріш және кокос жаңғағы - сүт негізіндегі өсімдіктерге негізделген сүт баламалары. Олар Америка Құрама Штаттарының дүкендерінде қол жетімді бола бастады.
Ешкі сұлы немесе сұлы сүті сияқты сиыр сүтінің басқа баламалары бар, бұл кейбір адамдар үшін тағы бір жақсы таңдау болуы мүмкін.
Сүттің әр түрі адамның тамақтануына, денсаулығына, тамақтану қажеттілігіне немесе жеке талғамға байланысты артықшылықтары мен кемшіліктеріне ие.
Мысалы, кейбір адамдар сүтті сүтке төзбейтін болуы мүмкін және өсімдік негізіндегі балама таңдау қажет болуы мүмкін.
Сонымен қатар, калория мен қоректік заттарды көбейтуді қажет ететіндер ақуыздың, майдың және калорияның шоғырланған көзі болып табылатын тұтас сүтті таңдай алады.
Алайда, тұтас сүт сүті және майсыз кокос сүті сияқты сүттің құрамында май мен калория көп, сондықтан оны калориялы сусын іздеуді ескерген жөн. Сиырдың барлық сүтінде ешкі сүтінен басқа, көп мөлшерде калория мен қаныққан май бар.
Сіздің қажеттіліктеріңізге қайсысы сәйкес келетінін анықтау үшін танымал сүт түрлерінің айырмашылықтарын қараңыз. Барлық сорттармен бірге, пісірілмеген нұсқаларды таңдаңыз. Сүт пен сүтке балама, егер олар қант қосылған болса, олардың қант мөлшерін екі есеге арттыра алады.
Сүт пен сүтке балама: 8 сұйық унцияға тамақтануды салыстыру
| Калориялар | Көмірсулар (барлығы) | Қант | Май (барлығы) | Ақуыз | |
| Сиыр сүті (тұтас) | 150 | 12 г. | 12 г. | 8 г. | 8 г. |
| Сиыр сүті (1%) | 110 | 12 г. | 12 г. | 2 г. | 8 г. |
| Сиыр сүті (майсыз) | 80 | 12 г. | 12 г. | 0 г. | 8 г. |
| Бадам сүті (салқындатылмаған) | 40 | 1 г. | 0 г. | 3 г. | 2 г. |
| Соя сүті (салқындатылмаған) | 80 | 4 г. | 1 г. | 4 г. | 7 г. |
| Күріш сүті (салқындатылмаған) | 120 | 22 г. | 10 г. | 2 г. | 0 г. |
| Кокос сүтінен жасалған сусын (тәттіленбеген) | 50 | 2 г. | 0 г. | 5 г. | 0 г. |
Сиыр сүті
Тұтас сүттің құрамында барлық сүттің ең көп мөлшері бар. Бір шыныаяқтың құрамында:
- 150 калория
- Лактоза түрінде 12 грамм көмірсулар (сүт қант)
- 8 грамм май
- 8 грамм ақуыз
Сүттің табиғи компоненттерінің ешқайсысы алынбайды. Көріп отырғаныңыздай, сүттің құрамында табиғи ақуыз, май және кальций көп. Америка Құрама Штаттарында сатылатын сүт, әдетте, А дәрумені мен D дәруменімен байытылған.
Мұнда сиырдың сүтін сатып алыңыз.
Басқа сиыр сүтінде бірдей мөлшерде көмірсулар мен ақуыздар бар, майдың бір бөлігі немесе барлығы алынып тасталады. Бір стақан сүтте 150 калория болса, 1 пайыздық сүтте 110 калория бар, ал майсыз сүттің құрамында 80 калория бар.
Майсыз сүт бүкіл сүтке қарағанда калорияда едәуір төмен. Алайда, майдың кетуі сүттегі белгілі бір қоректік заттардың, соның ішінде Е және К витаминдерінің мөлшерін азайтады.
Лактозасыз сүт сүт өнімдерінде кездесетін табиғи қант лактозаны ыдырату үшін өңделеді.
Лактозасыз сүт ақуыз, кальций, дәрумендер мен минералдардың жақсы көзі болып табылады. Лактозасыз сүттің жалпы және қаныққан мөлшері 2%, 1% және майсыз сорттарға байланысты өзгереді.
Мұнда лактозасыз сүт сатып алыңыз.
Сиыр сүті
- Тұтас сүт маңызды ақуыздарды, майлардан алынатын қосымша калорияларды, сондай-ақ дәрумендер мен минералды заттармен қамтамасыз ете алады.
- Лактозаға қарсы нұсқалар лактозаға төзбеушілік бар адамдар үшін қол жетімді.
- Сиыр сүті, оның ішінде шөптен жасалған және төмен жылу пастерленген нұсқалары, азық-түлік дүкендері мен дүкендерде кеңінен қол жетімді.
Сиыр сүті
- Тұтас сүт құрамында калория мен май көп.
- Көптеген адамдар сүттегі қант, лактозаға төзбейді.
- Кейбір адамдарда қазіргі заманғы сүт фермасы практикасына қатысты этикалық алаңдаушылық бар.
Бадам сүті
Бадам сүті ұнтақталған бадамнан және сүзілген судан дайындалады. Құрамында оның консистенциясы мен сақтау мерзімін жақсарту үшін крахмалдар мен қоюлатқыштар болуы мүмкін.
Бадамға немесе жаңғаққа аллергиясы бар адамдар бадам сүтінен аулақ болу керек.
Бадам сүті басқа сүттен гөрі калорияда аз болады, егер ол тәттіленбеген болса. Сондай-ақ, ол қаныққан майлардан тұрады және табиғи лактозасыз.
Бір тостағанға, бадам сүті қосылмаған:
- шамамен 30 - 60 калория
- 1 грамм көмірсулар (тәтті сорттар көп)
- 3 грамм май
- 1 грамм ақуыз
Бадам ақуыздың жақсы көзі болса да, бадам сүті онша емес. Бадам сүті де кальцийдің жақсы көзі емес. Алайда, бадам сүтінің көптеген маркалары кальций, А дәрумені және D дәруменімен толықтырылған.
Мұнда бадам сүтін сатып алыңыз.
Бадам сүтінің артықшылығы
- Бұл калория мөлшері аз.
- Ол әдетте кальцийдің, А дәрумені мен Д витаминінің жақсы көзі болу үшін нығайтылған.
- Вегетариандық және табиғи лактоза жоқ.
Бадам сүті
- Бұл ақуыздың жақсы көзі емес.
- Оның құрамында картрагенан болуы мүмкін, кейбір адамдарда ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.
- Бадам өсіру үшін пайдаланылатын судың мөлшері туралы кейбір экологиялық мәселелер бар.
Соя сүті
Соя сүті мен сүзілген судан дайындалған. Басқа өсімдік негізіндегі сүттің баламалары сияқты, оның консистенциясы мен сақтау мерзімін жақсартатын қоюландырғыштар болуы мүмкін.
Бір стакан соясыз соя:
- шамамен 80-100 калория
- 4 грамм көмірсулар (тәтті сорттар көп)
- 4 грамм май
- 7 грамм ақуыз
Соя сүті өсімдіктерден шыққандықтан, ол табиғи түрде холестеринсіз және қаныққан май мөлшері аз. Оның құрамында лактоза жоқ.
Соя мен соя сүті ақуыздың, кальцийдің (байытылған кезде) және калийдің жақсы көзі болып табылады.
Міне, соя сүтінің таңдауы.
Соя сүтінің артықшылығы
- Бұл калийдің жақсы көзі және оны А, В-12 және Д витаминдерімен, сондай-ақ кальциймен байытуға болады.
- Оның құрамында сиыр сүті сияқты ақуыз бар, бірақ калориялары аз сүтке қарағанда төмен және 1 пайыз немесе 2 пайыз сүттегі калорияға тең.
- Оның құрамында өте аз қаныққан май бар.
Соя сүті
- Соя - ересектер үшін де, балалар үшін де кең таралған аллерген.
- Құрама Штаттарда өндірілетін сояның көп бөлігі генетикалық түрлендірілген өсімдіктерден келеді, бұл кейбіреулерді алаңдатады.
Күріш сүті
Күріш сүті ұнтақталған күріш пен судан дайындалады. Басқа балама сүттер сияқты, оның құрамына консистенцияны және тұрақтылықты жақсартатын қоспалар жиі қосылады.
Бұл барлық сүт өнімдерінің аллергия тудыруы ықтималдығы аз. Бұл лактозаның төзімсіздігі немесе сүтке, сояға немесе жаңғаққа аллергиясы бар адамдар үшін жақсы таңдау болады.
Күріш сүтінде әр шыныаяққа ең көп көмірсулар бар, олар:
- 120 калория
- 22 грамм көмірсулар
- 2 грамм май
- аз ақуыз (1 грамнан аз)
Күріш сүтін кальций мен D дәруменімен байыту мүмкін болғанымен, бұл соя мен бадам сүті сияқты табиғи көз де емес. Сондай-ақ, күріш бейорганикалық мышьяктың жоғары деңгейіне ие.
Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) тек күріш пен күріш өнімдеріне, әсіресе нәрестелер, балалар мен жүкті әйелдерге сенім артпауға кеңес береді.
Американдық Педиатрия академиясы әртүрлі тағамға назар аударуды және жай күріш немесе күріш өнімдеріне тәуелді болмауды ұсынады.
Интернет арқылы күріш сүтін сатып алыңыз.
Күріш сүтінің артықшылығы
- Бұл сүт альтернативтерінің ең азы.
- Оны кальцийдің, А дәрумені мен Д витаминінің жақсы көзі ретінде нығайтуға болады.
- Күріш сүті басқа сүттің балама нұсқаларына қарағанда табиғи түрде тәтті.
Күріш сүті
- Бұл көмірсулардың мөлшері жоғары, сондықтан қант диабетімен ауыратын адамдар үшін бұл ең қажет емес таңдау.
- Бұл ақуыздың жақсы көзі емес.
- Күріш өнімдерін тым көп жеу, мышьяктың органикалық емес деңгейіне байланысты нәрестелер мен балаларға денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін.
Кокос сүті
Кокос сүті сүзілген судан және кокос кремінен жасалады, ол үгітілген жетілген кокос етінен жасалады. Өзінің атауына қарамастан, кокос жаңғақ емес, сондықтан жаңғақ аллергиясы бар адамдар оны қауіпсіз пайдалана алуы керек.
Кокос сүті «кокос сүтінің сусыны» деп дәлірек айтылады, өйткені бұл әдетте банкада сатылатын кокос сүтінің түріне қарағанда сұйылтылған өнім.
Басқа өсімдік негізіндегі сүтті балама сияқты, кокос сүті құрамында көбінесе қоюландырғыштар мен басқа ингредиенттер бар.
Кокос сүтінің құрамында басқа сүт баламаларына қарағанда май көп. Кокос сүтінен алынбаған сусынның әр тостағында:
- шамамен 50 калория
- 2 грамм көмірсулар
- 5 грамм май
- 0 грамм ақуыз
Кокос сүтінен жасалған сусын құрамында кальций, А дәрумені немесе D дәрумені болмайды, бірақ оны осы қоректік заттармен байытуға болады.
Мұнда кокос сүтін сатып алыңыз.
Кокос сүтінің артықшылығы
- Жаңғақ аллергиясы бар көптеген адамдар үшін кокос сүті қауіпсіз.
- Оны кальцийдің, А дәрумені мен Д витаминінің жақсы көзі ретінде нығайтуға болады.
Кокос сүті
- Бұл ақуыздың жақсы көзі емес.
- Оның құрамында картрагенан болуы мүмкін, кейбір адамдарда ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.
Біз Кеңес Береміз
Кәдімгі бидай нанын ауыстырудың 10 пайдалы әдісі
