Кронның тамақтану бойынша нұсқаулығы
Мазмұны
- Шолу
- Астық
- Жемістер мен көкөністер
- Ақуыз және ет
- Сүт өнімдері
- Сусындар
- Дәмдеуіштер
- Витаминдер мен қоспалар
- Outlook және басқа диеталық ойлар
Шолу
Крон ауруы - ішектің қабыну ауруы (IBD). Бұл сіз жейтін және ішетін нәрсені таңдауға байланысты мәселелер тудыруы мүмкін. Жағдай асқазан-ішек жолдарының қабынуын және ыңғайсыз симптомдарды тудырмайды, сонымен қатар ұзақ мерзімді салдары тіпті дұрыс тамақтанбауды да қамтуы мүмкін.
Мәселені қиындату үшін сіздің тамақтану әдеттеріңіз симптомдарды нашарлатуы мүмкін. Кронмен емделетін барлық диета жоқ, дегенмен, белгілі бір тағамдарды ішіп-жеу, алаудың алдын алуға көмектеседі.
Астық
Астық - бұл қарапайым диеталық қапшық. Дәнді дақылдар көбіне диеталық артықшылықтар ретінде қарастырылады, өйткені олардың құрамында талшықтар мен қоректік заттар көп. Зерттеулер жоғары талшықты диета IBD даму қаупін төмендетуі мүмкін деп болжайды.
Бірақ сіз IBD диагнозын алғаннан кейін және ауру белсенді болғанда, талшық факторы проблемалы болуы мүмкін. Жеміс-көкөніс терілерінде, тұқымдарда, қара жапырақты көкөністерде және бидай өнімдерінде кездесетін ерімейтін талшықтар ас қорыту жолынан өтеді. Бұл диареяны және іштің ауырсынуын күшейтуі мүмкін. Сонымен қатар, дәнді дақылдардағы басқа заттар да глютен немесе ашыған көмірсулар (FODMAPs) сияқты кінәлі болуы мүмкін.
Қандай дәндерді болдырмау немесе шектеу керек:
- бидай наны
- бидай макароны
- қара бидай және қара бидай өнімдері
- арпа
Оның орнына мыналарды қолданып көріңіз:
- күріш және күріш макароны
- картоп
- жүгері және полента
- сұлы жармасы
- глютенсіз нан
Сіздің жеке белгілеріңізге байланысты дәрігер аз талшықты диетаны ұсынуы мүмкін. Демек, сіз жейтін дәнді дақылдардың мөлшерін шектеуге тура келеді. Американың Крон және Колит Қорының (CCFA) мәліметтері бойынша, Крон ауруы бар адамдар аз талшықты, аз қалдықты тамақтану жоспарынан пайда болуы мүмкін, олар ішек қысылуын немесе өткір симптомдарды басқаруға көмектеседі. Диетаның бұл түрі ішектерді тітіркендіретін талшықтар мен «сынықтарды» азайтады.
Алайда, жүргізіліп жатқан зерттеулер Крон ауруын басқарудағы аз талшықты диетаның пайдалы екендігіне күмән келтіреді. Жұмыртқа, сүт, балық және талшықтан тұратын өсімдікке арналған диетаны қолданумен 2015 жылы жүргізілген шағын зерттеу екі жыл ішінде ремиссияның жоғары қарқынын көрсетті. Жалпы, зерттеушілер басқа зерттеулерді де қарап, өсімдік негізіндегі диеталар ішектің қабынуын азайтуға және денсаулықты жақсартуға көмектеседі деген қорытындыға келді. Зерттеушілердің айтуынша, талшықты көп қабылдау жағымсыз симптомдар мен нәтижелерге әкелмейді.
Жемістер мен көкөністер
Олардың пайдасы көп болғандықтан, жеміс-жидектер мен көкөністерді Кронмен ауыратын адамдар аулақ болу керек деп ойлау ұят. Шындық, шикізат құрамында дән сияқты бірдей проблемалар туындауы мүмкін: ерімейтін талшықтың жоғары мөлшері.
Сізге кез-келген жеміс-жидек пен көкөністі рационнан алып тастаудың қажеті жоқ, бірақ кейбір жемістер мен көкөністер Кронның ас қорыту жолында, талшыққа немесе FODMAP құрамына байланысты өте қиын.
Қандай жемістер мен көкөністерді шектеуге болады:
- терісі бар алма
- брокколи
- орамжапырақ
- түрлі-түсті орамжапырақ
- артишоктар
- шие
- шабдалы
- қара өрік
Оның орнына мыналарды қолданып көріңіз:
- алма
- бумен пісірілген немесе жақсы дайындалған көкөністер
- аршылған қияр
- қоңырау бұрыштары
- банандар
- жұпар иісті қауын
- сквош
- асқабақ
Жемістер мен көкөністерден мүлдем аулақ болудың орнына, сіз оларды әр түрлі жолмен өңдеп, кейбір пайдасын көре аласыз. Мысалы, жемістер мен көкөністерді пісіру және бумен пісіру оларды оңай сіңіруге мүмкіндік береді.
Осыған қарамастан, бұл процесс кейбір маңызды қоректік заттарды, әсіресе суда еритін витаминдер мен ферменттерді алып тастай алады. Дәрігермен және диетологпен кез-келген кемшіліктерді болдырмау жолдары туралы сөйлескіңіз келуі мүмкін.
Ақуыз және ет
Кронның өршуі туралы айтатын болсақ, сіздің ақуызды таңдауыңыз май құрамына негізделуі керек. Май мөлшері көп ет өнімдерінен аулақ болу керек. Төмен майы бар ақуыздарды қабылдау жақсы таңдау болып табылады.
Қандай ақуыздарды болдырмауға немесе шектеуге болады:
- қызыл ет
- шұжықтар
- қара ет құсы
Оның орнына мыналарды қолданып көріңіз:
- жұмыртқа
- балық
- ұлулар
- шошқа еті
- жержаңғақ майы
- ақ ет құсы
- тофу және басқа да соя өнімдері
Сүт өнімдері
Сізде бір стақан сүт ішу мүмкін, бірақ еш қиындықсыз, Кроны бар адамдар сүтті онша жақсы қабылдамауы мүмкін. Майо клиникасы Крон ауруы бар адамдарға сүт өнімдерін шектеуге немесе одан аулақ болуға кеңес береді. Себебі, лактозаға төзбеушілік IBD-мен сәйкес келеді.
Сүт қантының бір түрі лактоза газ немесе іш ауруы мен диарея қаупін арттыруы мүмкін. Майы жоғары тағамдарды да қорыту қиынға соғуы мүмкін.
Қандай сүт өнімдерін болдырмауға немесе шектеуге болады:
- май
- кілегей
- майлы сүт өнімдері
- маргарин
Оның орнына мыналарды қолданып көріңіз:
- соя, кокос, бадам, зығыр немесе қарасора сияқты өсімдіктерден жасалған сүт, йогурт және ірімшік сияқты сүт алмастырғыштары
- йогурт немесе айран сияқты майы аз ашытылған сүт
Егер сіз сүтпен айналысуды шешсеңіз, майдың аздығына көз жеткізіп, ішімдікті шектеңіз және лактаза (лаксидті) немесе лактозасыз өнімдер сияқты ферментті өнімдерді қолданыңыз, нәтижесінде туындаған алаудың шығуын бақылауға болады. Сондай-ақ, сіз осы 13 сүтсіз кешкі асқа арналған рецепттерді қолдана аласыз.
Сусындар
Крон ауруының табиғатын ескере отырып, көп сұйықтық ішкен дұрыс. Таңдаудың ең жақсы сусыны қарапайым су болып табылады. Су сонымен қатар ылғалдандырудың жақсы түрін береді. Сусыздандыру көбінесе созылмалы диарея жағдайында қауіпті.
Қандай сусындарды болдырмау немесе шектеу керек:
- кофе
- қара шай
- сода
- шарап, ликер және сыра
Оның орнына мыналарды қолданып көріңіз:
- кәдімгі су
- газдалған су (егер болса)
- кофеинсіз шөп шай
Кофеинді сусындар, мысалы кофе, шай және сода диареяны күшейтеді. Алкоголь де осындай әсер етуі мүмкін. Сода мен газдалған су міндетті түрде жақсы таңдау бола бермейді. Олар көптеген адамдарда газды көбейте алады.
Егер сіз күнделікті кофеинсіз немесе анда-санда бір стақан шарапсыз өмір сүре алмасаңыз, модерацияның маңызы зор екенін ұмытпаңыз. Олардың ықтимал жағымсыз әсерлерін азайту үшін осы сусындармен қатар су ішіп көріңіз.
Дәмдеуіштер
Ащы тағамдар кейбіреулерді тітіркендіргіш ретінде әрекет етіп, симптомдарыңызды нашарлатады. Әдетте, сіз ащы ащы нәрселерден аулақ болуыңыз керек. Екінші жағынан, куркума (немесе куркумин) алдын-ала зерттеулерде Крон ауруының өртенуін азайтуға байланысты болды. Ол сәл ащы дәмге ие.
Қандай дәмдеуіштерді болдырмауға немесе шектеуге болады:
- асқабақ
- қара бұрыш
- кайендік бұрыш
- чили ұнтағы
- жалапес
- сарымсақ
- ақ, сары немесе күлгін пияз
- паприка
- уааби
Оның орнына мыналарды қолданып көріңіз:
- куркума
- зімбір
- пияз немесе жасыл пияз
- зире
- лимон қабығы
- жаңа шөптер
- қыша
Витаминдер мен қоспалар
Азық-түлікке қатысты мәселелер витаминдер мен қоспаларды қарауға кепілдік беруі мүмкін. Майо клиникасының пікірінше, мультивитаминді дәрі-дәрмек Крон ауруы үшін ең жақсы таңдаудың бірі болуы мүмкін. Бұл қоспалар аш ішектің ішкен тамағыңыздан қоректік заттарды дұрыс сіңіре алмауынан болатын тамақтанудың алдын алуға көмектеседі.
Сонымен қатар, егер диетаның қызуы салдарынан өте шектеулі болса, минералдары бар поливитаминдер жетіспейтін қоректік заттарды толтыруға көмектеседі. Кальций тағы бір маңызды қосымша болып табылады, әсіресе көп сүт өнімдерін ішпесеңіз.
Ауру мен қабыну дәрежесіне байланысты қандай дәрі-дәрмектерді қабылдайсыз және резекция бойынша қандай да бір операция жасалған болса, фолий, В-12 дәрумені, D дәрумені және майда еритін дәрумендер (A, D, E және K витаминдері). қоректік заттардың жетіспеушілігі болып табылады.
Толықтырулар көмектесе алатын болса, артық дозалар мен есірткіге әсер етпеу үшін алдымен дәрігермен және диетологпен талқылау керек.
Outlook және басқа диеталық ойлар
Диета Кронның өртенуіне жол бермейді. Алайда, тағамдар мен сусындар Кронның пациенттеріне басқаша әсер етеді. Бұл бір тағам кейбір адамдар үшін емес, басқалар үшін алау тудыруы мүмкін дегенді білдіреді. Жалпы, белгілі бір тағам сіздің симптомдарыңызды нашарлататындығын білсеңіз, оны мүлдем болдырмауға тырысыңыз. Егер тамақ сіздің симптомдарыңызды нашарлатады деп ойласаңыз, оны диетадан шығарып көріңіз, симптомдарыңыз жақсарып жатқанын көріңіз. Егер сіз оны кейінірек қоссаңыз және симптомдар қайта басталса, одан да аулақ болған дұрыс. Аз, жиі тамақтану ас қорыту жүйесінің жұмысын төмендетуі мүмкін.
Кронның жаңа зерттеу бағыттары:
- пробиотиктерді қолдану
- балық және зығыр майынан табылған омега-3-ті қабылдау
- балық
- тоқ ішекке дейін сіңірілмеген псилий сияқты талшықты тағамдар
- кокос құрамында болатын орташа тізбекті триглицеридтер
- глютенге төзбеушілік
- төмен FODMAP диетасы
- жоғары талшықты энтеральды диета
Бұл сіздің жеген тамағыңыз емес, сіздің симптомдарыңызды нашарлататындығын ескерген жөн. Тағам дайындау мен өңдеу тәсілі де өзгеруі мүмкін. Қуырылған, майлы тағамдар көбінесе өрттің өршуіне себеп болады, сондықтан оның орнына пісірілген және қайнатылған заттарды таңдаңыз. Крон ауруы майлардың қорытылуын қиындатады, диареяны және басқа белгілерді нашарлатады.
Диета Кронды басқаруда шешуші роль атқара алады, бірақ бұл аурудың көп факторлы факторы. Бұл көбінесе емдеудің жалғыз әдістерін ғана емес, емдеудің көптеген қолдау әдістерін қажет етеді.
Шын мәнінде, CCFA аз зерттеулердің нәтижесі ретінде диета туралы шешім қабылданғанын айтады. Себебі, диета белгілердің алдын алуға және жеңілдетуге көмектеседі, бірақ тамақтың өзі алғашқы белгілерді тудыратын қабыну мен тыртықты жою үшін жеткіліксіз болуы мүмкін.
Дәрігерге емделуді және кейінгі тексеруді жалғастыруды жалғастырыңыз. Белгілердегі кез-келген айырмашылықты талқылауды ұмытпаңыз. Тамақтану бойынша кеңес беру дәрі-дәрмектердің тиімділігі мен жалпы өмір сапасын жақсартуы мүмкін.
Ақысыз IBD Healthline қосымшасымен Кронмен бірге өмір сүрудің қосымша ресурстарын табыңыз. Бұл қосымша Crohn сарапшылары мақұлдаған ақпараттарға қол жетімділікті, сонымен қатар жеке әңгімелер мен топтық пікірталастар арқылы құрдастардың қолдауын қамтамасыз етеді. IPhone немесе Android үшін қосымшаны жүктеп алыңыз.