АҚШ -тың тамақтану белгілерінің соңғы жаңартылуы туралы не білуіңіз керек

Мазмұны

• Бұл американдықтар жетіспейтін қоректік заттарға орын береді.
• Ол табиғи қант пен қосылған қантты ажыратады.
• Ол порция мөлшері мен порция мөлшері арасындағы айырмашылықты көрсетуге арналған.
• үшін шолу

2016 жылы АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы (FDA) АҚШ-тың тағамдық затбелгісінің жарқырап көрінетінін жариялады. Екі жылдан кейін жаңа затбелгі оралған тағамдардың шамамен 10 пайызында ғана болады, бірақ ол әлдеқайда кең тарала бастайды. Жақында FDA 2021 жылға қарай барлық оралған азық -түлік компаниялары жаңартылған жапсырманы қолдануға міндетті болатынын хабарлады. Егер сізге ненің айырмашылығы және тағамның жапсырмасын қалай оқу керектігін білу қажет болса, мұнда SparkNotes нұсқасы бар.

Бұл американдықтар жетіспейтін қоректік заттарға орын береді.

А және С дәрумендері, ал D дәрумені мен калий жоқ. Неліктен? Соңғы деректерге сүйенсек, американдықтардың диеталары А және С болған кезде қатты, бірақ D және калий жетіспейді. Бұл екеуінен де хабардар болу пайдалы. Көптеген адамдар сүйек денсаулығын нығайту үшін кальцийді таңдайды, бірақ D дәрумені жеткілікті мөлшерде болуы да маңызды, дейді Натали Риццо, MS, RD, Nutrition à la Natalie иесі. «Көптеген адамдар диетаға қарамастан D дәрумені жетіспейді, өйткені ол көп тағамда болмайды», - дейді ол. «Бұл жұмыртқа мен саңырауқұлақтарда, бірақ адамдардың көпшілігі оны күн сәулесінен алады. Біз күнді жылдың әр мезгілінде көре бермейміз және әр түрлі тері типтері оны әр түрлі сіңіреді». (FTR, жоқ, D дәруменін алу үшін күн қорғанысын өткізіп алмау керек.)

Тұтастай алғанда, бізде калий Д витаминіне қарағанда аз жетіспейді, бірақ бұл әлі де алаңдаушылық тудыратын негізгі мәселе. FDA 19-50 жас аралығындағы әйелдерге күніне кем дегенде 4700 мг калий алуды ұсынады, бірақ орта есеппен бұл топ жартысын ғана жейді. Калийді жеткілікті мөлшерде алу жүрек денсаулығының жақсаруымен байланысты, дейді Риццо. Калий мөлшерін жоғарылату үшін апельсинге, тәтті картопқа, сәбізге және бананға қол жеткізіңіз. (Қалай болғанда да, тамақтану белгілері жоқ.)

Ол табиғи қант пен қосылған қантты ажыратады.

Жаңа жапсырмада порциядағы жалпы қантқа қосымша порцияға қосылған қанттар тізімі берілген, бұл FDA 2015 жылы ұсынған өзгеріс. «Менің ойымша, қант қосылған қантты көрсету - олар істеп жатқан ең жақсы нәрселердің бірі, өйткені қант өте шатастырады. », - дейді Риццо. «Мысалы, йогурт табиғи қантқа ие, ол лактоза. Сондықтан егер сіз қарапайым йогурт жесеңіз, оның құрамында қант болады, бірақ оның құрамында нөл грамм болуы керек. қосылды қант Егер сіз хош иісті йогурт жеп отырсаңыз, онда оның құрамында 10 грамм қант болуы мүмкін. »Жоғары фруктозалы жүгері сиропы мен асханалық қант сияқты қосылған қанттардың қоректік құндылығы жоқ, ал табиғи йогурт тәрізді қанттар көбінесе талшықпен келеді. , калий және басқа да негізгі қоректік заттар. Ескі жапсырмада қосылатын қанттар алаңдатуға тұрарлық болса да, екеуі жалпы қанттың астында біріктірілген. (Мысалы, банан мен пончиктегі қант мүлде басқа. )

FYI, USDA күнделікті калорияның 10 пайызынан аспайтын қант қосылған қанттан алуға кеңес береді. Яғни, егер сіз күніне 1500 калория жесеңіз, сіз қанттың 150 калориясынан аспауыңыз керек-шамамен 3 ас қасық. USDA -ның 2017 жылғы есебіне сәйкес, американдықтардың 42 пайызы ұсынылған мөлшерден төмен болу үшін қант мөлшерін шектейді. (Ура!)

Ол порция мөлшері мен порция мөлшері арасындағы айырмашылықты көрсетуге арналған.

Ақырында, ең көп назар аударған өзгеріс: калориялардың саны қазірдің өзінде агрессивті түрде батыл орналастырылған және қызмет ету мөлшері де қалың. Неге? «Біз бұл сандарды жақсырақ бөліп көрсету маңызды деп ойладық, өйткені американдық ересектердің шамамен 40 пайызы семіздікпен ауырады, ал семіздік жүрек ауруларымен, инсультпен, кейбір қатерлі ісіктермен және қант диабетімен байланысты», - деп жазды FDA хабарламасында.

FDA мәліметтері бойынша, көрнекті орын алудан басқа, қызмет көрсету өлшемдері де өзгертіледі. Жапсырма әрқашан бір порцияға негізделген тамақтану ерекшеліктерін көрсетеді, бұл әдеттегі бөліктің одан да көп екеніне қарамастан. Бірнеше порция екенін түсінбей, бір қап чиптерді жылтыратып алсаңыз, бұл жаңылыстыруы мүмкін. Жаңа жапсырма адамдар жейтін мөлшерді көрсететін жаңартылған қызмет көрсету мөлшерін қосу арқылы олардың арасындағы алшақтықты жояды деген үміт бар.

Калория мен қызмет ету мөлшеріне баса назар аудару-екі жүзді қылыш. Ризцо: «Қызмет көрсету мөлшерін шынайы ету шатасуды азайтады. Бірақ, екінші жағынан, жаңа затбелгі адамдарға калорияны бәрінен де жоғары қоюға мәжбүр етуі мүмкін, дейді ол. «Адамдар әрқашан онша маңызды емес сандарға көп көңіл бөледі», - дейді Риццо. «Авокадода көптеген дәрумендер, минералдар және пайдалы майлар бар, бірақ оның калориялары өте жоғары. Егер сіз тек калорияларға қарап отырсаңыз, онда сіз басқа қоректік заттарды жоғалтып алуыңыз мүмкін». (Қараңыз: Калорияларды санауды тоқтатудың №1 себебі)

үшін шолу