GM тағамдары дегеніміз не және денсаулыққа қауіп төндіреді

Мазмұны

• Неліктен олар өндіріледі
• ГМ тағамдары дегеніміз не?
• Терапевтік мақсаттағы трансгенді тағамдардың мысалдары
• Денсаулыққа қауіп
• Қоршаған ортаға қауіп-қатер

Трансгенді тағамдар, сондай-ақ генетикалық түрлендірілген тағамдар деп аталады, оларда басқа тірі организмдердің ДНҚ-сының ДНҚ-мен араласқан бөліктері бар тағамдар. Мысалы, кейбір өсімдіктерде табиғи гербицидтер шығаратын бактериялардың немесе саңырауқұлақтардың ДНҚ-сы болады, бұл оларды өсімдік зиянкестерінен автоматты түрде қорғайды.

Кейбір тағамдардың генетикалық модификациясы олардың төзімділігі, сапасы мен өндірілген мөлшерін жақсарту мақсатында жасалады, бірақ денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін, мысалы, аллергияның пайда болуы және пестицидтерді қабылдау. Осы себепті, идеал - органикалық тағамдарды мүмкіндігінше таңдау.

Неліктен олар өндіріледі

Генетикалық түрлендірілген тағамдар әдетте осы процестен өтеді:

• Қоректік заттардың көбірек болуын қамтамасыз ету үшін, мысалы, соңғы өнімнің сапасын жақсарту;
• Зиянкестерге төзімділікті арттырыңыз;
• Қолданылатын пестицидтерге төзімділікті жақсарту;
• Өндіріс пен сақтау уақытын көбейтіңіз.

Азық-түліктің осы түрін шығару үшін өндірушілер тұқымдарды генетикалық инженериямен жұмыс жасайтын трансгениктерді өндіру үшін сатып алу керек, бұл өнімнің бағасын жоғарылатады.

ГМ тағамдары дегеніміз не?

Бразилияда сатылатын негізгі трансгенді тағамдар - соя, жүгері және мақта, олардан ас майлары, соя сығындысы, сояның құрылымды ақуызы, соя сүті, шұжық, маргарин, макарон, крекер және жарма сияқты өнімдер шығады. Құрамында жүгері крахмалы, жүгері сиропы және соя сияқты ингредиенттері бар кез-келген тағамның құрамында трансгендер болады.

Бразилия заңнамасына сәйкес, кем дегенде 1% трансгенді компоненттері бар тамақ затбелгісінде трансгенді сәйкестендіру белгісі болуы керек, ортасында қара түсті Т әрпі бар сары үшбұрышпен бейнеленеді.

Терапевтік мақсаттағы трансгенді тағамдардың мысалдары

Күріш - бұл ВИЧ-пен күресу немесе А дәруменімен толықтыру сияқты терапевтік мақсатта генетикалық түрлендірілген тағамның мысалы.

АИТВ-мен күресу үшін күріш жағдайында тұқымнан 3 ақуыз, моноклоналды антидене 2G12 және лектиндер гриффитсин мен циановирин-N түзіледі, олар вируспен байланысып, оның ағзаның жасушаларына әсер ету қабілетін бейтараптайды. Бұл тұқымдарды өте арзан шығындармен өсіруге болады, бұл ауруды емдеуді әлдеқайда арзан етеді. Сонымен қатар, бұл тұқымдарды ұнтақтауға және теріні қолдануға арналған кремдер мен майларға қолдануға болады, бұл әдетте ағзалардың жыныстық мүшелерінің секрециясында болатын вируспен күреседі.

Терапевтік мақсаттағы трансгенді күріштің тағы бір түрі - А дәруменінің түрі - бета-каротинге бай болып өзгертілген Алтын күріш деп аталады. Бұл күріш әсіресе бұл дәруменнің жетіспеушілігімен күресу үшін жасалған. Азиядағы сияқты кедейлік.

Денсаулыққа қауіп

Трансгенді тағамдарды қолдану денсаулыққа келесі қауіп төндіруі мүмкін:

• Трансгениктер өндіре алатын жаңа ақуыздарға байланысты аллергияның жоғарылауы;
• Бактериялық инфекцияны емдеуде осы препараттардың тиімділігін төмендетуге ықпал ететін антибиотиктерге төзімділіктің жоғарылауы;
• Адамдарға, жәндіктер мен өсімдіктерге зиян тигізетін улы заттардың көбеюі;
• Өнімдердегі пестицидтердің көп мөлшері, өйткені трансгендер пестицидтерге төзімді болып, өндірушілерге плантацияны зиянкестер мен арамшөптерден қорғау үшін көп мөлшерде қолдануға мүмкіндік береді.

Осы тәуекелдерді болдырмау үшін ең жақсы жол - бұл органикалық тағамдарды тұтыну, бұл сонымен қатар осы өнім түрінің көбеюін ынталандырады және плантацияларда трансгендер мен пестицидтерді қолданбайтын ұсақ өндірушілерді қолдайды.

Қоршаған ортаға қауіп-қатер

Трансгенді тағамдарды өндіру олардың қарсылығын арттырады, бұл плантацияларда пестицидтер мен пестицидтерді көбірек қолдануға мүмкіндік береді, бұл топырақ пен судың осы химиялық заттармен ластану қаупін жоғарылатады, бұл халықтың және олардың ерік-жігерімен көбірек пропорцияда тұтынылады. топырақты кедей қалдырыңыз.

Сонымен қатар, пестицидтер мен пестицидтерді шамадан тыс пайдалану осы заттарға төзімді шөптер мен зиянкестердің пайда болуын ынталандыруы мүмкін, бұл плантацияның сапасын бақылауды қиындата түседі.

Сонымен, ұсақ фермерлер де қолайсыз жағдайға ұшырайды, өйткені егер олар ГМ тағамдарынан тұқым сатып алса, олар осы тұқымдарды шығаратын ірі компанияларға төлем төлейтін болады және келісімшарттарға сәйкес әрдайым жыл сайын жаңа тұқым сатып алуға міндетті болады. .