Күнделікті жұмыртқа жеу сіздің денсаулығыңызға зиян тигізе ме?

Мазмұны

• Күніне қанша жұмыртқа жеуге болады?
• Жұмыртқаны сау жолмен қалай дайындау керек
• 1. Микротолқынды пеште тамақ дайындау
• 2. Poche жұмыртқасын жасаңыз
• 3. Жұмыртқаны сумен қуырыңыз
• 4. Жұмыртқа фарофасы
• 5. Жұмыртқа омлеті
• Шикі жұмыртқа ішек инфекциясының қаупін арттырады?
• Жұмыртқаның жақсы екенін тексеріңіз

Күнделікті жұмыртқа жеу денсаулыққа зиянды емес, егер ол теңдестірілген және әр түрлі диетаға енгізілсе, және денеге холестеринді бақылауға көмектесу, бұлшықет массасының өсуіне ықпал ету немесе көз ауруларының алдын алу сияқты бірнеше пайда әкелуі мүмкін.

Жұмыртқа сіздің денсаулығыңызға зиянды екені белгілі болды, өйткені оның сарысы холестеролға бай, бірақ зерттеулер көрсеткендей, табиғи тағамдарда болатын холестериннің сіздің денсаулығыңызға зиян тигізу қаупі аз. Қайта өңделген тағамдарда холестериннің теңгерімсіздігі және реттелмеуі байқалады, бекон, шұжық, ветчина, шұжық, толтырылған печенье және фастфуд.

Осылайша, жұмыртқаны сумен барынша табиғи түрде пісіру, мысалы, май немесе май сияқты өңделген майларды қолданудан бас тарту керек.

Күніне қанша жұмыртқа жеуге болады?

Зерттеулер күніне рұқсат етілген жұмыртқа мөлшері туралы бірыңғай пікір білдірмейді, бірақ тәулігіне шамамен 1-2 бірлікті тұтыну сау адамдардың денсаулығына пайдалы, деп хабарлайды Американдық жүрек ассоциациясы. Қант диабетімен және жүрек проблемаларымен ауыратын адамдар үшін ең жақсы тұтыну күніне максимум 1 бірлікті құрайды. Барлық жағдайда жұмыртқаның теңдестірілген тамақтанудың бөлігі болуы өте маңызды, сондықтан холестерин мен қандағы глюкозаның мөлшерін ұстап тұруға болады.

Жұмыртқа қоректік жағынан өте бай тағам болғанымен, оның калория мөлшері де бар, сондықтан салмақ жоғалту үшін өте шектеулі диеталарға отыратындар жұмыртқаны қалыпты мөлшерде тұтынуы керек. Жұмыртқаның тағамдық кестесін және оның денсаулыққа пайдасын тексеріңіз.

Жұмыртқа мен холестеринді тұтыну туралы күмәнді келесі бейнеде нақтылаңыз:

Жұмыртқаны сау жолмен қалай дайындау керек

Жұмыртқаны дайындаудың және осы тағамның артықшылықтарын жинаудың кейбір пайдалы тәсілдері:

1. Микротолқынды пеште тамақ дайындау

Жеңіл және практикалық рецепт - бұл жұмыртқаны микротолқынды пеште дайындау, өйткені ол май алмайды. Ол үшін микротолқынды пеште терең ыдысты 1 минут қыздырыңыз, жұмыртқаны ыдысқа ашып, дәмдеңіз және сарысын тесіп алыңыз, ол жарылып кетпесін. Содан кейін, бәрін микротолқынды пешке тағы бір минутқа салыңыз.

2. Poche жұмыртқасын жасаңыз

Poche нұсқасын жасау үшін кастрюльге су қайнатыңыз және алғашқы көпіршіктер пайда болған кезде суды қасықпен араластырыңыз, әрдайым бір бағытта бұраңыз. Содан кейін жұмыртқаны табаға мұқият сындырып, жұмыртқаны 7 минуттай осылай пісіруге мүмкіндік беру керек.

Соңында, оны табақшаға қоймас бұрын, суды ағызып, саңылаулы қасықтың көмегімен алып тастаңыз.

3. Жұмыртқаны сумен қуырыңыз

Майды қолданбау үшін жұмыртқаны жақсы қыздырылған жабыспайтын табаға салыңыз, оған 1 ас қасық су құйыңыз және жұмыртқа бумен пісетін етіп табаны жауып қойыңыз.

4. Жұмыртқа фарофасы

Әр жұмыртқа үшін 4 ас қасық маниок ұны, 1 ас қасық туралған пияз және жарты ас қасық май, май немесе маргарин қолданылуы керек. Пиязды сары маймен қызартып, жұмыртқаны қосып, пісіп біткен кезде ұнды біртіндеп қосу керек.

5. Жұмыртқа омлеті

Жұмыртқаның сарысын шамадан тыс жей алмайтындар үшін идеал - ақуыз омлетін жасау.

Құрамы:

• 3 анық;
• 1 ас қасық су немесе сүт;
• 1 стақан пісірілген көкөністер (қызанақ, сәбіз, брокколи);
• ¼ сыр кесе шай коттедж немесе рикотта;
• Тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Дайындық режимі

Контейнерге жұмыртқаның ағын, сүт пен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Алдын ала қыздырылған табаға салып, 2 минут пісіріңіз. Көкөністер мен ірімшіктің қоспасын немесе қалағаныңызша ірімшік ерігенше пісіруге рұқсат етіңіз.

Шикі жұмыртқа ішек инфекциясының қаупін арттырады?

Шикі немесе аз пісірілген жұмыртқада бактериялар болуы мүмкін Сальмонелла сп., бұл безгекті, құсуды және қатты диареяны тудырады, бұл балалар үшін одан да қауіпті. Сондықтан оны сирек тұтынудан, сондай-ақ мусс, майонез, қоспалар мен тортқа толтырғыштар сияқты шикі жұмыртқалары бар өнімдерден аулақ болу керек.

Жұмыртқаның жақсы екенін тексеріңіз

Жұмыртқаны әлі де жақсы жеуге болатындығын білудің жақсы тәсілі - жұмыртқаны әлі де бүтін күйінде бір стақан суға салу. Егер ол қалқып жүрсе, бұл оның ішінде ауаның көп болуына байланысты, сондықтан ол ескі немесе зақымдалған, сондықтан оны ішуге болмайды. Идеал - әйнектің түбінде немесе судың ортасында орналасқан жұмыртқаны ғана тұтыну.

Ақ немесе қоңыр қабығы бар жұмыртқалардың денсаулығы үшін бірдей пайдасы бар, сатып алу кезінде қабықтың сапасын ғана сақтау керек, ол таза, күңгірт және жарықсыз болуы керек. Дайындық кезінде жұмыртқаның ағы қалың және тұтқыр, ал сарысы қатты және орталықтандырылған болуы керек, қабық сынғаннан кейін құлап кетпеуі керек.

Сондай-ақ, жұмыртқаны тоңазытқышта, жақсырақ ішінде сақтау керек екенін ұмытпаған жөн, өйткені мұздықтың есігі көптеген температуралық ауытқуларға ұшырайды, бұл тағамның сақталуын нашарлатады.