10 таңқаларлық денсаулыққа пайдасы және шабдалы қолдану

Мазмұны

• 1. Қоректік заттар мен антиоксиданттармен қапталған
• 2. Мамырдағы ас қорыту
• 3. Жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін
• 4. Теріңізді қорғайды
• 5. Қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің алдын алады
• 6. Аллергия белгілерін азайтуы мүмкін
• 7–9. Басқа ықтимал артықшылықтар
• 10. Сіздің диетаңызға қол жетімді және оңай қосылады
• Шабдалыды қалай таңдауға және сақтауға болады
• Төменгі сызық

Шабдалы - немесе Prunus persica - ұсақ қабығы бар, тәтті ақ немесе сары түсті майда жемістер.

Олар Қытайда 8000 жыл бұрын пайда болды деп есептелген (1).

Шабдалы өрік, өрік, шие, бадамға байланысты. Оларды тамшылар немесе тас жемістер деп санайды, өйткені олардың денелері жеуге жарайтын тұқымның қабығымен қоршалған.

Оларды өз бетімен жеуге немесе түрлі тағамдарға қосуға болады. Сонымен қатар, шабдалы өте пайдалы және денсаулықты жақсартуға мүмкіндік береді, оның ішінде жақсартылған ас қорыту, теріні тегістеу және аллергияны жеңілдету.

Мұнда денсаулыққа таңқаларлық 10 пайдасы мен шабдалы қолдануы берілген.

1. Қоректік заттар мен антиоксиданттармен қапталған

Шабдалы көптеген дәрумендерге, минералдарға және пайдалы өсімдік қосылыстарына бай.

Бір шабдалы (5,4 унция немесе 150 грамм) шамамен (2) береді:

• Калория: 58
• Ақуыз: 1 грамм
• Май: 1 грамнан аз
• Көмірсулар: 14 грамм
• Талшық: 2 грамм
• С дәрумені: Күнделікті мәннің (DV) 17%
• А дәрумені: 10% DV
• Калий: 8% DV
• Ниацин: 6% DV
• Е дәрумені: 5% DV
• К дәрумені: 5% DV
• Мыс: 5% DV
• Марганец: 5% DV

Шабдалы сонымен қатар аз мөлшерде магний, фосфор, темір және В дәрумендерін ұсынады.

Сонымен қатар, олар антиоксиданттармен қамтамасыз етілген - өсімдіктердің пайдалы қосылыстары, олар тотығу зақымымен күреседі және ағзаңызды қартаю мен аурулардан қорғауға көмектеседі. Жемісті неғұрлым піскен және пісетін болса, соғұрлым оның құрамында антиоксиданттар болады (3, 4, 5, 6).

Бір зерттеуде жаңа піскен шабдалы шырыны тұтынылғаннан кейін 30 минут ішінде сау еркектерге антиоксиданттық әрекеттерді көрсетті (7).

Жаңа піскен және консервіленген шабдалыға витаминдер мен минералдардың мөлшері ұқсас - консервіленген сорттары болатталмаған (8, 9).

Алайда, жаңа шабдалыда антиоксиданттардың мөлшері жоғары және консервіленгеннен гөрі тотығу зақымынан қорғалған тиімді (9, 10).

Қысқаша мазмұны Шабдалы талшыққа, дәрумендерге және минералдарға көп. Олардың құрамында антиоксиданттар сияқты пайдалы өсімдік қосылыстары бар, олар денеңізді қартаю мен аурулардан қорғауға көмектеседі.

2. Мамырдағы ас қорыту

Шабдалы сау ас қорытуға ықпал етуі мүмкін.

Бір орташа мөлшердегі жеміс шамамен 2 грамм талшық береді - оның жартысы еритін талшықтан тұрады, ал екінші жартысы ерімейді (2, 11).

Ерімейтін талшық нәжістің мөлшерін көбейтеді және ішектің ішінен тамақтың өтуіне көмектеседі, іш қату ықтималдығын азайтады (12).

Екінші жағынан, еритін талшық сіздің ішектеріңіздегі пайдалы бактерияларды тамақтандырады. Өз кезегінде, бұл бактериялар ішек жасушаларын тамақтандыратын ацетат, пропионат және бутират сияқты қысқа тізбекті май қышқылдарын шығарады.

Ішектегі қысқа тізбектегі май қышқылдары қабынуды азайтуға және асқазан бұзылуының симптомдарын жақсартуға, Крон ауруы, тітіркенген ішек синдромы және ойық жаралы колит (13, 14, 15) сияқты әсер етуі мүмкін.

Шабдалы гүлдері - бұл жемістің ас қорытуға пайдасы бар тағы бір бөлігі. Олар дәстүрлі қытай медицинасында ас қорыту бұзылыстарын емдеуде жиі қолданылады.

Жануарларға жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, гүлдерде кездесетін қосылыстар ішектің жиырылу жиілігін және жиілігін тиімді арттырады, бұл тағамды бірқалыпты итеру үшін дұрыс ырғақты сақтауға көмектеседі (16).

Зерттеулерде шабдалы гүлінің сығындысы жиі пайдаланылады, алайда гүлдерден дайындалған шөп Кореяда жиі пайдаланылады (17).

Қысқаша мазмұны Шабдалы құрамында талшықтар болады, бұл олардың дұрыс сіңуіне және ішектің бұзылу қаупінің төмендеуіне ықпал етеді. Шабдалы гүлдері сонымен қатар сау ішектерге әсер ететін белгілі бір қосылыстармен қамтамасыз етеді.

3. Жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін

Үнемі жеміс-жидек, оның ішінде шабдалы - жүрек денсаулығына ықпал етуі мүмкін.

Шабдалы жоғары қан қысымы және холестерин деңгейі сияқты жүрек аурулары қаупін төмендетуі мүмкін (18).

Сонымен қатар, пробиркадағы зерттеулер шабдалы өт қышқылымен - бауырыңыздан холестерин шығаратын қосылыстармен байланысуы мүмкін екенін көрсетті.

Байланыстырылған өт қышқылдары және олардың құрамындағы холестерин ақыр соңында сіздің нәжісіңізден шығарылады, бұл қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі (19).

Қосымша пробирка мен жануарларды зерттеу шабдалы LDL холестеринінің жалпы және «жаман» деңгейлерін, қан қысымын және триглицерид деңгейін төмендетуі мүмкін екендігі анықталды (20, 21, 22).

Бұдан әрі семіздік егеуқұйрықтарындағы зерттеулер шабдалы шырыны қан қысымын көтеретін ангиотензин II гормонын төмендетуі мүмкін (22, 23).

Бұл әсерлер перспективалы болып көрінгенімен, оларды адамдарда растау үшін көп зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Шабдалы құрамында жоғары қан қысымы, сондай-ақ триглицерид пен холестерин деңгейі сияқты жүрек аурулары қаупін төмендетуге көмектесетін қосылыстар бар. Алайда адамдарға көбірек зерттеу қажет.

4. Теріңізді қорғайды

Шабдалы теріні сау ұстауға көмектесетін қорғаныш әсерлері болуы мүмкін.

Сынақ түтікшелеріндегі зерттеулер шабдалы құрамындағы қосылыстар теріңіздің ылғалды ұстап тұру қабілетін жақсарта алатындығын көрсетеді және терінің құрылымын жақсартады (24).

Сонымен қатар, түтікшелер мен жануарларды зерттеу шабдалы гүлдерінен немесе теріден алынған теріден алынған сығындылар ультракүлгін ультракүлгіні болдырмауға көмектеседі (25, 26, 27).

Шабдалы гүлінің сығындылары тышқандардағы тері ісіктерінің дамуын кешіктіретіні анықталды (28).

Алайда, тұжырым жасамас бұрын адамдарға көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Шабдалы мен шабдалы гүлдеріндегі қосылыстар теріні ылғал ұстап, күннің әсерінен қорғауға көмектеседі. Алайда, көп зерттеу қажет.

5. Қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің алдын алады

Шабдалы көптеген жемістер сияқты пайдалы өсімдік қосылыстарымен қамтамасыз етеді, олар түрлі ісіктерге қарсы қорғаныс ұсынады.

Атап айтқанда, шабдалы терісі мен еті каротиноидтарға және кофеин қышқылына бай - антиоксиданттардың антиоксидантқа қарсы қасиеттері бар екі түрі бар (29, 30, 31, 32).

Сынақ түтігі мен жануарларды зерттеу сонымен қатар шабдалы тұқымындағы қосылыстар терідегі қатерлі ісіктердің өсуін шектеп, олардың қатерлі ісікке айналуына жол бермейді (33).

Шабдалы полифенолдарға толы - антиоксиданттар санаты, олардың өсуін төмендететін және пробиркалық зерттеулерде рак клеткаларының таралуын шектейтін (34).

Шабдалы полифенолдарының сау жасушаларға зиян келтірместен рак клеткаларын да өлтіру мүмкіндігі бар (35).

Жануарлардың бір зерттеуінде бұл полифенолдар сүт безі қатерлі ісігінің белгілі бір түрінің өсуі мен таралуын болдырмауда әсіресе тиімді болды.

Зерттеушілер зерттеуде (34) қолданылатын полифенол мөлшеріне тең мөлшерде тұтыну үшін адамға күніне екі-үш шабдалы жеуге тура келеді деп мәлімдеді.

Тағы бір зерттеуге сәйкес, күн сайын кемінде 2 шабдалы немесе нектарин ішкен постменопаузалық әйелдерде 24 жыл ішінде сүт безінің қатерлі ісігі қаупі 41% төмен болды (36).

Алайда, адамдарда аз зерттеулер жүргізілген, сондықтан көп зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Шабдалы құрамындағы қосылыстар қатерлі ісік жасушаларының пайда болуын, өсуін және таралуын шектеу арқылы қатерлі ісікке қарсы кейбір қорғаныс ұсынады. Алайда, осы артықшылықтарды растау үшін көбірек зерттеулер қажет.

6. Аллергия белгілерін азайтуы мүмкін

Шабдалы аллергия белгілерін төмендетуі мүмкін.

Сіздің денеңіз аллергенге ұшыраған кезде, аллергеннен арылуға көмектесетін иммундық жүйеңізбен жасалынған гистаминдер немесе химиялық заттарды шығарады.

Гистаминдер сіздің денеңіздің қорғаныс жүйесінің бөлігі болып табылады және түшкіру, қышу немесе жөтел сияқты аллергия белгілерін тудырады.

Зерттеулер көрсеткендей, шабдалы аллергия белгілерін азайтуға көмектеседі, қанда гистаминдердің бөлінуіне жол бермейді (37).

Сонымен қатар, пробиркадағы зерттеулер шабдалы сығындылары да тиімді болуы мүмкін және аллергиялық реакциялар кезінде жиі кездесетін қабынуды шектейді (38, 39).

Алайда, аллергиясы бар адамдарда бұл әсерлердің күшін анықтау үшін көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Шабдалы иммундық жүйенің аллергендерге реакциясын төмендетуге көмектеседі, осылайша аллергия белгілерін азайтады. Алайда, көбірек зерттеулер қажет, әсіресе адамдарда.

7–9. Басқа ықтимал артықшылықтар

Шабдалы денсаулығына байланысты бірнеше басқа артықшылықтарды ұсына алады. Ең жақсы зерттелгендер:

1. Иммунитетті арттырады: Шабдалы иммунитетті арттыратын қоректік заттар мен антиоксиданттарға бай. Түтікшелік зерттеулер олар бактериялардың жекелеген түрлерімен де күресуі мүмкін (40).
2. Белгілі бір токсиндерден қорғайды: Бір зерттеуде темекі шегушілерге берілген шабдалы сығындылары никотинді несеп арқылы кетіруді арттырды (41).
3. Қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін: Зерттеулер шабдалы құрамындағы қосылыстар қандағы қант деңгейінің жоғарылауына және семіздік егеуқұйрықтарындағы инсулинге төзімділіктің алдын алуға көмектеседі (22).

Бұл зерттеулердің аз болғандығын және бұл артықшылықтардың көпшілігінде адамдарда байқалмайтынын айтты.

Қысқаша мазмұны Шабдалы иммунитетті арттырып, организмнен токсиндерді шығарып, қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін. Алайда бұл бағыттардағы зерттеулер шектеулі.

10. Сіздің диетаңызға қол жетімді және оңай қосылады

Шабдалы табу оңай және оны сіздің диетаңызға көптеген жолдармен қосуға болады.

Оларды шикі, пісірілген, гриль, қайнатылған немесе тұздыққа жеуге болады және оларды жылы немесе салқын тағамдарға оңай қосуға болады.

Мысалы, жаңа шабдалы қоректік заттарға бай тағамдар жасайды және оларды өздігінен жеуге болады, йогурт пен аздап жаңғақ қосады.

Шабдалы салаттарға қосылуы мүмкін немесе шынайы бұршақ карриіне араластырылуы мүмкін. Олар сальсаға күтпеген жанасуды қосады және сонымен қатар көптеген десерттердің танымал ингредиенті болып табылады.

Соңында, шабдалы суларға қосыла алады немесе суыңызға дәм қосу үшін ақырын пюреге қосылады.

Қысқаша мазмұны Шабдалы кеңінен қол жетімді және оларды әртүрлі жолмен жеуге болады. Оларды өзіңізден ләззат алыңыз немесе оларды негізгі тағамдарға, жақтарға, печенье немесе десерттерге оңай қосыңыз.

Шабдалыды қалай таңдауға және сақтауға болады

Шабдалы сорттардың алуан түріне енеді - кейбірі ақ, басқалары сары. Ақ шабдалы неғұрлым тәтті, ал сары түстері көбірек тартымды болады.

Шабдалы таңдағанда, әдетте олардың иісі неғұрлым тәтті болса, соғұрлым олар піседі. Қызғылт, көгерген немесе мыжылған жемістерден аулақ болуға тырысыңыз, олар бүлінген немесе қайта піскен. Оның орнына қатты немесе сәл жұмсақ еті бар шабдалы іздеңіз.

Шабдалы пісіп, оның етін басып тұрып, оны сәл сезінген кезде жеуге дайын деп айтуға болады.

Шабдалы алынғаннан кейін пісуді жалғастырады. Егер сіздің шабдалыңыз тым қатты болса, оларды бір-үш күн ішінде бір үстелге қоюға тырысыңыз.

Піскен шабдалы бөлме температурасында шамамен бір аптаға созылады. Егер сіз оларды осы мерзімде жегіңіз келмесе, пісіп кетпес үшін оларды тоңазытқышта сақтаған дұрыс.

Піскен шабдалы да тоңазытылуы мүмкін, бірақ қызарып кетпес үшін алдымен оларды кесіп, денесін аздап лимон шырынын қосқан дұрыс.

Шабдалы, сондай-ақ консервіленген немесе мұздатылған сатып алуға болады. Есіңізде болсын, консервіленген шабдалы құрамында жаңа немесе мұздатылған шабдалымен салыстырғанда аз антиоксиданттар болады, және денсаулықты сақтау үшін сироптың орнына суға салынатын алуан түрді таңдап көріңіз (9, 10).

Қысқаша мазмұны Жақсы піскен немесе сәл піскен шабдалы сатып алған дұрыс. Жаңа шабдалы - ең қоректік, содан кейін мұздатылған, содан кейін консервіленген. Егер консервілерді сатып алсаңыз, қант қосылмаған суға салынатын алуан түрді таңдаған дұрыс.

Төменгі сызық

Шабдалы көптеген дәрумендерге, минералдарға және пайдалы өсімдік қосылыстарына бай.

Олар әртүрлі тағамдарға оңай қосылады және денсаулыққа әсер етуі мүмкін, оның ішінде сау тері, аллергия белгілері аз, ас қорыту мен жүрек денсаулығы жақсарады.

Шабдалы сонымен бірге белгілі бір ісік ауруының төмендеуімен байланысты және иммунитетті арттырады, токсиндерден қорғайды және қандағы қант деңгейін төмендетеді.

Тұтастай алғанда, бұл сіздің диетаңызға қосуға тұрарлық жеміс.