Адамдар қоқыс жәшігінен коктейль жасайды

Мазмұны

• Кесетін тақта
• үшін шолу

Келесі бақытты сағатыңызда мәзірдегі «қоқыс коктейлі» деген сөздерді көру сізді алдымен шошытуы мүмкін. Егер экологиялық шикі коктейль қозғалысының артындағы миксологтар бұл туралы айтатын болса, сіз коктейль мәзірінде цитрус қабығы мен жеміс целлюлозасы сияқты бардың қалдықтарынан жасалған сусындарды көбірек көресіз.

«Қоқыс коктейльдері» - бұл тағам қалдықтарын азайтуға бағытталған экологиялық таза тағам қозғалысының бір ғана көрінісі - сіздің можито әдетіңіз сіз ойлағаннан да көп нәрсеге ықпал етеді. "Біз көп мөлшерде заттардың лақтырылып жатқанын байқадық. Әк пен лимон қабығы әр демалыс күндері түнде екі жәшікке толтырылатын", - дейді Trash Tiki негізін салушылар және қоқыс коктейль қозғалысының алғашқы чемпиондары бармендер Келси Рэмэйдж және Иэйн Гриффитс. (FYI, мұнда тамақ қалдықтарын қолданудың 10 дәмді әдісі бар.)

Лондондағы барда бірге жұмыс істеп жүргенде, дуэт өнертапқыштық, тұрақты жұтым жасау үшін өздерінің қолөнер коктейльдеріндегі жанама өнімдерді пайдалана бастау идеясын алды. «Қолөнер коктейлі қозғалысы жаңа ингредиенттердің мәдениетін қалыптастырды, бұл өте жақсы, бірақ сонымен бірге демалыс күндері демалыс күндері барлық коктейльдер сол заттарды тастайды дегенді білдіреді. Біз одан бірдеңе жасауға болатынын түсіндік».

Сондықтан олар қоқыс жәшігінен қалдықтар қазып жатқан сияқты емес. Оның орнына қоқыс коктейльдері ингредиенттерді қолдануға бағытталған-цитрус шырынын ойлаңыз плюс қабығы немесе ананас шырыны және аралас целлюлоза немесе тері. «Біз әктас пен лимон қауызын, ананас терісін және өзегін зерттедік және« иә, бұл заттардың пайдасы бар »деп ойладық»,-дейді дуэт. «Қабықтар таңғажайып хош иісті және оларды лимон немесе әк шырынын орнына немесе коктейльден күрделілік алу үшін тандемде қолдануға болады». Олар сондай-ақ авокадо шұңқырларын және тіпті жергілікті наубайхана әдетте лақтыратын күндізгі бадам круассандарын пайдаланып, оғаш болудан қорықпайды.

Қоқыс коктейльдері денсаулыққа таңқаларлық артықшылықтар береді. «Цитрусты қабықтарды ішкенде тағамдық пайдасы бар, олар антиоксиданттарға толы» дейді авторы Кери Ганс, авторы. Шағын өзгерістер диетасы. Сіз сондай-ақ кальций, С дәрумені және биофлавоноидтар сияқты басқа пайдалы заттарды таба аласыз, ол түсіндіреді. (Әрине, сіз көрмейсіз орасан зор ескіге қосылған аз мөлшерден пайда көріңіз, бірақ біз оны қабылдаймыз.)

Ең жақсы жағы-қоқыс коктейльдері DIY-ге мүлдем сәйкес келеді. Ең әмбебап рецепттердің бірі - бұл лимон дәміне арналған Cordial Chopping Board. Оны түнде суға батырыңыз, сосын сүзгіден өткізіп, аздап қант пен лимон және алма қышқылдарын қосыңыз (оларды Amazon -да тапсырыс беруге болады). «Бұл мейірімділікті маргаритаға қосыңыз, сонда сіз лайм шырынын көп қолданудың қажеті жоқ, бұл сіздің қонақтарыңыз келгенге дейін әкті сығып алудың ауыртпалығынан құтқарады».

Кесетін тақта

Құрамы

• Аралас жаңа піскен «кесу» (бұған қабығы, қабығы, көгерген жидектер, жалбыз сабағы немесе қияр қалдықтары кіреді)
• Су
• Түйіршіктелген қант
• Лимон қышқылының ұнтағы
• Алма қышқылының ұнтағы

Бағыттар

1. Кесілген жерлерді өлшеп, бірдей мөлшерде су қосыңыз.
2. Бетін жауып, бөлме температурасында түні бойы сіңіру үшін қалдырыңыз.
3. Тұндырылған сұйықтықты тартыңыз және өлшеңіз.
4. Қышқыл ұнтақтарды қосып, ерігенше араластырыңыз.
5. Бөтелке мен салқын жерде сақтаңыз.

Рецептінің толық нұсқасын қараңыз: Chopping Board Cordial

үшін шолу