Бауыр стейкімен тамақтану: бұл шынымен пайдалы ма?

Мазмұны

• Бауырдың негізгі артықшылықтары
• Неліктен тұтыну мөлшерленуі керек
• Тамақтану туралы ақпарат кестесі
• Оны қалай тұтыну керек

Бауыр, сиырдан, шошқа етінен немесе тауық етінен болсын, өте пайдалы, тек ақуыздың қайнар көзі емес, сонымен қатар маңызды дәрумендер мен минералдарға бай, бұл анемия сияқты кейбір денсаулық мәселелерін емдеуге пайдасын тигізеді .

Алайда, бауыр стейкін аз мөлшерде ішу керек, өйткені оны көп мөлшерде қолданған кезде, кейбір асқынуларға әкелуі мүмкін, әсіресе денсаулық жағдайы нашар адамдарда. Себебі бауыр холестеролға да бай және ұзақ уақыт бойы ағзада жиналатын ауыр металдар болуы мүмкін.

Осылайша, денсаулығыңызға байланысты кез-келген мәселе туындауы мүмкін асқынулардан аулақ болу үшін диетологпен кеңесіп, оның мөлшерін және бауырды қабылдау жиілігін бағалау қажет.

Бауырдың негізгі артықшылықтары

Бауыр стейк - бұл организмнің жұмыс істеуі үшін қажетті дәрумендер мен минералдардың күнделікті мөлшері бар фолий қышқылы, темір, В дәрумендері және А дәрумені сияқты өте пайдалы тағам.

Бұл сонымен қатар организм өндірмейтін, бірақ бұлшық еттер мен мүшелердің дұрыс жұмыс жасауын қамтамасыз етуге қажет аминқышқылдары бар жоғары сапалы ақуыздардың көзі.

Сонымен қатар, бауырды тұтыну анемия қаупін азайтады, өйткені ол темірге, В12 дәрумені мен фолий қышқылына өте бай, олар қызыл қан жасушаларын түзуге қажетті қоректік заттар болып табылады.

Неліктен тұтыну мөлшерленуі керек

Оның кейбір артықшылықтары болса да, бауырды тұтыну қалыпты болуы керек, әсіресе:

• Ол холестеролға бай: холестеринді шамадан тыс тұтыну жүрек ауруының қаупін арттыруы мүмкін, сондықтан бауырды тұтыну холестерині жоғары немесе жүректің кейбір проблемалары бар адамдар үшін жақсы нұсқа болмауы мүмкін.
• Құрамында ауыр металдар бар: кадмий, мыс, қорғасын немесе сынап сияқты. Бұл металдар ағзада өмір бойына жиналып, бүйрек қызметі немесе витаминдер мен минералдар алмасуының өзгеруіне әкеліп соқтыруы мүмкін және денсаулыққа түрлі қиындықтар тудыруы мүмкін.
• Ол пуриндерге бай: олар организмдегі зәр қышқылының деңгейін жоғарылататын зат, сондықтан оны подагра ауруымен ауыратын адамдар болдырмауы керек, өйткені олар симптомдарды нашарлатуы мүмкін. Зәр қышқылын төмендету үшін диета туралы көбірек біліңіз.

Сонымен қатар, бауыр жүктілік кезінде мұқият қолданылуы керек, өйткені оның құрамында темір мен фолий қышқылы бар, олар жүктілікте маңызды қоректік заттар болып табылады, сонымен қатар құрамында А дәрумені көп мөлшерде болады, бұл олардың дамуына зиян тигізуі мүмкін ұрық, әсіресе бірінші тоқсанда.

Тамақтану туралы ақпарат кестесі

Бұл кестеде 100 г сиыр, шошқа еті мен тауық бауыры үшін тағамдық құрамы көрсетілген:

Оны қалай тұтыну керек

Ересектерде бауырдың бөлігі аптасына 100-ден 250 г-ға дейін болуы керек, оны аптасына 1-2 порцияға бөлуге болады.

Балаларға қатысты бауырды тұтынудың ең қауіпсіз әдісі - аптасына бір рет. Бұл құрамында ауыр металдар болғандықтан ғана емес, сонымен қатар бауырда ұсынылған күнделікті мәндерден асып кететін әртүрлі микроэлементтердің жоғары концентрациясы болғандықтан болады.

Мүмкіндігінше бауыр стейкінің биологиялық шығу тегі болуы керек, өйткені жануарлар әдетте табиғи түрде қоректенеді, ашық аспан астында өсіріледі және дәрі-дәрмектер мен басқа химиялық заттарды аз пайдаланады.

Қызыл ет пен ақ ет туралы кейбір аңыздар мен шындықтарды тексеріңіз.