Протеолитикалық ферменттер: олар қалай жұмыс істейді, пайдасы мен көздері

Мазмұны

• Протеолитикалық ферменттер дегеніміз не?
• Протеолитикалық ферменттердің көздері
• Азық-түлік көздері
• Протеолитикалық ферментті қоспалар
• Протеолитикалық ферменттердің ықтимал артықшылықтары
• Ас қорытуды жақсартуы мүмкін
• Қабынуды азайтуы мүмкін
• Емдеуге және жылдамдықты қалпына келтіруге ықпал етуі мүмкін
• Ішектің тітіркенбейтін синдромы мен ішектің қабыну ауруы көмектеседі
• Бұлшықет ауруын азайтуы мүмкін
• Кейбір протеолитикалық ферменттер қатерлі ісікке қарсы қасиетке ие болуы мүмкін
• Протеолитикалық ферменттерді қалай қолдануға болады
• Қауіпті және ықтимал жанама әсерлері
• Төменгі сызық

Ферменттер сіздің тіршілігіңізді және өсуіңізді қамтамасыз ету үшін ағзаңыздағы сансыз күнделікті реакцияларды жеңілдетеді.

Олар көптеген функцияларды орындайды, соның ішінде тамақ үшін энергияны бөлуге көмектеседі.

Атап айтқанда, протеолитикалық ферменттер ақуыздың ыдырауына және сіңуіне көмектеседі. Олар ағзада, сонымен қатар белгілі бір тағамдар мен тағамдық қоспаларда болады.

Протеолитикалық ферментті қоспалар жақында олардың денсаулыққа пайдасы көп болғандықтан танымал болды.

Бұл мақалада протеолитикалық ферменттердің денсаулыққа тигізетін пайдасы, оларды қайдан табуға болатындығы және оларды пайдалану жолдары қарастырылады.

Протеолитикалық ферменттер дегеніміз не?

Протеолитикалық ферменттер организмдегі көптеген маңызды процестер үшін қажет. Оларды пептидазалар, протеаздар немесе протеиназдар деп те атайды.

Адам ағзасында олар ұйқы безі мен асқазан арқылы шығарылады.

Протеолитикалық ферменттер көбінесе диеталық ақуыздың қорытылуындағы рөлімен танымал, бірақ олар басқа да көптеген маңызды жұмыстарды атқарады.

Мысалы, олар басқа өмірлік процестердің қатарында жасушалардың бөлінуі, қанның ұюы, иммундық қызмет және ақуыздың қайта пайда болуы үшін қажет.

Адамдар сияқты өсімдіктер де өмір бойы протеолитикалық ферменттерге тәуелді.

Бұл ферменттер өсімдіктердің дұрыс өсуі мен дамуы үшін ғана емес, сонымен қатар зиянды жәндіктер сияқты зиянкестерден қорғану тетігі ретінде олардың денсаулығын сақтауға көмектеседі (2, 3).

Бір қызығы, өсімдіктерден алынған протеолитикалық ферменттерді ішудің адамдарға пайдасы бар.

Нәтижесінде протеолитикалық фермент қоспаларында жануарлар мен өсімдіктерден алынатын ферменттер де болуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Протеолитикалық ферменттер - бұл ақуыздың қорытылуында, иммундық функцияда және басқа өмірлік процестерде маңызды рөл атқаратын ферменттердің белгілі бір түрлері. Сіздің денеңіз оларды өндіреді, бірақ сіз сонымен қатар белгілі бір тағамдарды жеп немесе қоспалар ішіп, оларды тұтынуға болады.

Протеолитикалық ферменттердің көздері

Сіздің ас қорыту жүйеңізде табиғи түрде өндірілетін үш негізгі протеолитикалық ферменттер - пепсин, трипсин және химотрипсин.

Сіздің денеңіз оларды ет, жұмыртқа және балық сияқты диеталық ақуыздарды аминқышқылдары деп аталатын бөліктерге бөлуге көмектесу үшін шығарады. Содан кейін оларды дұрыс сіңіріп, сіңіруге болады.

Протеолитикалық ферменттер табиғи түрде белгілі бір тағамдарда кездеседі, сонымен қатар қосымша түрінде де болады.

Азық-түлік көздері

Протеолитикалық ферменттердің ең жақсы тамақ көзі - бұл папайя және ананас.

Папайяларда папайна деп аталатын фермент бар, ол сонымен қатар папайка протеиназа I деп аталады. Папайна папайя өсімдігінің жапырақтарында, тамырларында және жемістерінде кездеседі.

Папаин - қуатты протеолитикалық фермент. Шын мәнінде, ол ақуызды ыдырату қабілетіне байланысты мыңдаған жылдар бойы ет протекторы ретінде қолданылған (4).

Сонымен қатар, ананас құрамында бромелайн деп аталатын қуатты протеолитикалық фермент бар.

Бромелайна ананас өсімдігінің жемістерінде, терісінде және тәтті шырында кездеседі және оны ғасырлар бойы Орталық және Оңтүстік Американың байырғы халқы бірқатар ауруларға табиғи ем ретінде қолданған (5).

Сіз папаин мен бромелайнды сәйкесінше шикі папайя мен ананас жеп, ала аласыз. Сондай-ақ, сіз осы протеолитикалық ферменттерді концентрацияланған қосымша түрінде сатып ала аласыз.

Протеолитикалық ферменттердің ең көп таралған көзі ананас пен папайя болса да, басқа диеталық көздерге жатады (6, 7, 8):

• Киви жемісі
• Зімбір
• Қояншөп
• Тұздық
• Кимчи
• Йогурт
• Кефир

Протеолитикалық ферментті қоспалар

Протеолитикалық ферментті қоспалар капсулаларда, гельдік қақпақтарда, шайнауыштарда, ұнтақтарда және таблеткаларда бар.

Кейбір қоспаларда протеолитикалық ферменттің бір түрі бар, ал басқаларында құрамы бар.

Бромелайн, папаин, панкреатин, трипсин және химотрипсин - көбіне протеолитикалық қоспаларға қосылатын протеолитикалық ферменттер.

Өндірушілер протеолитикалық ферменттерді өсімдіктерден де, жануарлардан да алады.

Мысалы, шошқалар мен сиырлардан алынған трипсин мен химотрипсин - бұл жануарларға негізделген ең кең таралған протеолитикалық ферменттер, қоспаларды қоспаларға қосады, ал папаин мен бромелайн жемістен шығады.

Протеолитикалық ферменттік қоспаларды сатып алғанда, потенциал туралы ақпаратты іздеңіз. Кейбір брендтер әр ферменттің салмағын тек миллиграмммен тізімдейді, бұл сатып алушыға потенциал туралы мәлімдемейді.

Ұсынылатын потенциал деңгейі ферментке байланысты және әлі де жоғары пікірталас тудырады. Алайда, сенімді брендтер белсенділік бірліктерін тізімдейді және сіз белгілі бір ферменттің белсенділік бірліктерін брендтер арасындағы салыстыра аласыз (9).

Протеолитикалық ферменттерге арналған жалпы белсенділік белгілеріне HUT, USP және SAP кіреді.

Қысқаша мазмұны Протеолитикалық ферментті қоспалар көптеген нысандарда болады және өсімдік және жануарлардан алынатын ферменттерден тұрады. Жапсырмада олардың ферменттерінің белсенділік бірлігіндегі тізімдерін көрсететін брендтерді іздеңіз.

Протеолитикалық ферменттердің ықтимал артықшылықтары

Протеолитикалық ферменттік қоспаларды қабылдау денсаулыққа пайдалы бірқатар факторларға байланысты болды.

Ас қорытуды жақсартуы мүмкін

Протеолитикалық ферменттер үшін ең көп қолданылатын әдістердің бірі - диеталық ақуыздың қорытылуы мен сіңуін жақсарту.

Панкреатиялық ферментті алмастыратын терапия (PERT) көбінесе ұйқы безінің жеткіліксіздігін, цистикалық фиброзды, асқазан немесе ішек хирургиясынан кейін асқазан немесе ұйқы безінің хирургиясынан кейін асқазан немесе ұйқы безінің ісік ауруының кейбір түрлерін емдеуде қолданылады (10, 11, 12, 13).

Протеолитикалық ферменттік қоспаларды қабылдау осы ферменттердің жетіспеушілігі немесе жетіспеушілігі бар адамдарға диеталық ақуыздың дұрыс бөлінуіне және қорытылуына көмектеседі.

Протеолитикалық ферменттері бар тағамдар мен қоспалар ақуыздың қорытылуына көмектеседі.

Бірқатар жануарларды зерттеу көрсеткендей, киви-жеміс сығындысы ақуыздардың, әсіресе ет, сүт, ірімшік, балық және жұмыртқалардың бөлінуін және қорытылуын жақсартады (14, 15).

Тағы бір зерттеу, асқазан ауруы бар адамдар протеолитикалық ферменттерден тұратын қоспаны қабылдаған кезде, оларда ентігу, іштің ауыруы, қышу, жүрек айнуы және тәбеттің жоғалуы едәуір жақсарғаны анықталды (16).

Қабынуды азайтуы мүмкін

Бірнеше зерттеулер протеолитикалық ферменттердің қабынуды және қабыну жағдайларына байланысты белгілерді азайтуға тиімді екенін көрсетті.

Бір зерттеуде протеолитикалық ферменттердің химотрипсин, трипсин және серратиопептидаздарды егеуқұйрыққа енгізу аспиринге қарағанда қабынуды төмендететіні анықталды (17).

Бұл ферменттердің кейбір түрлері артрит үшін қауіпсіз және тиімді ем екендігі дәлелденді.

10 зерттеулерге шолуда протеолитикалық фермент бромелайнының остеоартритпен ауыратын адамдарда ауырсыну, ісіну және бірлескен қаттылық белгілерін төмендетуде тиімді екендігі анықталды (18).

Тағы бір зерттеу көрсеткендей, бромелайн мен трипсині бар қосымша остеоартритке байланысты ауырсынуды азайту кезінде дәстүрлі қабынуға қарсы препараттар сияқты тиімді болды (19).

Бромелайн сонымен қатар қабынуды азайтуға және синуситпен ауыратын адамдарда симптомдарды жеңілдетуге тиімді, бұл мұрын жолдарының қабынуын тудырады (20).

Емдеуге және жылдамдықты қалпына келтіруге ықпал етуі мүмкін

Протеолитикалық ферменттік қоспаларды қабылдау жараны емдеудің тиімді әдісі болуы мүмкін.

Мысалы, жануарларды зерттеу көрсеткендей, папаин де, бромелайн да жараларды тез арада емдейді және теріге тікелей қолданған кезде тіндердің жаңа өсуін тездетеді (21, 22).

Сонымен қатар, операциядан кейін қалпына келтіру уақытын қысқартатын протеолитикалық ферменттер табылды.

Жақында стоматологиялық хирургиядан өткен 24 адамның бір зерттеуі 5 мг протеолитикалық фермент серрепептаза қосымшасын қабылдау ісінуді және ауырсынуды төмендететінін көрсетті (23).

Кейбір зерттеулер көрсеткендей, операциядан кейінгі бромелайнмен емдеу косметикалық хирургиядан кейін ісіну мен көгеруді азайтуға көмектеседі (24, 25).

Ішектің тітіркенбейтін синдромы мен ішектің қабыну ауруы көмектеседі

Бірнеше зерттеулер көрсеткендей, протеолитикалық ферменттер тітіркенген ішек синдромына (IBS) байланысты, мысалы, ентігу, газ, іш қату және іштің ауыруы.

Мысалы, IBS-мен ауыратын 126 адамның бір зерттеуінде папаин бар қосымша іш қатудың, ентігу мен ішектің ауырсынуының едәуір жақсаруына әкелгені анықталды (26).

IBS-мен ауыратын 90 адамды қамтыған тағы бір зерттеу нәтижесінде протеолитикалық ферменттерді қамтитын ас қорыту ферменттерінің қоспалары ентігу, газ және іштің ауыруы сияқты белгілерді жақсартады (27).

Сонымен қатар, бромелайн ішектің қабыну аурулары бар адамдарда, оның ішінде ойық жаралы колит пен Крон ауруында да қабынуды азайтуға мүмкіндік береді (28).

Бұлшықет ауруын азайтуы мүмкін

Бұлшықет ауруының кешеуілдеуі жаттығудан кейін үш күннен кейін пайда болуы мүмкін.

Протеолитикалық ферменттер бұлшықет ауруын азайтуға және қарқынды жаттығудан кейін бұлшықеттің қалпына келуін тездетуге көмектеседі.

Ерлерде жүргізілген бір кішкентай зерттеуде плацебоға қарағанда (29) протеолитикалық фермент қоспасы құрамында бромелайн мен куркумин жаттығудан кейінгі бұлшықеттің нәзіктігі мен ауырсынуын едәуір төмендеткен.

Тағы бір зерттеу трипсин, бромелаин, папаин және химотрипсині бар қоспаны плацебо қабылдаған адамдарға қарағанда төмен және төмен жүгіруден кейін бұлшықет ауруы мен жылдам қалпына келтіруді бастан өткерді.

Кейбір протеолитикалық ферменттер қатерлі ісікке қарсы қасиетке ие болуы мүмкін

Түтікшелер мен жануарларды зерттеу кейбір протеолитикалық ферменттер қатерлі ісік жасушаларына қарсы тұруға көмектесетінін көрсетті.

Бір пробиркадағы зерттеу бромелайна өсуін тежейтінін және адамның асқазан обыры мен тоқ ішек рак клеткаларының өліміне әкелетінін көрсетті (31).

Ұқсас зерттеу ананас алқабынан алынған бромелаймен ішектің қатерлі ісік жасушаларына қатерлі ісікпен күресетіні анықталды. Оның құрамында бромелайн және бромелайн бар ананас тәрізді тағамдар ішек қатерлі ісігінің алдын алуға көмектеседі (32).

Жақында жүргізілген тағы бір зерттеу пробирка бромелайна да, папаин де өсуді тоқтатты және адамның өт жолдарының рак клеткаларында жасуша өлімін тудырды (33).

Бұл нәтижелер перспективалы болғанымен, белгілі бір ісіктерді емдеуде протеолитикалық ферменттердің тиімділігі мен қауіпсіздігін зерттеу үшін адам зерттеулері қажет.

Қысқаша мазмұны Протеолитикалық ферменттер ақуыздың қорытылуына ықпал етуі мүмкін, тітіркенген ішек синдромының белгілерін азайтуға, қабынуды азайтуға, бұлшықет ауруын жеңілдетуге және операциядан кейін қалпына келтіруді тездетеді. Ерте кезеңдегі зерттеулер олардың қатерлі ісік жасушаларымен күресуге көмектесуі мүмкін деп болжайды.

Протеолитикалық ферменттерді қалай қолдануға болады

Сіздің мақсаттарыңызға байланысты протеолитикалық ферменттерді көп жолмен қолдануға болады.

Егер сіз осы әсерлі ферменттерді табиғи түрде тұтынғыңыз келсе, протеолитикалық ферменттерге бай тағамдарды диетаңызға қосуға көңіл бөліңіз.

Папайя, ананас, киви, және ашытылған тағамдар - бұл керемет көздер.

Егер сіз протеолитикалық ферментті қосымшаны алсаңыз, оларды өз өнімдерін потенциал мен сапа үшін өз еркімен сынайтын беделді брендтен сатып алыңыз.

Әр ферменттің белсенділік бірлігіндегі потенциалы тек салмақ емес, заттаңбада нақты көрсетілген болуы керек.

Ферменттердің әр түрлі комбинациялары бар көптеген протеолитикалық ферменттік қоспалар бар.

Олардың құрамы әр түрлі болуы мүмкін болғандықтан, дозалау және қауіпсіз пайдалану туралы нұсқауларды қосымша бөтелкеден қараңыз.

Толықтыру режимін бастамас бұрын әрдайым дәрігермен кеңесіңіз.

Қысқаша мазмұны Протеолитикалық ферменттерді папайя, ананас, киви мен жемісті ашытқылардан жеуге болады немесе сіз қосымша тамақ іше аласыз. Қосымшаларды сатып алмас бұрын, оның потенциалын, сапасын, ферменттер түрін және мөлшерлеу жөніндегі нұсқаулықтарды мұқият оқып шығыңыз.

Қауіпті және ықтимал жанама әсерлері

Протеолитикалық ферменттер әдетте қауіпсіз деп саналады, бірақ кейбір адамдарда жанама әсерлер тудыруы мүмкін.

Мүмкін сізде диарея, жүрек айну және құсу сияқты ас қорыту проблемалары туындауы мүмкін, әсіресе егер сіз өте жоғары дозаны қолдансаңыз (34).

Қоспалардың жанама әсерлері көбірек болуы мүмкін, дегенмен протеолитикалық ферменттерде көп мөлшерде жемістер тұтыну ас қорытуды бұзуы мүмкін.

Аллергиялық реакциялар да пайда болуы мүмкін. Мысалы, ананасқа аллергиясы бар адамдар бромелайнға аллергиясы болуы мүмкін, сондықтан оны ішу тері бөртпесі сияқты жағымсыз реакцияларды тудыруы мүмкін (35).

Сонымен қатар, бромелайн және папаин тәрізді протеолитикалық ферменттер қанның жұқаруын варфарин сияқты дәрі-дәрмектерге кедергі келтіруі мүмкін. Папаин сонымен қатар белгілі антибиотиктердің қандағы концентрациясын арттыруы мүмкін (36).

Сондықтан протеолитикалық ферменттерді қабылдаудан бұрын дәрігермен кеңесу өте маңызды.

Қысқаша мазмұны Протеолитикалық ферменттердің пайдасын көру үшін, оларға бай тағамдарды көп пайдаланыңыз немесе жоғары сапалы қоспаны таңдаңыз. Олар кейбір адамдарда, соның ішінде ас қорыту процесінде жанама әсерлерін тудыруы мүмкін және белгілі бір дәрі-дәрмектермен реакция жасай алады.

Төменгі сызық

Протеолитикалық ферменттер организмде көптеген маңызды функцияларды атқарады, соның ішінде тамақ үшін энергияны бөлуге көмектеседі және белгілі бір тағамдар мен қоспаларда болады.

Зерттеулер олардың ас қорытуды жақсартуға, қабынуды азайтуға, артриттің ауырсынуын жеңілдетуге және IBS-ге қатысты белгілерді азайтуға мүмкіндік береді.

Сонымен қатар, алдын-ала зерттеулер олардың қатерлі ісік ауруымен күресуіне көмектесуі мүмкін, дегенмен көп зерттеулер қажет.

Протеолитикалық ферменттерді сіздің диетаңызға бүкіл тамақ немесе тағамдық қоспалар арқылы қосу денсаулыққа бірнеше жағынан әсер етуі мүмкін.