Рамбутан: денсаулыққа пайдасы бар дәмді жеміс

Мазмұны

• Қоректік заттар мен антиоксиданттарға бай
• Сау ас қорытуды насихаттайды
• Мамырда салмақ жоғалуы мүмкін
• Инфекциямен күресуге көмектесуі мүмкін
• Басқа ықтимал артықшылықтар
• Рамбутан vs Личей және Лонган жемістері
• Оларды қалай жеуге болады
• Ықтимал қауіптер
• Төменгі сызық

Рамбутан (Нефелий лаппасы) - Оңтүстік-Шығыс Азияның жемісі.

Ол биіктігі 80 футқа жететін ағашта өседі және Малайзия мен Индонезия сияқты тропикалық климатта жақсы өседі.

Рамбутан бұл атауды шашқа арналған малай сөзінен алған, өйткені гольф-доп тәрізді жемістердің қызыл және жасыл қабығы бар. Оның сыртқы келбетін көбінесе теңіз урчинімен салыстырады (1).

Жемістер ликей және лонган жемістерімен байланысты және қабығы аршылған кезде ұқсас болады. Оның мөлдір ақ еті тәтті, бірақ кремді дәмге ие және оның ортасында тұқым бар.

Рамбутан өте қоректік болып табылады және салмақ жоғалту мен жақсы қорытудан бастап инфекцияларға қарсы тұрақтылыққа дейін денсаулыққа пайдасын тигізеді.

Рамбутанның денсаулыққа тигізетін пайдасы және оны қалай жеуге болатыны төменде келтірілген.

Қоректік заттар мен антиоксиданттарға бай

Рамбутан жемісі көптеген дәрумендерге, минералдарға және пайдалы өсімдік қосылыстарына бай.

Оның еті 3,5 унция (100 грамм) үшін шамамен 1,2-2 грамм талшық береді - алма, апельсин немесе алмұрттың бірдей мөлшерінде (2).

Сонымен қатар, ол С дәруменіне бай, сіздің ағзаңызға диеталық темірді оңай сіңіруге көмектесетін қоректік заттар. Бұл витамин антиоксидант ретінде әрекет етеді, денеңіздің жасушаларын зақымданудан қорғайды. 5-6 рамбутан жемісін жеу сіздің күнделікті С дәрумені қажеттілігіңіздің 50% қанағаттандырады. (3, 4).

Рамбутан құрамында мыстың жақсы мөлшері бар, ол әр түрлі жасушалардың, соның ішінде сүйектеріңіздің, миыңыз бен жүрегіңіздің дұрыс өсуі мен қызмет етуінде маңызды рөл атқарады.

Ол марганец, фосфор, калий, магний, темір және мырыштың аз мөлшерін ұсынады. 3,5 унция (100 грамм) немесе шамамен төрт жеміс жеу сіздің күнделікті мыстың 20% -ын және басқа қоректік заттардың (3) ұсынылатын күнделікті мөлшерінің 2-6% қанағаттандырады.

Рамбутан қабығы мен тұқымы қоректік заттардың, антиоксиданттардың және басқа да пайдалы қосылыстардың бай көзі болып табылады. Кейбір адамдар оларды жесе де, қазіргі уақытта жеуге болмайды (5, 6, 7, 8, 9).

Іс жүзінде олардың құрамында адамдар үшін улы болуы мүмкін белгілі бір қосылыстар бар (10, 11).

Тұқым қуыру бұл әсерді азайтуы мүмкін, ал кейбір мәдениеттердегі адамдар оларды осылай тұтынады. Алайда, дұрыс қуыру процедурасы туралы сенімді ақпарат қазіргі уақытта қол жетімді емес.

Көпшілікке белгілі болмайынша, тұқымдарды мүлдем жеп алмау қауіпсіз болуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Рамбутан талшыққа, С дәруменіне және мысқа бай және құрамында басқа да қоректік заттардың аз мөлшері бар. Оның қабығы мен тұқымы да қоректік заттарға толы, бірақ олар көбіне жеуге жарамсыз болып саналады.

Сау ас қорытуды насихаттайды

Рамбутан құрамында талшықтың болуына байланысты сау ас қорытуға ықпал етуі мүмкін.

Оның құрамындағы талшықтардың жартысына жуығы ерімейді, яғни бұл сіздің ішектеріңіз арқылы ашылмаған.

Ерімейтін талшық нәжістің мөлшерін көбейтеді және ішектің өтуін тездетеді, осылайша іш қату ықтималдығын азайтады.

Талшықтың қалған жартысы ериді. Еритін талшық пайдалы ішек бактерияларын тамақтандырады. Өз кезегінде, бұл достық бактериялар ішектің жасушаларын тамақтандыратын ацетат, пропионат және бутират сияқты қысқа тізбекті май қышқылдарын шығарады.

Бұл қысқа тізбекті май қышқылдары қабынуды азайтып, ішек ауруының симптомдарын, соның ішінде тітіркенген ішек синдромын, Крон ауруы мен ойық жаралы колитті де жақсарта алады (12, 13, 14).

Қысқаша мазмұны Рамбутан - іш қатудың алдын алатын және ішек ауруының кейбір белгілерін жақсартатын еритін және ерімейтін талшықтардың жақсы көзі.

Мамырда салмақ жоғалуы мүмкін

Көптеген жемістер сияқты, рамбутан салмақ өсуіне жол бермейді және уақыт өте келе салмақ жоғалтуға ықпал етеді (15, 16, 17, 18).

3,5 унция (100 грамм) үшін шамамен 75 калория және 1,2-2 грамм талшық, бұл қамтамасыз ететін талшықтың мөлшеріне қарағанда калория мөлшері аз (2).

Бұл сізге толыққанды ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі, бұл сіздің артық тамақтану ықтималдығын азайтады және уақыт өте келе салмақ жоғалтуға әкелуі мүмкін (19, 20).

Сонымен қатар, рамбутандағы еритін талшық суда ериді және ішекте гель тәрізді зат түзе алады, бұл ас қорытуды және қоректік заттардың сіңірілуін баяулатады. Бұл сонымен бірге тәбеттің төмендеуіне және толықтық сезімін тудыруы мүмкін (21, 22, 23).

Сонымен қатар, рамбутан құрамында көп мөлшерде су бар, ол сізге ылғалдандыруға көмектеседі, бұл одан әрі аштан арылуға және салмақтың жоғалуына жол бермейді (24).

Қысқаша мазмұны Рамбутан калориялары төмен, бірақ су мен талшыққа бай. Бұл комбинация шамадан тыс аштықтың алдын алады және ұзақ уақыт бойына өзін толық сезінеді - екеуі де уақыт өте келе салмақ жоғалтуға әкелуі мүмкін.

Инфекциямен күресуге көмектесуі мүмкін

Рамбутан жемісі бірнеше жолмен күшті иммундық жүйеге ықпал етуі мүмкін.

Бастауыштар үшін ол С дәруменіне бай, ол ағзаңызға инфекциямен күресуге қажет ақ қан клеткаларының пайда болуына ықпал етуі мүмкін (25).

Сіздің диетаңызда С витаминінің тым аз мөлшері иммундық жүйені әлсіретіп, сізді инфекцияларға бейім етеді (26).

Сонымен қатар, рамбутан қабығы ғасырлар бойы инфекциялармен күресу үшін қолданылып келді. Түтікшелік зерттеулер оның құрамында ағзаңызды вирустардан және бактериялық инфекциялардан қорғайтын қосылыстар бар екенін көрсетеді (27, 28, 29).

Алайда, кейбір адамдар қабығын жесе де, оны жеуге болмайды.

Қысқаша мазмұны Рамбутанның еті мен қабығында кездесетін әртүрлі қосылыстар сіздің иммундық жүйеңізді нығайтып, инфекциямен күресуге көмектеседі.

Басқа ықтимал артықшылықтар

Рамбутан денсаулыққа қосымша артықшылықтарды ұсына алады - ең жақсы зерттелгендер:

• Қатерлі ісік қаупін азайтуы мүмкін: Бірнеше жасушалар мен жануарларды зерттеуде рамбутан құрамындағы қосылыстар рак клеткаларының көбеюі мен таралуын болдырмауға көмектеседі деп тапты (30, 31).
• Жүрек ауруларынан қорғайды: Жануарлардың бір зерттеуі рамбутан қабығынан алынған сығындылар диабеттік тышқандардағы холестерин мен триглицеридтердің жалпы мөлшерін төмендететінін көрсетті (32).
• Қант диабетінен қорғайды: Жасуша мен жануарларды зерттеуде рамбутан қабығының сығындысы инсулинге сезімталдықты арттырып, қандағы қант деңгейі мен инсулинге төзімділікті төмендетуі мүмкін (32, 33, 34, 35).

Болашақ болғанымен, осы үш қосымша артықшылық, әдетте, рамбутан қабығында немесе тұқымында кездесетін қосылыстармен байланысты - екеуі де әдетте адамдар оны тұтынмайды.

Сонымен қатар, артықшылықтардың көпшілігі жасушалар мен жануарларды зерттеу кезінде ғана байқалды. Адамдарда көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Рамбутан қабығында және тұқымдарда кездесетін қосылыстар қатерлі ісік, қант диабеті және жүрек ауруларынан қорғайды. Алайда, көп зерттеу қажет.

Рамбутан vs Личей және Лонган жемістері

Бір рет тазартылған рамбутан жемісі ликей мен лонган жемістеріне өте ұқсас.

Үшеуі де бір Sapindaceae тұқымдасына жатады - немесе сабынды бүлдіршін - Оңтүстік Азияға тән ағаштарда өседі және ортасында тұқымы бар мөлдір ақ денесі бар. Олардың тамақтану профильдері де өте ұқсас (36, 37).

Алайда олардың сыртқы келбеті ерекшеленеді. Рамбутан - үшеуінің ішіндегі ең үлкені және қызғылт-жасыл түкті қабығы бар.

Личке кішкене кішкентай және қатаң құрылымды, қызыл қабығы бар, лонганның қоңыр, тегіс сыртқы терісі ұсақ түктермен жабылған.

Олардың хош иістері де аздап өзгереді. Рамбутан көбінесе тәтті және кремді деп сипатталады, ал личи жемісі қытырлақ, сәл тәтті хош иіс ұсынады. Лонганалар үшеуінің ішіндегі ең тәтті және ерекше тартымды.

Қысқаша мазмұны Рамбутан жемісі ликей және лонган жемістерімен байланысты. Түрлі хош иістер мен сыртқы көріністерге қарамастан, олардың денесі түсі мен қоректік жағынан ұқсас.

Оларды қалай жеуге болады

Рамбутанды жаңа, консервіленген, шырынды немесе джем түрінде алуға болады.

Жемістің піскеніне көз жеткізу үшін оның шыбықтарының түсіне қараңыз. Олар қаншалықты қызыл болса, жеміс де соғұрлым тез болады.

Теріні жеуге дейін алып тастау керек. Мұны істеу үшін сыртқы терінің ортасын пышақпен кесіңіз, содан кейін қарама-қарсы жақтардан кесуден қысыңыз. Ақ жемістер тегін пайда болуы керек.

Тәтті, мөлдір ет ортасында үлкен тұқым бар, оны әдетте жеуге болмайды. Тұқымды пышақпен алып тастауға болады немесе етті жегеннен кейін шашыратуға болады.

Ет салаттар мен қарақаттан пудингтер мен балмұздақтарға дейін әртүрлі рецепттерге тәтті дәм қосады.

Қысқаша мазмұны Рамбутанды жаңа піскен немесе консервіленген жемістерден шикі түрде пайдалануға болады. Оның етін шырын немесе джем жасау үшін қолдануға болады және көптеген рецепттерге тәттіні қосады.

Ықтимал қауіптер

Рамбутан жемісінің еті адам үшін қауіпсіз деп саналады.

Екінші жағынан, оның қабығы мен тұқымы жалпы жеуге жарамсыз болып саналады.

Қазіргі уақытта адами зерттеулер жетіспейді, бірақ жануарларға арналған зерттеулер үнемі және өте көп мөлшерде жегенде қабығы уытты болуы мүмкін деп хабарлайды (10).

Әсіресе, шикі тұтынған кезде тұқым есірткі мен анальгезиялық әсерге ие болады, ұйқылық, кома және тіпті өлім сияқты белгілерді тудыруы мүмкін (9).

Қазіргі уақытта қуыру - тұқымның табиғи есірткі қасиеттеріне қарсы тұрудың жалғыз белгілі әдісі. Алайда оны адам тұтынуы үшін қауіпсіз етіп жасау үшін оны жақсы қуыру туралы нақты нұсқаулар қол жетімді емес.

Зерттеу басқаша айтпағанға дейін тұқымнан мүлдем бас тартқан дұрыс.

Қысқаша мазмұны Рамбутан жемісінің етін жеуге қауіпсіз. Алайда, оның қабығы мен тұқымы шикі немесе өте көп мөлшерде жеген кезде улы болуы мүмкін.

Төменгі сызық

Ликей және лонган жемістеріне қатысты, рамбутан - бұл Оңтүстік-Шығыс Азияның жемісі, шашты қабығы және тәтті, кілегей хош иісті, жеуге жарамды.

Бұл қоректік, бірақ калориялары төмен және сіздің асқорытуыңызға, иммундық жүйеңіз бен салмағыңызды жоғалтуға көмектеседі.

Кейбір адамдар қабығы мен тұқымын жесе де, оларды көбіне жеуге болмайды.

Сөйтсе де, ет салаттарға, карри мен десерттерге жағымды дәм қосады немесе оны өздігінен көруге болады.