Багель сау ма? Тамақтану, калория және ең жақсы нұсқалар

Мазмұны

• Багельді тамақтандыру фактілері
• Әрқашан ең дұрыс таңдау емес
• Калория мөлшері жоғары
• Тазартылған көмірсулардың мөлшері жоғары
• Кейбір сорттар денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін
• Дәнді дақылдар
• Бауырсақтың тағамдық құндылығын қалай оңтайландыруға болады
• Порцияның мөлшеріне назар аударыңыз
• Ингредиенттер туралы мұқият болыңыз
• Толтырғыштарды ақылмен таңдаңыз
• Төменгі жол

17 ғасырда кездесетін бауырсақ - бүкіл әлемдегі ең сүйікті жайлылық тағамдарының бірі.

Таңертеңгілік асқа жиі жесе де, түскі немесе кешкі ас мәзірінде бауырсақтарды көру сирек емес.

Соңғы жылдары бұл нан өнімдері құрамында көмірсулардың көп мөлшері оларды зиянды етеді деген пікірлер арасында айтарлықтай жағымсыз беделге ие болды.

Бұл мақалада бауырсақтың дұрыс тамақтануға болатын-жатпайтындығы қарастырылып, олардың тағамдық құндылығын арттыру бойынша кеңестер берілген.

Багельді тамақтандыру фактілері

Бауырқаның тағамдық құрамы әр түрлі болуы мүмкін, өйткені көптеген ингредиенттерден алынған сансыз алуан түрлі мөлшерде болады.

Ең қарапайым бауырсақ тазартылған бидай ұны, тұз, су және ашытқы қоспасынан жасалған. Кейбір түрлерде шөптер, дәмдеуіштер, қант және кептірілген жемістер сияқты қосымша ингредиенттер болуы мүмкін.

Кәдімгі, орташа, қарапайым бауырсақта (105 грамм) мыналар болуы мүмкін ():

• Калория: 289
• Ақуыз: 11 грамм
• Май: 2 грамм
• Көмірсулар: 56 грамм
• Талшық: 3 грамм
• Тиамин: Күнделікті мәннің 14% (DV)
• Марганец: 24% DV
• Мыс: 19% DV
• Мырыш: 8% DV
• Темір: 8% DV
• Кальций: 6% DV

Багель көмірсулардың құрамында өте көп болады, ал май мен ақуыздың аз мөлшерін ғана береді.

Олардың құрамында табиғи түрде витаминдер мен минералдардың аз мөлшері бар, бірақ кейбір елдерде, мысалы, АҚШ-та бауырсақ және басқа да тазартылған астық өнімдері өңдеу кезінде жоғалып кететін кейбір қоректік заттармен, атап айтқанда В тобындағы дәрумендермен және темірмен байытылған ().

Олардың тағамдық құрамы әр түрлі болса да, багельдер құрамында көмірсулар көп, ал май мен ақуыз аз. Белгілі бір елдерде азықтықты жақсарту үшін кейбір қоректік заттарды бауырсаққа қосады.

Әрқашан ең дұрыс таңдау емес

Бауырсақтардың дұрыс тамақтанудағы орны бола тұра, олар мүмкін болатын кемшіліктермен келеді.

Калория мөлшері жоғары

Багельмен байланысты ең үлкен проблемалардың бірі - олардың қанша калория беретіндігі және оларды бір отырыста байқаусызда шамадан тыс жеудің қаншалықты оңай болатындығы.

Ұлттық денсаулық сақтау институтының мәліметтері бойынша, соңғы 20 жыл ішінде орташа бауырсақтың қызмет ету мөлшері шамамен екі есеге өсті ().

Бауырсақтардың көпшілігі бір порция болып көрінгенімен, кейбір үлкенірек сорттары 600 калорияға дейін оралуы мүмкін. Көптеген адамдар үшін бұл барлық тағамды жасау үшін жеткілікті, және оған үстіне жағуға болатын май немесе ірімшік кірмейді.

Бауырсақты қоса кез-келген тағамнан көп мөлшерде калория тұтыну зиянды салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін және салмақ жоғалтуды қиындатады ().

Бауырсақтан мөлшерден ләззат алып, олардың сіздің диетаңызға қанша калория беретінін білген дұрыс шығар.

Тазартылған көмірсулардың мөлшері жоғары

Бауырсақ дәстүрлі түрде тазартылған бидай ұнынан дайындалады, ал кейбір сорттарда қанттың үлкен мөлшері болуы мүмкін.

Кейбір зерттеулер тазартылған көмірсулардың көп мөлшерде тұтынылуы, мысалы, бауырсақ сияқты, жүрек ауруы және 2 типті қант диабеті (,,) сияқты созылмалы аурулар қаупінің жоғарылауына ықпал етуі мүмкін.

Сонымен қатар, ультра өңделген тағамдарға бай диеталар диетаның жалпы сапасының төмендігімен байланысты ().

Әрине, мұның ешқайсысы сіз кейде бауырсақтан дәм татудан қорықпаңыз.

Сіздің диетаңызға көптеген қоректік заттармен толыққанды тағамдарды қосуды қамтамасыз ету өте маңызды.

Багельдер жоғары калориялы және тазартылған көмірсутектерге ие. Сондықтан модерацияны ұстану өте маңызды.

Кейбір сорттар денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін

Бауырсақтардың барлығы бірдей жасала бермейді, бірақ құрамында тағамдық ингредиенттері бар сорттарды таңдау сізге қоректік диета құруға көмектеседі.

Дәнді дақылдар

Бауырсақтың көп бөлігі тазартылған бидай ұнынан жасалған, олар көп калориялы және өте аз қоректік заттар бере алады. Дегенмен, кейбіреулері әр түрлі қоректік заттар мен денсаулыққа пайдасын тигізе алатын дәнді дақылдардан жасалған.

Дәнді дақылдар талшықтарға, дәрумендерге, минералдарға бай және тазартылған дәндер жетіспейтін көптеген денсаулықты нығайтатын өсімдік қосылыстарына бай. Бұл тағамдық қасиеттер қандағы қанттың тепе-теңдігін сақтауға және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі ().

Кейбір зерттеулер тәулігіне 2-3 порцияға дейінгі толық дәнді дақылдарды жеу жүрек ауруы, 2 типті қант диабеті және онкологиялық аурулардың кейбір түрлері сияқты созылмалы аурулардың алдын алуға көмектеседі деп болжайды ().

Осы артықшылықтарды пайдалану үшін, сұлы, қара бидай, дәнекерленген немесе бидай сияқты дәнді дақылдардан жасалған бауырсақтарды іздеңіз, бірақ сіздің үлесіңізді тексеріп отыруды ұмытпаңыз.

Дәнді дақылдардан жасалған бауырсақ қандағы қанттың тепе-теңдігін сақтауға, ас қорытуды жақтауға және аурудың алдын алуға көмектеседі.

Бауырсақтың тағамдық құндылығын қалай оңтайландыруға болады

Сіздің рационыңызға бауырсақ қосқанда, денсаулығыңыздың мақсаттарына жетуіңізге болады. Ол үшін аздап ойластыру және жоспарлау қажет.

Порцияның мөлшеріне назар аударыңыз

Сіздің сүйікті руткаларыңыздың қорапшасындағы қоректік затбелгіде не бар екенін тексеріп алыңыз.

Егер сіз олардың диеталық мақсаттарыңызға қарағанда көбірек калория немесе көмірсулар жинайтынын байқасаңыз, кішігірім бауырсақтарды таңдап алыңыз немесе олардың жартысын ғана жеуді қарастырыңыз. Екінші жартысын кейінірек сақтаңыз немесе басқа адаммен бөлісіңіз.

Сондай-ақ, көптеген брендтер миниатюралық бауырсақтарды немесе жіңішке жіңішкелерді ұсынады. Бұл опциялар қызмет ету өлшеміне сәйкес келеді.

Егер сіз сүйікті бауырсақтың ең пайдалы таңдау еместігін байқасаңыз, денсаулыққа пайдалы нұсқаға ауысыңыз немесе оны сирек жеп көріңіз. Таңертеңгілік ас нұсқаларын өзгертіңіз және тамақтануды азайту және теңдестірілген тамақтану үшін арнайы оқиғаларға арнап сөмкелерді сақтаңыз.

Ингредиенттер туралы мұқият болыңыз

Сіздің сүйікті бауырсақтағы ингредиенттер оның қоректік құрамына және сіздің денсаулығыңызға айтарлықтай әсер етуі мүмкін.

Ең қоректік нұсқалар тұтас дәнді дақылдардан дайындалады және құрамында аз мөлшерде қант бар. Егер сіз натрий мөлшері төмен диетаны ұстанатын болсаңыз, құрамында тұзы көп бауырсақтан аулақ болуыңыз керек.

Толтырғыштарды ақылмен таңдаңыз

Қаймақ ірімшігі, май және джем сияқты ең танымал бауырсақ қоспалары қаныққан май мен қант түрінде көп мөлшерде калорияны сақтай алады.

Кездейсоқ құмарлықтың жаман ештеңесі болмаса да, одан да пайдалы нұсқалар бар.

Қосымша талшықтар мен қоректік заттар үшін кілегей ірімшігінің орнына гумус, авокадо немесе жаңғақ майын таңдауды қарастырыңыз. Қосымша ақуызға туралған күркетауық, лосось немесе жұмыртқа қосыңыз.

Бауырсақ - бұл таңғы асыңызбен бір-екі көкөніске қызмет етудің керемет мүмкіндігі. Сіздің багельіңізді көкөністерге бай сэндвичке айналдыру үшін кесілген қызанақты, шпинатты, қиярды, пиязды үйіңіз.

Бауырсақтың тағамдық профилін көтеру үшін тұтас дәнді сортты таңдап, оны авокадо, жаңғақ майы, жұмыртқа немесе көкөністер сияқты қоректік заттармен толтырыңыз.

Төменгі жол

Бауырсақ көбінесе тазартылған бидай ұны мен қанттан жасалады. Сонымен қатар, порция мөлшері өте үлкен.

Біраз өзгертулермен олар дұрыс тамақтануға сай келеді.

Оңтайлы денсаулық үшін бөліктің мөлшерін ескеріп, тұтас, аз өңделген ингредиенттерден жасалған бумалар мен қоспаларды таңдаңыз.