Целиакия ауруына арналған 3 глютенсіз рецептер

Мазмұны

• Картоп крахмалынан жасалған торт
• Картоп наны
• Quinoa пудингі

Целиак ауруының рецептерінде бидай, арпа, қара бидай және сұлы болмауы керек, өйткені бұл дәнді дақылдарда глютен бар және бұл ақуыз целиакияға зиянды, сондықтан глютенсіз бірнеше рецепт бар.

Целиакия ауруы әдетте балалық шақта диагноз қойылады, және емделмейді, сондықтан адам өмір бойы глютенсіз диетаға ие болуы керек. Алайда, глютенсіз тамақтану қиын емес, өйткені бидай, арпа, қара бидай мен сұлы алмастырғыштар көп.

Картоп крахмалынан жасалған торт

Құрамы:

• 7-ден 8-ге дейін жұмыртқа;
• 2 кесе (сүзбе) қант;
• 1 қорап (200 гр.) Картоп крахмалы;
• Лимон немесе апельсин қабығы

Дайындық режимі:
Ақуызды шайқаңыз және резервке қойыңыз. Жұмыртқаның сарысын араластырғышқа салыңыз да жақсылап шайқап, қант қосып, ақшыл болғанша ұруды жалғастырыңыз. Ұрып ұстаңыз және крахмалды електен, содан кейін лимон дәмін пайдаланып құйыңыз. Енді ағаш қасықпен ақуызды ақырын араластырыңыз. Қабатты жоғары және үлкен пішінде құйыңыз, өйткені жұмыртқаны көп қолданған сайын торт өседі. Дәміне қарай заттар. Басқа қабатпен аяқтаңыз. Бұл тортта пісіретін ұнтақ жоқ.

Картоп наны

Құрамы

• 2 ашытқы таблеткасы (30 г)
• 1 ас қасық қант
• 1 қорап күріш кілегейі (200 г)
• 2 ірі қайнатылған және сығылған картоп (шамамен 400 г)
• 2 ас қасық маргарин
• 1/2 кесе жылы сүт (110 мл) немесе соя сүті
• 3 бүтін жұмыртқа
• 2 кофе қасық тұз (12 г)
• 1 қорап картоп крахмалы (200 г)
• 2 ас қасық жүгері крахмалы

Дайындық режимі:

Ашытқыны, қантты және күріш кремінің жартысын (100 г) араластырыңыз. 5 минут тұрыңыз. Сонымен қатар, картоп пюресі, маргарин, сүт, жұмыртқа және тұзды миксерге араластырыңыз, ингредиенттер жақсылап араластырылғанша. Миксерден алыңыз, резервтелген ашытқы қоспасын, қалған күріш кремін, картоп крахмалын қосып, біртектес масса пайда болғанша жақсылап араластырыңыз. Нан табасын немесе үлкен ағылшын тортын маргаринмен майлап, күрішке арналған кремді себіңіз. Қамырды салып, оны қорғалған жерде 30 минут ұстаңыз. Жарты стаканға (шайға) салқындатылған суда (110 мл) сұйылтылған жүгері крахмалымен щеткаңыз және алдын ала қыздырылған пеште орташа температурада (180 градус) 40 минуттай пісіріңіз.

Quinoa пудингі

Бұл пудинг темірге, кальцийге, фосфорға және 3 және 6-омегаға бай, олар кинода көп мөлшерде болатын қоректік заттардың бірі болып табылады.

Құрамы

• Дәндердегі 3/4 кесе кино
• 4 кесе күріш сусыны
• 1/4 кесе қант
• 1/4 кесе бал
• 2 жұмыртқа
• 1/4 ас қасық кардамон
• 1/2 кесе шұңқырлы мейіз
• 1/4 кесе туралған кептірілген өрік

Дайындық режимі

Киноаны және 3 кесе күріш сусынын үлкен ыдысқа салыңыз да, 15 минут араластырып пісіріңіз. Басқа ыдыста қантты, балды, кардамонды, жұмыртқаны және күріштің қалған сусынын араластырып, жақсылап араластырыңыз. Барлығын бірдей табаға салыңыз, содан кейін мейіз бен өрік қосыңыз, баяу отта, қоспасы қалың болғанша, ол 3-5 минутты алады. Пудингті ыдыстарға құйып, тоңазытқышқа 8 сағатқа салып, суытыңыз.

Целиакия кезінде қандай тағамнан аулақ болу керектігін және қайсысын жеуге болатындығын қараңыз: