10 негізгі минералды тұздар және олардың организмдегі қызметі

Мазмұны

• 1. Кальций
• 2. Темір
• 3. Магний
• 4. Фосфор
• 5. Калий
• 6. Натрий
• 7. Йод
• 8. Мырыш
• 9. Селен
• 10. Фтор
• Минералды тұз қоспасын қашан қабылдау керек

Темір, кальций, мырыш, мыс, фосфор және магний сияқты минералды тұздар адам ағзасы үшін өте маңызды қоректік заттар болып табылады, өйткені олар гормондардың түзілуіне, тістер мен сүйектердің пайда болуына және қан қысымын реттеуге ықпал етеді. Әдетте теңдестірілген тамақтану денеге осы минералдардың жеткілікті мөлшерін ұсынады.

Минералды тұздардың негізгі көзі көкөністер, жемістер және дәнді дақылдар сияқты тағамдар болып табылады, олардың концентрациясы олар өсірілген топыраққа байланысты өзгереді. Сонымен қатар, ет пен сүт өнімдерінде жануарлардың рационындағы осы минералдардың құрамына байланысты осы минералдардың бірнешеуі болуы мүмкін.

Денедегі әр минерал төменде көрсетілгендей белгілі бір функцияны орындайды:

1. Кальций

Кальций организмде ең көп кездесетін минерал, негізінен сүйектер мен тістерде кездеседі. Қаңқаның түзілуінен басқа, бұлшықеттің жиырылуы, гормондардың бөлінуі және қанның ұюы сияқты процестерге де қатысады.

Ол негізінен ірімшік және йогурт сияқты сүт пен сүт өнімдерінде болады, бірақ оны шпинат, бұршақ және сардина сияқты тағамдарда да табуға болады. Кальцийдің барлық қызметтерін білу.

2. Темір

Денедегі темірдің негізгі қызметі - қандағы оттегінің тасымалдануына және жасушалық тыныс алуға қатысады, сондықтан оның жетіспеушілігі анемия тудыруы мүмкін.

Ол ет, бауыр, жұмыртқаның сарысы, бұршақ және қызылша сияқты тағамдарда болады. Анемияны емдеу үшін не жеуге болатындығын қараңыз.

3. Магний

Магний бұлшықеттің жиырылуы және релаксация, D дәрумені, гормондардың түзілуі және қан қысымын қолдау сияқты процестерге қатысады. Ол тұқымдар, жержаңғақ, сүт және сүт өнімдері мен дәнді дақылдар сияқты тағамдарда болады. Магний туралы толығырақ мына жерден қараңыз.

4. Фосфор

Фосфор негізінен сүйектерде, кальциймен бірге кездеседі, бірақ ол сонымен қатар организмге ATP арқылы анергия беру, жасуша мембранасы мен ДНҚ бөлігі болу сияқты қызметтерге қатысады. Ол күнбағыс дәндері, кептірілген жемістер, сардиналар, ет және сүт және сүт өнімдері сияқты тағамдарда болады.

5. Калий

Калий организмде бірнеше функцияларды орындайды, мысалы жүйке импульстарының берілуіне қатысу, бұлшықеттің жиырылуы, қан қысымын бақылау, ақуыздар мен гликогендер шығару және энергия шығару. Ол йогурт, авокадо, банан, жержаңғақ, сүт, папайя және картоп сияқты тағамдарда болады. Калий деңгейі өзгерген кезде ағзада не болатынын қараңыз.

6. Натрий

Натрий қан қысымын бақылауға, ағзадағы сұйықтық деңгейін реттеуге көмектеседі және жүйке импульсінің берілуіне және бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Оның негізгі тамақ көзі - тұз, бірақ ол ірімшік, өңделген ет, көкөніс консервілері және дайын дәмдеуіштер сияқты тағамдарда да болады. Натрий мөлшері жоғары басқа тағамдарды қараңыз.

7. Йод

Денедегі йодтың негізгі қызметі - қатерлі ісік, қант диабеті, бедеулік және қан қысымының жоғарылауы сияқты проблемалардың алдын-алудан басқа, қалқанша безінің гормондарының түзілуіне қатысу. Ол йодталған тұз, скумбрия, тунец, жұмыртқа және лосось сияқты тағамдарда болады.

8. Мырыш

Мырыш балалардың өсуі мен дамуын ынталандырады, иммундық жүйені нығайтады, қалқанша безінің дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз етеді, инсулиннің әсерін жақсарту арқылы қант диабетінің алдын алады және антиоксидантты әрекетке ие. Мырыштың негізгі көзі - устрица, асшаян және сиыр еті, тауық еті, балық және бауыр сияқты жануарларға арналған тағамдар. Мұнда мырыш туралы көбірек біліңіз.

9. Селен

Селен үлкен антиоксидантты күшке ие және қатерлі ісік, Альцгеймер және жүрек-қан тамырлары аурулары сияқты аурулардың алдын алады, қалқанша безінің жұмысын жақсартады және салмақ жоғалтуға көмектеседі. Ол Бразилия жаңғағы, бидай ұны, нан және жұмыртқаның сарысы сияқты тағамдарда бар.

10. Фтор

Денедегі фтордың негізгі қызметі - тістердің минералды заттардың жоғалуына жол бермеу және кариес түзетін бактериялар әсерінен тозудың алдын алу. Ол ағынды сулар мен тіс пасталарына қосылады, ал стоматологтың концентрлі фторидті жергілікті қолдануы тістерді нығайтуға едәуір әсер етеді.

Минералды тұз қоспасын қашан қабылдау керек

Минералды қоспалар тамақ организмнің қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жеткіліксіз болған кезде немесе мысалы, D дәрумені кальций қоспасын қажет ететін остеопороз сияқты, организмде минералдардың көп мөлшерін қажет ететін аурулар болған кезде қолданылуы керек.

Қоспалардың мөлшері өмір сүру кезеңіне және жынысына байланысты өзгеріп отырады, сондықтан қоспаларды қабылдау қажеттілігін әрдайым дәрігер немесе диетолог көрсетуі керек.