Маусымдық таңдау: нәресте баклажаны

Мазмұны

• үшін шолу

Жұмсақ тәтті және қуыруға өте ыңғайлы, «бұл жеміс негізгі тағамдарда етке қосыла алады», - дейді Крис Сиверсен, Нью-Йорк қаласындағы Bridgewaters компаниясының бас аспазшысы.

• тәбет ретінде
  Үш баклажаны екіге бөліңіз; орталықтарды алыңыз (резервтік терілер). Баклажанның етін, 2 цуккини мен 4 қара өрік қызанағын кесіңіз. 1 ас қасықпен 10 минут қайнатыңыз. зәйтүн майы, 1 туралған сарымсақ қалампыры және жаңа шөптер. Қоспаны теріге салып, 350 ° F температурада 15 минут пісіріңіз.


• кіріспе ретінде
  16 шашлыққа текшелеп туралған баклажан мен қой етінің кезектесіп бөліктерін салыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз; гриль 7 минут. 1 стакан майсыз грек йогуртын 2 ас қасықпен араластырыңыз. лимон шырыны, 2 ас қасық. туралған аскөк және 1 шай қасық. ұнтақталған зире. Шашбұршақ қосылған тұздыққа қызмет етіңіз.


• жағы ретінде
  1 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майын табаға салыңыз. 1 ас қасық қосыңыз. имбирь, 1 шай қасық. сарымсақ, 2 ас қасық. кинза, 2 туралған баклажан және 1 туралған қызыл пияз. 15 минут қайнатыңыз. 1 шай қасық қосыңыз. күнжіт майы және 2 ас қасық. төмен натрий соя соусы. 2-ден 3 минутқа дейін пісіріңіз. Грильде асшаянмен бірге қызмет етіңіз.

Бір бала баклажан: 55 калория, 527 мг калий, 50 мг фолий, 8 г талшық

үшін шолу