Маусымдағы таңдау: каштан

Мазмұны

• үшін шолу

«Каштанды тұз себуден ләззат алыңыз»,-дейді Вашингтондағы Рок-Крикесторанның бас аспазшысы Этан Макки немесе оның демалыстан алынған идеяларының бірін қолданып көріңіз:

• Гарнир ретінде
  1 ас қасықта 2 туралған пиязды және 2 туралған сарымсақ түйірін қуырыңыз. зәйтүн майы. 2 кесе аршылған каштан, 2 кесе брюссель өскіні және 1 кесе тауық сорпасын қосыңыз; сорпа буланғанша қайнатыңыз, 12-15 минут. Тұз бен бұрыш себіңіз. 4 қызмет етеді.
• Сорпа ретінде
  Әрбір туралған пиязды және балдыркөкті зәйтүн майында ½ кесе қуырыңыз. 2 кесе кесілген каштанды, 3 кесе көкөніс сорпасын, бір-біріне байланған тимьянның 4 бұтағын және дәміне қарай тұз бен бұрышты араластырыңыз. Каштандар қирап қалады, шамамен 30 минут. Шөптерді алып тастаңыз. 6 қызмет етеді.
• Спред ретінде
  3 кесе аршылған каштан, ½ кесе қант және ¼ шай қасық біріктіріңіз. ¼ кесе суы бар табаға теңіз тұзы. Орташа отта 30 минут пісіріңіз, жиі араластырыңыз. ¼ кесе ромды араластырыңыз. Шағын банкаларға аударыңыз; тоңазытқышта бір айға дейін сақтаңыз. Нанға немесе вафлиге ұсыныңыз. 4 кесе жасайды.

10 қуырылған каштанда: 206 калория, 2 г май, 22 мг С дәрумені, 497 мг калий

үшін шолу