Қар мен қантты бұршақтан қандай айырмашылық бар?

Мазмұны

• Бірдей отбасыға жатады
• Қар бұршақтары
• Қантты бұршақ бұршақ
• Дәмдегі айырмашылық
• Бірдей тамақтану профильдері
• Денсаулықтың ықтимал артықшылықтары
• С дәрумені
• К дәрумені
• Талшық
• Оларды қалай қуантуға болады
• Төменгі сызық

Бұршақ әртүрлі сорттарда келеді - қар бұршақтары мен қанттың бұршақ бұршақтары екі танымал нұсқасы болып табылады, олар жиі бір-бірімен шатастырылады.

Екеуі де ұқсас қоректік заттардың көп мөлшерін ұсынатын орташа тәтті бұршақ тұқымдастары.

Салыстыруға болатынына қарамастан, олардың бірнеше маңызды айырмашылықтары бар.

Бұл мақалада қар мен қанттың бұршақ бұршақтары арасындағы негізгі ұқсастықтар мен айырмашылықтар қарастырылған.

Бірдей отбасыға жатады

Қар бұршақтары мен қантпен бұршақ ұқсас қасиеттерге ие, өйткені екеуі бұршақ тұқымдасына жатады.

Шындығында, француз атауы, мангетау - «бәрін жеу» дегенді білдіреді - көбіне екеуіне де қолданылады.

Алайда, олар бір-бірімен тығыз байланысты болса да, олар әлі екі бөлек сорт.

Қар бұршақтары

Қар бұршақтары ғасырлар бойы өсірілген.

Оларды кейде қытай бұршақтары деп атайды, өйткені олар Оңтүстік-Батыс Азиядан шыққан дейді.

Қар бұршақтары қанттың бұршақ бұршақтарына қарағанда тегіс табаққа ие және құрамында өте аз бұршақ бар. Шынында, көбінесе бұршақ дәнді дақылдарда толығымен пайда болмай тұрып жиналады.

Тамақтанар алдында, сіз әдетте штанганың шетіндегі қатаң жіпті алып тастайсыз.

Қант бұршақ бұршақ сияқты, қар бұршақ бұршақ тұқымдастарының мүшелері, бірақ олар өсімдікті құрайды Pisum sativum бар. Сахаратум түрлері.

Олар аязға және қарға қарсы тұра алатындықтан, қар бұршақтары жыл бойы қол жетімді, дегенмен олардың шыңдары қыстың басында көктемде болады.

Кейбір адамдар «қар бұршақ» деген аттың қатал қыс жағдайларын болдырмау қабілетіне байланысты деп санайды.

Қантты бұршақ бұршақ

Қантты бұршақ - немесе жай бұршақ бұршақ - 1970 жылдары қар бұршақ пен бақша бұршақтары арасындағы крест ретінде құрылды.

Бұршақ бұршақ қарлы бұршаққа қарағанда сәл тәтті, бірақ одан да қатаң сыртқы қабығы бар, оны тамақтанар алдында жауып тастау керек.

Қарлы бұршақ пен бақша бұршақтарын кесіп өту сәл тәтті бұршақтарды жасайды, олар төсенішті тастау немесе тастау үшін қосымша жұмысты қажет етпейді - бұл екі әлемнің ең жақсысы.

Қантты бұршақ бұршақтары қар бұршағының жалпақ және қалың қабығымен салыстырғанда дөңгелек қабығы бар.

Қар бұршақтары сияқты, олар тамақтанар алдында алынып тасталатын қабықтың шетінде қатаң жол бар. Алайда, кейбір қантсыз тұздықтар қол жетімді.

Қант қосатын бұршақ, сонымен қатар, жыл бойы қол жетімді, дегенмен олардың ең жоғары маусымы наурыздан сәуірге дейін.

Қысқаша мазмұны Қар және қантпен бұршақ бұршақ тұқымдастарының екеуі де. Техникалық жағынан алғанда, бұл бір түрдің екі түрлі сорттары. Қант қосатын бұршақ - бұл қар бұршақ пен бақша бұршақтары арасындағы крест.

Дәмдегі айырмашылық

Қар мен қанттың бұршақтарын көптеген рецепттер мен ыдыс-аяқтарда оңай ауыстыруға болады, өйткені олардың хош иістері өте ұқсас.

Дәмге қатысты басты айырмашылық - олардың тәттілік деңгейі.

Қар бұршақтары сәл нәзік, бірақ қытырлақ - тәтті бұршақ.

Қантты бұршақ бұршақтары да нәзік, бірақ қытырлақ, бірақ олар тәтті хош иістерге ие, себебі олар бақшаның бұршақтарымен кесіліп кетеді.

Шын мәнінде, олар бұршақтың ең дәмді сорты болып саналады.

Қысқаша мазмұны Қар бұршақтары мен қантты бұршақ хош иістері өте ұқсас. Алайда, бұршақ бұршақтары тәтті және хош иісті болады.

Бірдей тамақтану профильдері

Қар бұршақтары мен қанттың бұршақтары олардың тағамдық профилдерінде бірдей.

Қар немесе қантпен бұршақтан тұратын 3,5 унция (100 грамм) ұсынады (1).

• Калория: 42
• Көмірсулар: 7,5 грамм
• Талшық: 2,6 грамм
• Ақуыз: 2,8 грамм
• А дәрумені: Күнделікті мәннің (DV) 22%
• С дәрумені: 100% DV
• К дәрумені: 31% DV
• Фольта: 10% DV
• Магний: 6% DV
• Фосфор: 5% DV
• Калий: 6% DV
• Марганец: 12% DV

Сіздің әдеттегі қабығы бар бұршақтан айырмашылығы, бұршақ та, бұршақ та, бұршақ та крахмалдан азырақ, яғни құрамында көміртегі аз.

Шындығында, екеуі де 3,5 унцияда (100 грамм) (1) 8 граммнан аз көмірсутекті қамтамасыз етеді.

Екі сорт да әртүрлі маңызды қоректік заттар ұсынады, оның ішінде С дәрумені, К дәрумені және фолий - құрамында май, холестерин және натрий аз.

Сіз бұршақ таңдағаныңыздың қайсысы диетаға төмен калориялы, қоректік қосымша бола алады.

Қысқаша мазмұны Қантты бұршақ және қар бұршақ бірдей қоректік профильдерімен ерекшеленеді және әдеттегі қабығы бар бұршаққа қарағанда аз крахмалды. Сондай-ақ, олар калориялары төмен және көптеген қоректік заттармен қамтамасыз етеді, оның ішінде талшық, С дәрумені, К дәрумені және фолий.

Денсаулықтың ықтимал артықшылықтары

Қар мен тез бұршақтың құрамындағы қоректік заттар денсаулыққа белгілі бір пайда әкелуі мүмкін.

С дәрумені

Қар мен қантты бұршақ - бұл С дәрумені үшін керемет көзі, күнделікті қажеттіліктің бар-жоғын 3,5 унция (100 грамм) түрінде қамтамасыз етеді (1).

С дәрумені - бұл денсаулыққа әсер ететін пайдалы антиоксидант, мысалы, жүрек ауруының қаупін төмендету, артериялық қысым мен иммунитетті жақсарту (2, 3, 4, 5).

Сонымен қатар, бұршақ флавоноидтар мен каротиноидтар сияқты басқа антиоксиданттарға бай (6).

Бұл жасушалардың зақымдануының алдын алу арқылы жүрек аурулары мен инсульт қаупін төмендететіндігі көрсетілген (7, 8, 9).

К дәрумені

Қанттың тұздығы да, қар бұршақтары да К дәруменінің жақсы көзі болып табылады.

Бұл қоректік зат ағзаның әртүрлі функцияларына, соның ішінде қанның ұюына және сүйек метаболизміне қатысады.

Көптеген зерттеулер K дәрумені сүйек күші мен тығыздығын жоғарылатуда маңызды рөл атқарады (10).

К дәруменінің жеткіліксіз қабылдануы мен остеопороздың арақатынасы күшті (11, 12).

Бұл витамин жүректің денсаулығы үшін маңызды болып көрінеді - бұл сіздің қан тамырларыңыздың кальцификациясының алдын алуға көмектеседі, бұл сіздің жүрек ауруыңыздың қаупін азайтуы мүмкін (13).

Сонымен қатар, көптеген зерттеулер көрсеткендей, К дәрумені қысылған қан тамырларын босаңсытып, жүрегіңізге ағзаңызға қан тапсыруға мүмкіндік береді (14, 15).

Талшық

Қар мен қанттың бұршақ бұршақтары талшыққа өте бай, бұл сіздің денсаулығыңыз үшін маңызды.

Талшық іш қатуды болдырмау арқылы ас қорыту денсаулығын нығайтады және қандағы қантты бақылау үшін пайдалы болуы мүмкін (16, 17).

Сонымен қатар, талшық толықтық сезімін арттырады және салмақ жоғалтуға көмектеседі (18, 19).

Қысқаша мазмұны С дәрумені, К дәрумені және талшық құрамына байланысты, қант пен қарлы бұршақ денсаулыққа түрлі пайдасын тигізуі мүмкін, соның ішінде жүрек ауруының қаупі төмендейді, артериялық қысымның жақсаруы, ішектердің денсаулығы және салмақ жоғалуы.

Оларды қалай қуантуға болады

Қанттың тұздығы да, қар бұршақ та жаңа және мұздатылған.

Бұршақтардың осы түрлерін ұнатудың ең жақсы және қарапайым әдістерінің бірі - бұтақтардың айналасындағы қатаң жіпті алып тастау және оларды шикі етіп жеу. Сіз сондай-ақ оларды гуммуста немесе йогуртпен көкөніс тамшысына батыра аласыз.

Сонымен қатар, олардың нәзік әрі қытырлақ құрылымы мен тәтті дәмі әртүрлі салаттарға керемет толықтырулар береді.

Екі түрді де зәйтүн майымен қуыруға болады, сарымсақпен аздап тұздалған немесе бүйір тағам ретінде бумен пісіруге болады.

Сонымен қатар, қуырылған және макарон тағамдарына қар мен қант қосатын бұршақ қосу көкөніс тұтынуды арттырудың тамаша тәсілі.

Бұл бұршақты асырып алмауды ұмытпаңыз, өйткені олар ақсап қалады және қытырлылығын жоғалтады.

Қысқаша мазмұны Қант пен қар бұршақтарын қоректік және пайдалы тағам ретінде қолдануға болады - олардың қатты сыртын алып тастаңыз. Екеуін де тәттіні жоғарылату үшін араластыруға немесе салаттарға қосуға болады.

Төменгі сызық

Қант қосатын бұршақ - бұл қар мен бақша бұршақтары арасындағы крест.

Қар бұршақтарының дәндері ұсақ, мезгілсіз бұршақпен тегіс, ал қанттың бұршақ бұршақтары дөңгелектенеді.

Екеуі де бірдей тамақтану профиліне және өте ұқсас хош иістерге ие. Десе де, қантты бұршақ бұршақтары тәтті әрі хош иісті болады.

Қар бұршақтары мен қантты бұршақ бұршақтарының ұқсастықтары мен айырмашылықтары бар, бірақ екеуі де теңдестірілген диетаға керемет қосымша болады.