Соя жаңғағының әсерлі 6 артықшылығы

Мазмұны

• 1. Жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін
• 2. Салмақ жоғалтуға көмектесуі мүмкін
• 3. Сүйектердің денсаулығын нығайтуы мүмкін
• 4. Менопауза белгілерін жеңілдетуге көмектеседі
• 5. Белгілі бір қатерлі ісік ауруларынан сақтай алады
• 6. Өте жан-жақты
• Төменгі жол

Біз оқырмандар үшін пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.

Соя жаңғақтары - суға малынған, ағызылған, пісірілген немесе қуырылған піскен соядан дайындалған қытырлақ тағамдар.

Олардың дәмі басқа соя өнімдеріне ұқсас, бірақ құрылымы жағынан жаңғақ болып табылады және оны жаңғақ майына айналдыруға болады.

Соя жаңғақтары талшыққа, өсімдік ақуызына, изофлавонға және басқа да бірнеше қоректік заттарға бай болғандықтан, олар салмақ жоғалтуға ықпал етуі және жүрек пен сүйектің денсаулығын жақсартуы мүмкін.

Міне, соя жаңғағының 6 әсерлі пайдасы.

1. Жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін

Соя жаңғақтарын жеу холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек ауруының басқа қауіпті факторларын жақсартуға көмектеседі.

Нақты механизм толық түсінілмегенімен, соядағы талшық, ақуыз және альфа-линолен қышқылы (ALA) рөл атқарады (,).

Сондай-ақ, соя құрамында изофлавондар бар, олар эстрогенді имитациялайды және сіздің денеңізде антиоксидант ретінде әрекет етеді (3).

35 зерттеулерге шолу соя өнімдерін жеу LDL (жаман) холестерин деңгейін айтарлықтай төмендетіп, HDL (жақсы) холестерин деңгейін жоғарылатқанда, әсіресе жоғары холестерині барларда анықтады ().

Басқа зерттеулер соя жаңғақтары сояның басқа түрлеріне қарағанда холестерин деңгейіне көбірек әсер етеді деп болжайды ().

Сонымен қатар, 60 әйелге жүргізілген 8 апталық зерттеу күніне соя жаңғағынан 25 грамм ақуызды жеу систолалық және диастолалық артериялық қысымды сәйкесінше 9,9% және 6,8% төмендегенін атап өтті. соя ақуызы ().

Соя жаңғақтары қан қысымын және холестерин деңгейін жақсарту арқылы жүрек денсаулығын жақсартуы мүмкін.

2. Салмақ жоғалтуға көмектесуі мүмкін

Соя жаңғағы құрамында ақуыздың көп болуына байланысты салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Ақуызды көбірек пайдалану метаболизм мен толықтығын күшейтеді, сондықтан салмақ жоғалтуға көмектеседі ().

Соя ақуызы майдың метаболизмі және салмақ жоғалту үшін қосымша артықшылықтар беру үшін талшықтармен және изофлавондармен жұмыс істей алады, бірақ зерттеулер аралас (,).

Семіздікпен ауыратын 30 ересек адамда жүргізілген 8 апталық зерттеуде соя протеинімен бірге калориясы төмен диетаны ұстанған адамдар негізінен жануарлар ақуызымен аз калориялы диета жегендерге қарағанда дене майының едәуір төмендеуін байқады ().

Семіздікпен немесе артық салмақпен ауыратын 39 ересек адамда 12 апталық зерттеу көрсеткендей, күн сайын таңғы ас кезінде соя талшығымен печенье жеу дене салмағын едәуір төмендеткен, соя талшығынсыз печенье жегенмен салыстырғанда ().

Сояның салмаққа әсері туралы әлі де көп зерттеулер қажет.

Құрамында соя жаңғақтарының құрамындағы ақуыз, талшық және изофлавонның көп мөлшері салмақ жоғалтуға көмектеседі.

3. Сүйектердің денсаулығын нығайтуы мүмкін

Соя жаңғағындағы изофлавондар сүйектің беріктігін арттырады және остеопороздың алдын алады, бұл сүйектердің сынғыштығымен сипатталады және сыну қаупі жоғары.

Атап айтқанда, генистеин және басқа изофлавондар постменопаузадағы әйелдерде сүйектердің минералды тығыздығын арттыратыны дәлелденген. Бұл сіздің денеңіздегі сүйек түзілуін басқаратын маркерлерге пайда әкелетіндігімен байланысты (,).

Менопаузды кезеңдегі әйелдерге жүргізілген 10 зерттеулерге шолу, кем дегенде 6 ай ішінде тәулігіне 90 мг соя изофлавонымен толықтырудың плацебомен салыстырғанда сүйектің минералды тығыздығын едәуір арттырғанын анықтады ().

Кейбір зерттеулер изофлавонды қабылдауды жақсартылған сүйек күшімен байланыстырмаса да, көптеген зерттеулерде соя тағамдарынан гөрі изофлавонды қоспалар қолданылатындығын ескеріңіз. Кейбір зерттеулер соя тағамдары изофлавон деңгейлерін қоспалардан гөрі (,) жоғарылатады деп болжайды.

Соя жаңғақтары - бұл изофлавондардың бай көзі, бұл сүйектердің минералды тығыздығын жақсарта алады.

4. Менопауза белгілерін жеңілдетуге көмектеседі

Менопауза кезінде эстроген деңгейі төмендейді, бұл ыстық бөртпелерге, көңіл-күйдің өзгеруіне және басқа белгілерге әкеледі. Соя құрамындағы изофлавондар эстрогенді имитациялайтындықтан, олар симптомдарды жеңілдетуге көмектеседі ().

Егде жастағы 60 әйелге жүргізілген 8 апталық зерттеу нәтижесінде соя жаңғағын күніне 1/2 кесе (86 грамм) жегендер соя жаңғағынсыз ұқсас диетаны жегендермен салыстырғанда ыстық жыпылықтаулардың 40% төмендегені анықталды () .

Сонымен қатар, климактериялық кезеңдегі әйелдерге жүргізілген 17 зерттеулерге шолу соя изофлавондарын 6 аптадан 12 айға дейін жеудің плацебоға қарағанда 20% -дан астамға төмендегені анықталды ().

Алайда, басқа зерттеулер әртүрлі нәтижелерді ұсынады. 10 зерттеулерге шолу сояның менопауза симптомдарын жақсартатыны туралы аз дәлелдер келтірді (,).

Зерттеулер сонымен қатар сояның эстроген деңгейіне және менопауза белгілеріне әсері әйелдердің изофлавонды қалай өңдейтіндігіне байланысты екенін көрсетеді ().

Соя жаңғағындағы изофлавондар эстрогенді имитациялайды және ыстық бөртпелер мен менопаузаның басқа белгілерін жеңілдетуі мүмкін, бірақ зерттеулер сәйкес келмейді.

5. Белгілі бір қатерлі ісік ауруларынан сақтай алады

Ағымдағы бақылаулық зерттеулер соя тағамдары сүт безі мен қуық асты безінің қатерлі ісігінің қаупін азайтуы мүмкін екенін болжайды (,).

Сояның қатерлі ісікке әсері туралы әлі де көп пікірталастар бар. Жануарларға жүргізілген зерттеулер соя изофлавондары мен ісіктің өсуіне қатысты әртүрлі нәтижелер береді, әсіресе сүт безі қатерлі ісігі кезінде ().

Изофлавондардың эстрогенге ұқсас әсерлері соя сүт безі қатерлі ісігінің қаупін арттыруы мүмкін деген болжам жасағанымен, адам зерттеулері мұны қолдамайды ().

35 зерттеулерге шолу сояны қабылдауды Азия елдеріндегі әйелдердің сүт безі қатерлі ісігінің қаупінің төмендеуімен байланыстырды, бірақ батыс елдеріндегі әйелдер арасында соя мен сүт безі қатерлі ісігі арасындағы байланысты таппады ().

Сонымен қатар, зерттеулер сояны тұтынуды простата қатерлі ісігінің шамамен 30% төмен қаупімен байланыстырады (,).

Мүмкін сояның ісікке қарсы әсері антиоксидант рөлін атқаратын изофлавондарға, сонымен қатар пробирка мен жануарларды зерттеуде рак клеткаларының өлуіне ықпал ететін лунаизинге байланысты болуы мүмкін (,,).

Алайда соя мен қатерлі ісік қаупі туралы кеңірек зерттеулер жүргізу қажет.

Соя жаңғақтары сүт безі мен қуық асты безінің қатерлі ісігінен сақтануы мүмкін, бірақ көп зерттеу қажет.

6. Өте жан-жақты

Соя жаңғағы мен жаңғақ майы Интернетте, сондай-ақ көптеген азық-түлік дүкендерінде қол жетімді.

Оларды тағамдар мен тағамдарға қосу оңай, соның ішінде салаттар, қоспалар, йогурт, картоп және макарон тағамдары. Тұздалған, тұздалмаған және дәмдеуіштер сияқты түрлі дәмдер мен сорттар бар.

Техникалық жаңғақ емес болғандықтан, соя жаңғағы жержаңғақ немесе ағаш жаңғағына аллергиясы барларға қолайлы балама болып табылады.

Жаңғақ майын тостқа жайып, смузи қосуға, сұлы майына араластыруға немесе көкөністер мен жемістерге батыруға болады. Сондай-ақ, оны цитрус шырынын немесе сірке суымен араластырып, тұздықтар мен тұздықтар жасауға болады.

Ең пайдалы нұсқалар үшін құрғақ күйдірілген немесе пісірілген және құрамында өсімдік майы, артық тұз немесе консерванттар жоқ сорттарды іздеңіз.

Соя жаңғақтары йогуртта, салаттарда және қопсытқыштарда керемет дәмді болады, ал соя жаңғағы майы бутербродтар, тұздықтар мен смузиға керемет қоспа болады.

Төменгі жол

Соя жаңғақтары - қытырлақ, құрғақ соядан жасалған дәмді тағамдар.

Олар ақуызға, талшыққа, май қышқылдарына және изофлавон деп аталатын пайдалы өсімдік қосылыстарына бай. Олар салмақ жоғалтуға ғана емес, жүрек пен сүйектердің денсаулығын жақсартуға да көмектеседі.

Егер сіз осы дәмді тағамға қызығушылық танытсаңыз, оны тағамдарыңыз бен тағамдарыңызға қосып көріңіз.