Мақта майының артықшылықтары

Мазмұны

• Мақта майын қалай қолдануға болады
• Қуыруға арналған ең жақсы май қандай?

Мақта майы дәстүрлі соя, жүгері немесе рапс майларын қолдануға балама бола алады. Ол Е дәрумені және омега-3 сияқты қоректік заттарға бай, организмде күшті антиоксидант және қабынуға қарсы әсер етеді және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектеседі.

Бұл май мақта тұқымынан жасалған және денсаулыққа пайдалы:

1. Иммундық жүйені нығайтыңыз, Е дәруменіне бай болғандықтан;
2. Аурудың алдын алыңыз антиоксидантты қосылыстары бар инфекциялар мен қатерлі ісіктер сияқты;
3. Қабынуды азайтыңыз организмде, өйткені оның құрамында табиғи қабынуға қарсы омега-3 бар;
4. Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу, холестеринді бақылауға көмектескені үшін;
5. Атероматозды бляшек пайда болуына жол бермеңіз, өйткені ол антиоксидантты және жақсы холестеринді жақсартады.

Сонымен қатар, мақта майы жоғары температурада да тұрақты және оны 180ºС-қа дейін қуыруға болады.

Мақта майын қалай қолдануға болады

Мақта майын нан, пирожныйлар, тұздықтар және бұқтырылған тағамдар сияқты рецептерде қолдануға болады. Оның хош иісі басқа майларға қарағанда күшті болғандықтан, оны шикі дайындықтардан аулақ болып, қуырылатын немесе қуырылатын рецептерде қолданған жөн.

Сонымен қатар, оны аз мөлшерде, әр адамға күніне 2 ас қасықтан жеткілікті мөлшерде қолдану керектігін есте ұстаған жөн. Идеал - зәйтүн майы мен зығыр майы сияқты пайдалы майларды қолданумен алмастыру. Зәйтүн майының артықшылықтарын қараңыз.

Қуыруға арналған ең жақсы май қандай?

Қуыруға ең қолайлы май шошқа майы болып табылады, өйткені ол жоғары температурада ең тұрақты болып шықты. Сонымен қатар, зерттеулер мақта, пальма және күнбағыс майы 180ºС дейін қыздырылған кезде де өз қасиеттерін сақтайтындығын көрсетеді.

Қуыратын майларды тек 2-3 реттен қайта пайдалану керек екенін есте ұстаған жөн, мұнда қалған қуырғышты тазарту үшін сүзгіні немесе таза матаның көмегімен әр қуырғаннан кейін майды сүзіп алу қажет. май.