Вегетариандық ет алмастырғыштар: соңғы нұсқаулық

Мазмұны

• Қалай таңдауға болады
• Тофу
• Темпех
• Текстураланған көкөніс протеині (TVP)
• Сейтан
• Саңырауқұлақтар
• Джекфрут
• Бұршақ және бұршақ дақылдары
• Ет алмастырғыштардың танымал брендтері
• Еттен тыс
• Гардеин
• Тофурки
• Ив Вегги тағамдары
• Жеңіл өмір
• Бока
• MorningStar фермалары
• Кворн
• Неден аулақ болу керек
• Төменгі сызық

Вегетариандық немесе вегетариандық диетаны ұстанбасаңыз да, ет алмастырғыштарды диетаға енгізуді қалаудың көптеген себептері бар.

Аз ет жеу сіздің денсаулығыңызға ғана емес, қоршаған ортаға да пайдалы ().

Алайда, ет алмастырғыштардың көптігі қайсысын таңдау керектігін қиындатады.

Міне, кез-келген жағдайға арналған вегетариандық етті ауыстыруды таңдауға арналған соңғы нұсқаулық.

Қалай таңдауға болады

Алдымен, вегетариандық алмастырғыш сіздің тағамыңызда қандай қызмет атқаратынын қарастырыңыз. Сіз ақуыз, хош иіс немесе құрылым іздеп жүрсіз бе?

• Егер сіз вегетариандық ет алмастырғышты тамағыңыздағы ақуыздың негізгі көзі ретінде қолдансаңыз, онда ақуыз бар нұсқаны табу үшін жапсырмаларды тексеріңіз.
• Егер сіз вегетариандық немесе вегетариандық диетаны ұстанатын болсаңыз, темір, В12 дәрумені және кальций (,,) сияқты осы диеталарда аз болатын қоректік заттарды іздеңіз.
• Егер сіз глютен немесе соя сияқты заттарға тыйым салатын арнайы диетаны ұстанатын болсаңыз, құрамында осы құрамы жоқ өнімдерді іздеңіз.

Қысқаша мазмұны Тағамдық ақпарат пен ингредиенттер тізімін оқу сіздің тағамдық қажеттіліктеріңізге және диетаңызға сәйкес келетін өнімді табу үшін өте маңызды.

Тофу

Тофу вегетариандық диетада бірнеше ондаған жылдар бойы күту режимі және ғасырлар бойы азиялық тағамдардың негізгі тағамдары болды. Дәмі өздігінен жетіспесе де, тағамның құрамындағы басқа ингредиенттердің дәмін алады.

Ірімшік сиыр сүтінен жасалатын әдіске ұқсас - соя сүті коагуляцияланады, содан кейін пайда болған сүзбе блоктарға басылады.

Тофуды кальций сульфаты немесе магний хлориді сияқты агенттердің көмегімен жасауға болады, бұл оның қоректік сипаттамасына әсер етеді. Сонымен қатар, кейбір tofu брендтері кальций, В12 дәрумені және темір сияқты қоректік заттармен байытылған (5, 6,).

Мысалы, Tofu Nasoya Lite фирмасының 4 унциясында (113 грамм) құрамында () бар:

• Калория: 60
• Көмірсулар: 1,3 грамм
• Ақуыз: 11 грамм
• Май: 2 грамм
• Талшық: 1,4 грамм
• Кальций: 200 мг - тәуліктік қабылдаудың 15% (RDI)
• Темір: 2 мг - ерлерге арналған РДИ-нің 25% және әйелдер үшін 11%
• В12 дәрумені: 2,4 мкг - RDI-ден 100%

Егер сіз ГМО-ға алаңдасаңыз, органикалық өнімді таңдаңыз, өйткені АҚШ-та шығарылатын сояның көп бөлігі гендік инженериядан жасалған (8).

Тофуды қуыруға арналған текшеге немесе жұмыртқа немесе ірімшікке алмастырғыш ретінде ұсақтауға болады. Бұзылған тофуда немесе вегетариандық лазаньяда қолданып көріңіз.

Қысқаша мазмұны Тофу - ақуызға бай соя негізіндегі жан-жақты ет алмастырғыш, құрамында вегетариандық тамақтану үшін маңызды кальций мен В12 дәрумені сияқты қоректік заттар болуы мүмкін. Өнімдер қоректік заттармен ерекшеленеді, сондықтан оқу белгілері маңызды.

Темпех

Темпех - ашытылған соядан дайындалған дәстүрлі соя өнімі. Соя бұршақтары өсіріліп, пирожныйларға айналады.

Соя сүтінен дайындалатын тофудан айырмашылығы, темпе бүкіл сояны қолданумен жасалады, сондықтан оның қоректік профилі басқа.

Оның құрамында тофудан гөрі ақуыз, талшықтар мен дәрумендер көп. Сонымен қатар, ашытылған тағам ретінде ол ас қорыту денсаулығына пайдасын тигізуі мүмкін ().

Жарты кесе (83 грамм) темпеге () кіреді:

• Калория: 160
• Көмірсулар: 6,3 грамм
• Ақуыз: 17 грамм
• Май: 9 грамм
• Кальций: 92 мг - РДИ-нің 7%
• Темір: 2 мг - ерлерге арналған РДИ-нің 25% және әйелдер үшін 11%

Темпеге көбінесе арпа сияқты дәндер қосылады, сондықтан глютенсіз диетаны ұстанатын болсаңыз, жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз.

Темпенің дәмі мен құрылымы тофуға қарағанда күшті. Ол жержаңғақ негізіндегі тұздықтармен жақсы жұптасады және оларды картопқа немесе тай салатына оңай қосуға болады.

Қысқаша мазмұны Темпех - ашытылған соядан дайындалған вегетариандық ет алмастырғыш. Ол ақуызға бай, картопта және азиялық тағамдарда жақсы жұмыс істейді.

Текстураланған көкөніс протеині (TVP)

TVP - бұл 1960 жылдары тамақ конгломераты Archer Daniels Midland әзірлеген вегетариандық ет алмастырғыш.

Ол соя ұнын - соя майын өндірудің қосалқы өнімі - қабылдау және майды еріткіштер арқылы шығару арқылы жасалады. Ақыр соңында ақуызы аз, майы аз өнім алынады.

Соя ұны әртүрлі пішіндерге, мысалы, түйіншектер мен кесектерге шығарылады.

TVP-ді сусыздандырылған түрде сатып алуға болады. Алайда, бұл көбінесе өңделген, мұздатылған, вегетариандық өнімдерде кездеседі.

Тағамдық жағынан, жарты кеседегі (27 грамм) ТВП құрамында ():

• Калория: 93
• Көмірсулар: 8,7 грамм
• Ақуыз: 14 грамм
• Май: 0,3 грамм
• Талшық: 0,9 грамм
• Темір: 1,2 мг - ерлер үшін РДИ-нің 25% және әйелдер үшін 11%

ТВП кәдімгі соядан жасалған және құрамында ГМО болуы мүмкін, өйткені АҚШ-та өндірілетін сояның көп бөлігі гендік инженериямен жасалған (8).

TVP өздігінен хош иіссіз, бірақ вегетариандық чили сияқты тағамдарға ет құрылымын қосуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны TVP - соя майының жанама өнімдерінен дайындалған, жоғары дәрежеде өңделген вегетариандық ет алмастырғыш. Ол ақуызға бай және вегетариандық рецепттерге ет құрылымын бере алады.

Сейтан

Сейтан немесе бидай клейковинасы бидай құрамындағы ақуыз - глютеннен алынады.

Бұл бидай ұнына су қосып, крахмалды кетіру арқылы жасалады.

Сейтан тығыз және шайнайтын, өзіндік дәмі аз. Ол көбінесе соя соусымен немесе басқа маринадтармен хош иістендіріледі.

Оны супермаркеттің тоңазытқыш бөлімінде жолақтар мен кесектер сияқты формаларда табуға болады.

Сейтан ақуызға бай, көмірсутегі аз және темірдің жақсы көзі ().

Үш унция (91 грамм) сейтанның құрамында ():

• Калория: 108
• Көмірсулар: 4,8 грамм
• Ақуыз: 20 грамм
• Май: 1,2 грамм
• Талшық: 1,2 грамм
• Темір: 8 мг - ерлерге арналған РДИ-нің 100% -ы және әйелдер үшін 44%

Сейтанның негізгі ингредиенті бидай клейковинасы болғандықтан, ол глютенсіз диетаны ұстанатындарға жарамсыз.

Сейтанды кез-келген рецепт бойынша сиыр немесе тауық етінің орнына қолдануға болады. Мысалы, мұны вегетариандық моңғол сиырының қуырғышымен сынап көріңіз.

Қысқаша мазмұны Бидай клейковинасынан дайындалған вегетариандық ет Seitan, ақуыз мен темірді жеткілікті мөлшерде қамтамасыз етеді. Оны кез-келген рецептте тауық еті немесе сиыр етінің орнына қолдануға болады, бірақ глютенсіз диетаны ұстанатын адамдар үшін жарамсыз.

Саңырауқұлақтар

Саңырауқұлақтар еттің орнына өте жақсы алмастырады, егер сіз өңделмеген, толық тамақ нұсқасын іздесеңіз.

Табиғи түрде оларда еті бар, хош иісі - бай дәмі бар.

Портобелло саңырауқұлақтарының қақпақтарын гамбургердің орнына грильде пісіруге немесе пісіруге немесе кесектерге кесуге болады, оларды картопта немесе такода қолдануға болады.

Саңырауқұлақтар аз калориялы және көп мөлшерде талшыққа ие, сондықтан олар артық салмақтан арылуға тырысатын адамдарға жақсы таңдау жасайды. Алайда, оларда көп ақуыз жоқ (13).

Портелла саңырауқұлақтарының бір стаканында (121 грамм) құрамында (13) бар:

• Калория: 42
• Көмірсулар: 6 грамм
• Ақуыз: 5,2 грамм
• Май: 0,9 грамм
• Талшық: 2,7 грамм
• Темір: 0,7 мг - ерлер үшін АІІ-нің 9% -ы және әйелдер үшін 4%

Саңырауқұлақтарды паста, картоп және салаттарға қосыңыз немесе вегетариандық портобелло гамбургеріне барыңыз.

Қысқаша мазмұны Саңырауқұлақтарды ет алмастырғыш ретінде қолдануға болады, олар хош иіс пен құрылымды қамтамасыз етеді. Егер сіз өңделген тағамдарды тұтынуды азайтуды қаласаңыз, бұл сізге керемет мүмкіндік болады. Алайда олардың құрамында белок аз.

Джекфрут

Джекфрут ғасырлар бойы Оңтүстік-Шығыс Азия асханаларында қолданылғанымен, ол жақында АҚШ-та ет алмастырғыш ретінде танымал болды.

Бұл ананасқа ұқсас нәзік, жемісті дәмі бар еті бар үлкен, тропикалық жеміс.

Джекфрут шайнайтын құрылымға ие және жиі барбекю рецептерінде тартылған шошқа етін алмастырғыш ретінде қолданылады.

Оны шикі немесе консервіленген түрде сатып алуға болады. Кейбір консервіленген джекфрут сироппен жабылған, сондықтан қант қосылған затбелгілерді мұқият оқып шығыңыз.

Джекфрут құрамында көмірсулар көп, ақуыз аз болғандықтан, өсімдік негізіндегі ақуыздың қайнар көзін іздесеңіз, бұл ең жақсы таңдау болмауы мүмкін. Алайда, ақуызы жоғары басқа тағамдармен бірге қызмет еткенде, ол етті сенімді түрде алмастырады (14).

Бір кесе (154 грамм) шикі джекфруттың құрамында (14):

• Калория: 155
• Көмірсулар: 40 грамм
• Ақуыз: 2,4 грамм
• Май: 0,5 грамм
• Талшық: 2,6 грамм
• Кальций: 56 мг - 4% РДИ
• Темір: 1,0 мг - ерлер үшін АІІ-нің 13% -ы және әйелдер үшін 6%

Егер сіз джекфрутті көргісі келсе, өзіңізге барбекюден жасалған джекфрут сэндвичін жасаңыз.

Қысқаша мазмұны Джекфрут - барбекю рецепттерінде шошқа етін алмастыратын тропикалық жеміс. Оның құрамында көмірсулар көп, ақуыз аз, бұл етке нашар қоректік алмастырғыш етеді.

Бұршақ және бұршақ дақылдары

Бұршақ пен бұршақ дақылдары - бұл өсімдік тектес ақуыздың қол жетімді көзі, олар ет алмастырғыш ретінде қызмет етеді.

Сонымен қатар, олар тұтас, өңделмеген тамақ.

Бұршақтың көптеген түрлері бар: ноқат, қара бұршақ, жасымық және тағы басқалар.

Әр бұршақтың дәмі сәл өзгеше, сондықтан олар әртүрлі тағамдарда жақсы жұмыс істейді. Мысалы, қара бұршақ пен пинто бұршағы мексикандық рецепттерді толықтырады, ал ноқат пен каннелини бұршақтары Жерорта теңізінің хош иістерімен жақсы жұмыс істейді.

Бұршақ өсімдік негізіндегі ақуыздың жақсы көзі болғанымен, олардың құрамында барлық маңызды амин қышқылдары жоқ. Алайда, олар талшыққа бай және темірдің керемет вегетариандық көзі болып табылады (15).

Мысалы, бір стаканда (198 грамм) пісірілген жасымықта (15) бар:

• Калория: 230
• Көмірсулар: 40 грамм
• Ақуыз: 18 грамм
• Май: 0,8 грамм
• Талшық: 15,6 грамм
• Кальций: 37,6 мг - 3% РДИ
• Темір: 6,6 мг - ерлер үшін РДИ-нің 83% -ы және әйелдер үшін 37%

Бұршақ сорпаларда, қайнатпаларда, гамбургерлерде және басқа да көптеген рецепттерде қолданыла алады. Ақуызы жоғары тағамды келесі рет алғыңыз келгенде, жасымықтан жасалған вегетариандық салбыраған джоға барыңыз.

Қысқаша мазмұны Бұршақ - бұл ақуызы жоғары, талшығы жоғары және темірі көп тағам және вегетариандық ет алмастырғыш. Оларды сорпаға, бұқтыруға және гамбургерлерге қолдануға болады.

Ет алмастырғыштардың танымал брендтері

Нарықта жүздеген ет алмастырғыштар бар, олар етсіз, ақуызды тағамдарды өте ыңғайлы етеді.

Алайда, етсіз нәрсенің бәрі міндетті түрде вегетариандық болып саналмайды, сондықтан сіз тек әртүрлілікті іздеуден гөрі қатаң вегетариандық диетаны ұстанатын болсаңыз, жапсырмаларды мұқият оқып шығу маңызды.

Мұнда танымал ет алмастырғыштарды шығаратын компаниялардың таңдауы бар, бірақ бәрі де вегетариандық өнімдерге баса назар аудармайды.

Еттен тыс

Beyond Meat - бұл ет алмастырғыштардың жаңа компанияларының бірі. Олардың Beyond Burger-ді етке ұқсайды, дайындайды және дәмі бар дейді.

Олардың өнімдері вегетариандық болып табылады және құрамында ГМО, глютен және соя жоқ.

Beyond Burger бұршақ ақуызынан, рапс майынан, кокос майынан, картоп крахмалынан және басқа ингредиенттерден жасалған. Бір паттидің құрамында 270 калория, 20 грамм ақуыз, 3 грамм талшық және темірге арналған РДИ-нің 30% -ы бар (16).

Еттен тыс жерлерде шұжықтар, тауық алмастырғыштар және ет ұсақталады.

Гардеин

Гардеин әр түрлі кеңінен қол жетімді, қолдануға дайын ет алмастырғыштарды шығарады.

Олардың өнімдеріне тауық, сиыр еті, шошқа еті мен балықтың алмастырғыштары кіреді, олар гамбургерлерден бастап белдеулерге дейін, фрикаделькаларға дейін бар. Олардың көпшілігінде терияки немесе мандарин апельсинінің хош иісі сияқты тұздықтар бар.

Ultimate Beefless Burger соя протеинінің концентратынан, бидай глютенінен және көптеген басқа ингредиенттерден жасалған. Әр патти 140 калория, 15 грамм ақуыз, 3 грамм талшық және темір үшін 15% RDI береді (17).

Гардеин өнімдері сертификатталған вегетариандық және сүт өнімдері жоқ; дегенмен, олардың ГМО ингредиенттерін қолданатын-қолданбайтыны белгісіз.

Олардың негізгі өнімдерінде глютен бар болса, Гардейн де глютенсіз сызық жасайды.

Тофурки

Алғыс айту күніне арналған қуырылған етімен танымал Тофурки ет алмастырғыштарды, оның ішінде шұжықтарды, гастроном кесектерін және ұнтақталған етті шығарады.

Олардың өнімдері тофу мен бидайдың глютенінен жасалған, сондықтан олар глютенсіз немесе соясыз диеталарға жарамсыз.

Олардың бірегей итальяндық шұжықтарының біреуі ғана 280 калория, 30 грамм ақуыз, 14 грамм май және темірге арналған РДИ-нің 20% құрайды (18).

Сондықтан, олар ақуыздың жоғары нұсқасы болғанымен, олардың калориялары да жоғары.

Олардың өнімдері ГМО емес және вегетариандық емес.

Ив Вегги тағамдары

Yves Veggie Cuisine вегетариандық өнімдеріне гамбургерлер, гастрономдар, хот-догтар және шұжықтар, сондай-ақ ұнтақталған «сиыр еті» мен «шұжық» кіреді.

Олардың Veggie Ground дөңгелегі «соя протеині өнімі», «бидай ақуызы өнімі» және басқа да көптеген ингредиенттерден, соның ішінде витаминдер мен минералдардан жасалған.

Үштен бір кесе (55 грамм) құрамында 60 калория, 9 грамм ақуыз, 3 грамм талшық және темірге арналған РДИ-нің 20% -ы бар (19).

Олардың кейбір өнімдерінде ГМО расталмаған сияқты, ал басқаларында мұндай сертификат жоқ.

Олардың өнімдері соямен де, бидаймен де жасалады, сондықтан соя немесе глютенсіз диеталар үшін бұл дұрыс емес.

Жеңіл өмір

Ет ауыстыратын ежелден келе жатқан Lightlife компаниясы гамбургерлер, гастрономдар, хот-догтар мен шұжықтар, сондай-ақ ұнтақталған «сиыр еті» мен «шұжық» жасайды. Олар сондай-ақ мұздатылған тағамдар мен етсіз қытырлақ шығарады.

Олардың Gimme Lean Veggie Ground құрылымы соя протеинінің концентратынан жасалған. Оның құрамына бидай клейковинасы кіреді, дегенмен ол ингредиенттер тізімінен төмен орналасқан.

Екі унцияда (56 грамм) 60 калория, 8 грамм ақуыз, 3 грамм талшық және темірге арналған RDI-нің 6% -ы бар (20).

Олардың өнімдері ГМО-да тексерілмеген және сертификатталған вегетариандық болып табылады.

Олардың тағамдары соямен де, бидаймен де жасалатындықтан, олардан осы ингредиенттерді пайдаланбайтындар аулақ болу керек.

Бока

Kraft компаниясына тиесілі, Boca өнімдері ет алмастырғыштар болып табылады, бірақ бәрі де вегетариандық емес. Бұл қатарға гамбургерлер, шұжықтар, «ет» ұнтақтары және басқалары кіреді.

Олар соя протеинінің концентратынан, бидай глютенінен, гидролизденген жүгері ақуызынан және жүгері майынан жасалған, басқа ингредиенттердің ұзақ тізімі арасында жоғары өңделген.

Олардың көптеген өнімдерінде вегетариандық емес ірімшік бар. Сонымен қатар, ірімшік құрамында вегетариандық емес ферменттер бар.

Вегетариандық өмір салтын ұстанатын болсаңыз, нағыз вегетариандық Boca өнімін сатып алуды қамтамасыз ету үшін жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз.

Бір Boca Chik’n Vegan Patty (71 грамм) құрамында 150 калория, 12 грамм ақуыз, 3 грамм талшық және темірге арналған RDI-нің 10% -ы бар (21).

Boca Burgers-да соя мен жүгері бар, олар гендік-инженерлік көздерден болуы мүмкін, бірақ олардың құрамында ГМО емес өнімдері бар.

MorningStar фермалары

Kellogg-ге тиесілі MorningStar Farms «Американың №1 вегетариандық бургер бренді» деп мәлімдейді, бұл оның дәмі мен тағамдық құрамынан гөрі кең қол жетімділігімен байланысты болуы мүмкін (22).

Олар вегетариандық гамбургерлердің, тауық алмастырғыштардың, вегетариандық хот-догтардың, вегетариандық тостақтардың, ас стартерлерінің және таңғы астың «ет» түрінің бірнеше дәмін жасайды.

Олардың өнімдерінің көп бөлігі вегетариандық емес болса да, олар вегетариандық гамбургерлер ұсынады.

Мысалы, олардың Meat Lovers вегетариандық гамбургерлері әртүрлі өсімдік майларынан, бидай глютенінен, соя протеинінің изолятынан, соя ұнынан және басқа ингредиенттерден жасалған (23).

Бір гамбургерде (113 грамм) 280 калория, 27 грамм ақуыз, 4 грамм талшық және темірге арналған РДИ-нің 10% -ы бар (23).

Meat Lovers веган бургері ГМО емес соядан жасалғанымен, олардың барлық өнімдерінде ГМО ингредиенттері жоқ деген сертификат жоқ.

Morningstar өнімдерінде соя мен бидай негізіндегі ингредиенттер бар, сондықтан соя немесе глютенсіз адамдар жеуге болмайды.

Кворн

Кварн микопротеидтен вегетариандық ет алмастырғыш жасайды, бұл топырақта ашыған саңырауқұлақ.

Микопротеин тұтыну үшін қауіпсіз болып көрінгенімен, Quorn өнімдерін жегеннен кейін аллергиялық және асқазан-ішек жолдарының белгілері туралы бірнеше хабарламалар болды ().

Кворнан жасалған өнімдерге негіздер, тендерлер, пирожныйлар мен котлеттер жатады. Олардың өнімдерінің көп бөлігі жұмыртқаның ағынымен жасалса да, олар вегетариандық опцияларды ұсынады.

Олардың Vegan Naked Chick’n котлеттері микопротеидтен, картоп ақуызынан және бұршақ талшықтарынан жасалған және оларға хош иістендіргіштер, каррагенан және бидай клейковинасы қосылған.

Бір котлеттің (63 грамм) құрамында 70 калория, 10 грамм ақуыз және 3 грамм талшық бар (25).

Кейбір Quorn өнімдері ГМО емес сертификатталған, ал басқаларында сертификат жоқ.

Кворн бірегей ақуыз көзінен жасалғанымен, көптеген өнімдерде жұмыртқаның ағы мен бидайдың глютені бар, сондықтан арнайы диетада отырсаңыз, жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз.

Қысқаша мазмұны Нарықта көптеген танымал ет алмастырғыш брендтер бар. Алайда, олардың көпшілігінде бидай, соя және ГМО ингредиенттері бар, олардың барлығы вегетариандық емес, сондықтан рационға сәйкес өнімді табу үшін жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз.

Неден аулақ болу керек

Азық-түлік аллергиясы немесе төзімсіздігі бар адамдар глютен, сүт, соя, жұмыртқа және жүгері сияқты ингредиенттерден аулақ болу үшін жапсырмаларды мұқият оқып шығуы керек.

Сонымен қатар, өнім тек етсіз болғандықтан вегетариандық деп ойламаңыз. Көптеген етсіз өнімдерге жұмыртқа, сүт және табиғи хош иістендіргіштер жатады, олар жануарлардан алынатын бүйректерді қамтуы мүмкін ферменттерден тұрады (26).

Органикалық және ГМО емес сертификатталған көптеген өнімдер болғанымен, MorningStar Farms және Boca Burgers сияқты кеңінен қол жетімді, гендік-инженерлік жүгері мен соядан жасалады.

Сонымен қатар, көптеген өңделген тағамдар сияқты, вегетариандық ет алмастырғыштардың көпшілігінде натрий мөлшері көп, сондықтан натрийді қабылдаған кезде затбелгілерді оқып шығыңыз.

Дұрыс тамақтану минималды өңделген тағамға негізделген, сондықтан сіз білмейтін сөздермен толтырылған ингредиенттердің ұзақ тізімдерінен сақ болыңыз.

Қысқаша мазмұны Минималды өңделген, танымал ингредиенттері бар вегетариандық ет алмастырғыштарды таңдаңыз. Жануарлардан алынатын өнімнің жоқтығы расталмаған, жоғары өңделген заттардан аулақ болыңыз.

Төменгі сызық

Бұл күндері жүздеген вегетариандық алмастырғыштар табиғи және өңделген көздерден алуға болады.

Бұл өнімдердің тағамдық профилі өте әртүрлі, сондықтан оларды өзіңіздің диеталық және тағамдық қажеттіліктеріңізге қарай таңдаңыз.

Таңдаудың көптеген нұсқалары бар, сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін вегетариандық ет алмастырғыштарды табу оңай болуы керек.