Вегетариандық болудың артықшылықтары мен кемшіліктері қандай екенін біліп алыңыз
Мазмұны
- Оволактовегетариандық
- Қатаң вегетариандық
- Веганизм
- Жыртқыштар
- Жеміс-жидек
- Вегетарианшы жеуге болмайтын тағамдар
Ол талшықтарға, дәнді дақылдарға, жемістер мен көкөністерге бай болғандықтан, вегетариандық тағам жануарлардың өмірін қорғаумен қатар жүрек-қан тамырлары аурулары, қатерлі ісік ауруларының қаупін азайту және салмақ пен ішек транзитін бақылауға көмектесу сияқты артықшылықтарға ие.
Алайда, кез-келген диета сияқты, диета дұрыс жасалмаған немесе әртүрлі тағамдарда өте шектеулі болған кезде, вегетариандық өмір салты анемия, остеопороз және іш қату сияқты проблемалардың жоғарылауы сияқты кемшіліктерге әкелуі мүмкін.
Төменде вегетарианизмнің әр түрінің барлық айырмашылықтары мен артықшылықтары мен кемшіліктері келтірілген.
Оволактовегетариандық
Диетаның бұл түрінде барлық ет, балық, теңіз өнімдері және олардың туындылары, мысалы, гамбургер, ветчина, шұжық және шұжық диетадан шығарылады. Алайда, жұмыртқа, сүт және сүт өнімдері жануарларға арналған тағам ретінде рұқсат етіліп, тағамның түр-түрін көбейтеді, бірақ диетада тек сүтті немесе тек жұмыртқаны тұтынуды жөн көретін вегетарианшылар бар.
| Артықшылықтары | Кемшіліктері |
Холестеролды тұтынудың төмендеуі; | Азықты шектеу; |
| Қоршаған ортаға әсердің және ластанудың төмендеуі; | Жоғары сапалы темірді тұтынудың төмендеуі; |
| Антиоксиданттарды тұтынудың жоғарылауы. | --- |
Бұл вегетариандықты ұстанудың ең қарапайым түрі, өйткені бұл рецептте сүт пен жұмыртқаны пайдаланатын тағамдық препараттардың алуан түрін тұтынуға мүмкіндік береді. Мысал мәзірін мына жерден қараңыз.
Қатаң вегетариандық
Тағамның бұл түрінде бал, жұмыртқа, ет, балық, сүт және оның туындылары сияқты жануарлардан алынатын тамақ тұтынылмайды.
| Артықшылықтары | Кемшіліктері |
Холестеролды тұтынуды диетадан шығару; | Тамақтың құрамындағы кальций көзі ретінде сүттің жоғалуы; |
| Тағам өндіру үшін жануарларды қанаудан қорғау және күрес. | В дәрумені кешенінің көздерін жоғалту; |
| --- | Диетадағы жоғары сапалы ақуыз көздерінің жоғалуы. |
Вегетариандықтың бұл түрінде сиыр сүтін соя мен бадам тәрізді көкөніс сүті, ал жұмыртқаны соя, жасымық, бұршақ сияқты өсімдік ақуыздары алмастырады. Үйде вегетариандық шоколадты қалай жасауға болатындығын біліп алыңыз.
Веганизм
Жануарлардан шыққан кез-келген тағамды тұтынудан басқа, бұл өмір салтын ұстанушылар сонымен қатар жүн, былғары және жібек сияқты жануарлардан келетін ештеңені, сондай-ақ жануарларға тексерілген косметиканы қолданбайды.
| Артықшылықтары | Кемшіліктері |
Холестеролды тұтынуды диетадан шығару; | Тамақтың құрамындағы кальций көзі ретінде сүттің жоғалуы; |
| Азық-түлік, материалдар мен тұтыну өнімдерін өндіру үшін жануарларды пайдаланудан қорғау және күрес. | В дәрумені кешенінің көздерін жоғалту; |
| --- | Диетадағы жоғары сапалы ақуыз көздерінің жоғалуы. |
Вегетариандық өмір салтын орындау үшін косметикалық кремдер, макияж, киім, аяқ киім және аксессуарлар сияқты барлық өнімдердің құрамына назар аудару керек.
Жақсырақ түсіну үшін вегетариандық диета мәзірінің мысалын қараңыз және көкөніс тағамдарының қайсысында ақуыз бар екенін анықтаңыз.
Жыртқыштар
Олар тек шикі тағамдарды пайдаланады, диетаға тек көкөністер, жемістер, жаңғақтар және өскен дәндер кіреді.
| Артықшылықтары | Кемшіліктері |
Өңделген тағамдарды тұтынуды жою; | Азық-түлік түрлерін азайту; |
| Тағамдық қоспалар мен бояғыштарды тұтынудың төмендеуі; | Іш қату қаупінің жоғарылауы; |
| Талшық тұтынуының жоғарылауы. | Ішектегі витаминдер мен минералдардың сіңуінің төмендеуі. |
Оның басты кемшілігі - тұтынылатын ақуыз мөлшерінің азаюы, өйткені өсімдік тектес ақуыздың негізгі көзі болып табылатын бұршақ, соя, жүгері және бұршақ сияқты бұршақ дақылдары да рационнан шығарылады. Сонымен қатар, тағамның әртүрлілігі өте шектеулі, бұл сонымен қатар жаңа тағам табу қиынға соғады. Осы диетаның егжей-тегжейі мен мәзірін мына жерден қараңыз.
Жеміс-жидек
Олар тек жемістермен қоректенеді, осылайша жануарлардың барлық тағамдарынан, тамырлары мен өскіндерінен аулақ болады. Оның басты сипаттамасы - жануарларды қанауға және өлімге үлес қосудан басқа, олар өсімдіктердің өліміне қатысудан бас тартады.
| Артықшылықтары | Кемшіліктері |
Қоршаған ортаны, жануарларды және өсімдіктерді қорғау; | Мұны орындау қиын болғандықтан, тағамға максималды шектеу; |
| Тек табиғи тағамдарды тұтыну, өңделген тағамдардан бас тарту; | Сапалы өсімдік ақуыздарын тұтынуды жоғалту; |
| Антиоксиданттарды, дәрумендер мен минералды заттарды тұтынудың жоғарылауы. | Көкөністерде болатын дәрумендер мен минералдардың жоғалуы; |
| --- | Темір мен кальцийді тұтынудың төмендеуі. |
Ең дұрысы, вегетариандық диетаның бұл түрі дәрігермен және диетологпен бірге жүруі керек, өйткені әдетте темір, кальций және В12 витаминінің тағамдық қоспаларын қолдану қажет. Сонымен қатар, В12 дәрумені қоспасын вегетарианшылардың барлық түрлері тұтынуы керек екенін ұмытпаған жөн, өйткені бұл витамин өсімдік тектес тағамдарда жоқ. Вегетариандық диетада қоректік заттардың жетіспеушілігінен қалай аулақ болуға болатындығын біліңіз.
Вегетарианшы жеуге болмайтын тағамдар
Сізге Ұсынылады
Гемолитикалық анемия: бұл не, негізгі белгілері және емі
