Вакаме балдырларының денсаулыққа таңқаларлық артықшылықтары

Мазмұны

• 1. Калориялары төмен және қоректік заттарға бай
• 2. Йодтың жоғары мөлшері қалқанша безінің дұрыс жұмысын қамтамасыз етуі мүмкін
• 3. Қан қысымын және жүрек аурулары қаупін азайтуы мүмкін
• 4. Холестерин деңгейін төмендету арқылы жүрек денсаулығына пайдалы
• 5. Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін
• 6. Қандағы қант азаяды және инсулинге төзімділікті арттырады
• 7. Көмектің салмағын жоғалтуы мүмкін
• 8. Сіздің диетаңызға жан-жақты, дәмді және оңай қосылады
• Мүмкін болатын жанама әсерлер
• Төменгі сызық

Вакаме - ғасырлар бойы Жапонияда және Кореяда өсірілетін жеуге жарайтын балдырлардың бір түрі.

Вакаме сорпа мен салаттарға ерекше дәм мен құрылым әкелумен қатар, калориялары аз, бірақ денсаулық үшін қажет бірнеше қоректік заттарға бай.

Сонымен қатар, ол жақсартылған жүрек денсаулығын және салмақ жоғалтуды қоса, ықтимал артықшылықтардың ұзақ тізімін ұсынады.

Мұнда балауыз балдырларының денсаулыққа таңқаларлық 8 пайдасы бар.

1. Калориялары төмен және қоректік заттарға бай

Вакаме калориялары аз, бірақ қажетті қоректік заттардың жақсы мөлшерін береді.

Аз мөлшерде болса да, ол сіздің қоректік заттарға қажеттіліктеріңізді қанағаттандыруға көмектесетін йод, марганец, фолат, магний және кальций сияқты минералдардың көбеюіне көмектеседі.

Тек екі ас қасық (10 грамм) вакуумды теңіз балдыры ұсынады (1, 2):

• Калория: 5
• Ақуыз: 0,5 грамм
• Көмірсулар: 1 грамм
• Йод: Күнделікті анықтаманың 280% (RDI)
• Марганец: 7% RDI
• Фольта: 5% RDI
• Натрий: 4% RDI
• Магний: 3% RDI
• Кальций: 2% RDI

Вакаменің әр порциясы құрамында А, С, Е және К дәрумендері, сонымен қатар темір, мыс және фосфор бар.

Қысқаша мазмұны Вакаме калориялары өте төмен, бірақ құрамында йод, марганец, фолат, магний және кальций бар.

2. Йодтың жоғары мөлшері қалқанша безінің дұрыс жұмысын қамтамасыз етуі мүмкін

Вакаме өзінің жақсы қоректік профилін дөңгелектейді, йодтың жақсы көзі болып табылады.

Вакаме құрамында граммға шамамен 42 мкг йод бар, бұл RDI-нің 28% құрайды (2).

Йод - ағзаңыз қалқанша безінің гормондарын өндіруге пайдаланатын маңызды минерал, ол өсуді, зат алмасуды, ақуыз синтезін және жасушаны қалпына келтіруге көмектеседі (3).

Дегенмен, йод тапшылығы өте кең таралған, кейбір есептер бойынша әлемде шамамен екі миллиард адам зардап шегеді (4).

Бұл негізгі микроэлементтердің жетіспеушілігі гипотиреозға ықпал етуі мүмкін, бұл сіздің қалқанша безіңіздің қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін қалқанша безінің гормонын жеткілікті мөлшерде өндіре алмайтын жағдай.

Йод жетіспеушілігінің белгілері салмақтың жоғарылауы, шаршау, шаштың түсуі және құрғақ, қабыршақты тері болуы мүмкін (3, 5).

Қысқаша мазмұны Вакаме - бұл йодтың жақсы көзі, ол қалқанша безінің қызметі мен қалқанша безінің гормондарының өндірісі үшін қажет.

3. Қан қысымын және жүрек аурулары қаупін азайтуы мүмкін

Жоғары қан қысымы - бұл сіздің жүрегіңізге және қан тамырларыңызға қосымша қысым түсіретін, жүрек бұлшықетін әлсірететін және жүрек ауруы қаупін арттыратын жағдай.

Кейбір зерттеулерге сәйкес, вакамманы диетаға қосу қан қысымын бақылауда ұстауға және жүрек денсаулығын оңтайландыруға көмектеседі.

Мысалы, бір он апталық зерттеу көрсеткендей, вакаммадан егеуқұйрыққа бөлінетін заттарды қабылдау систолалық қысымды едәуір төмендеткен (қан қысымының жоғары көрсеткіші) (7).

417 балада жүргізілген тағы бір зерттеу көрсеткендей, теңіз балдырларын көбірек қабылдау қан қысымын төмендеткен (8).

Алайда, уакаманың жалпы халық арасында қан қысымына қалай әсер ететінін бағалау үшін көбірек адам зерттеулері қажет.

Қысқаша мазмұны Жануарлар мен адам зерттеулері вакамманың қан қысымын төмендетуге көмектесетіндігін көрсетті, бірақ себеп пен салдарды жақсы түсіну үшін көп зерттеулер қажет.

4. Холестерин деңгейін төмендету арқылы жүрек денсаулығына пайдалы

Холестерин гормондар өндіруден бастап май сіңіруге дейін денсаулықтың көптеген аспектілерінде маңызды рөл атқарады.

Алайда, артық қан холестерині сіздің артерияларыңызға жиналып, қан ағымын тежейді, инфаркт пен инсульт қаупін арттырады (9).

Қазіргі зерттеулер жануарларды зерттеумен шектелгенімен, кейбір зерттеулерде уакаме холестерин деңгейін төмендетіп, жүрек денсаулығын жақсартуға көмектесетіні анықталды.

Шын мәнінде, бір зерттеуде егеуқұйрықтардағы балдырлармен (WD) «жаман» LDL холестеринін төмендету тиімді болды (10).

Сол сияқты, жануарлардың тағы бір зерттеуі кептірілген вакаме ұнтағы тек 28 күн өткеннен кейін холестерин деңгейін едәуір төмендетуге көмектесетін нақты гендердің құрамын өзгертетінін көрсетті.

Осындай перспективалы нәтижелерге қарамастан, вакамманың адамдардағы холестерин деңгейіне қалай әсер ететінін түсіну одан әрі зерттеуді қажет етеді.

Қысқаша мазмұны Жануарларға жүргізілген зерттеулер вакакемнің жүрек денсаулығын жақсартуға көмектесетін холестерин деңгейін төмендететінін анықтады. Алайда, адамның зерттеуі жетіспейді.

5. Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін

Вакаменің денсаулыққа әсерінің бірі - кейбір жануарлар мен пробирка зерттеулерінде рак клеткаларының көбеюіне тосқауыл қою.

Мысалы, жануарлардың бір зерттеуі егеуқұйрықтарға уакамия балдырларын беру сүт безі рак клеткаларының өсуі мен таралуын басуға көмектесетінін көрсетті (12).

Басқа бір пробирка зерттеуінде вакамм теңіз балдырларынан алынған арнайы қосылыстар тоқ ішек және бүйрек рак клеткаларының өсуіне кедергі келтіретіні анықталды (13).

Алайда, кейбір зерттеулер аралас нәтиже берді. 52 679 әйелдің бір зерттеуі теңіз балдырын тұтынудың артуы қалқанша безінің қатерлі ісігі қаупінің жоғарылауымен байланысты екенін көрсетті, бұл йодтың көп мөлшерде тұтынылуының нәтижесі болуы мүмкін (14, 15, 16).

Сондықтан вакамманың адамдарда рак клеткаларының түзілуіне қалай әсер ететінін анықтау үшін көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Пробирка мен жануарларды зерттеу вакуум рак клеткаларының көбеюі мен таралуын болдырмауға көмектесетінін көрсетеді, бірақ зерттеулер нәтижесіз болып қалады.

6. Қандағы қант азаяды және инсулинге төзімділікті арттырады

Кейбір зерттеулерде вакамманың қандағы қант деңгейін төмендетуге және жалпы денсаулықты жақсарту үшін инсулинге тұрақтылықты жақсартуға көмектесетіні анықталды.

Төрт апталық бір зерттеу көрсеткендей, күніне 48 грамм теңіз балдырымен қант диабетімен ауыратын 20 адамның қандағы қант деңгейі едәуір төмендеген (17).

Жануарларға жүргізілген тағы бір зерттеу нәтижесі көрсеткендей, вакаме инсулинге қарсы тұра алмады - бұл сіздің денеңіздің қантты жасушаларға тасымалдау үшін инсулинді тиімді пайдалану қабілетін төмендетеді, қандағы қанттың жоғарылауына әкеледі (18).

Вакаменің қандағы қантқа әсері туралы қазіргі кездегі зерттеулер шектеулі. Вакамемнің қандағы қант деңгейіне қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Жануарлардың зерттеулері көрсеткендей, уакаме организмдегі глюкоза өндірісін азайтып, қандағы қантты бақылауда ұстау үшін инсулинге төзімділіктің алдын алады. Алайда адамның зерттеуі жетіспейді.

7. Көмектің салмағын жоғалтуы мүмкін

Егер сіз бірнеше фунт салмақ тастағыңыз келсе, вакаме диетасына қосуды қарастырғыңыз келуі мүмкін.

Бұл бірнеше негізгі қоректік заттардың құрамында ғана емес, сонымен қатар жануарларды зерттеуде салмақты бақылауға ықпал ететіндігі де көрсетілді.

Бір зерттеуде вакаммия балдырларының сығындысы бар майлы диетадағы тышқандарда салмақтың өсуіне жол берілмейтіндігі анықталды (19).

Сонымен қатар, тағы бір зерттеу нәтижесі, вакамей егеуқұйрықтарда семіздікке қарсы әсер ететінін және май тіндерін азайтуға қабілетті екендігі анықталды (20).

Кейбір зерттеулер сонымен қатар, теңіз балдырларын үнемі қамтитын диета жоспарлары дене салмағын және бел айналасын төмендетуі мүмкін екенін байқады (21, 22).

Зерттеулердің көпшілігі жануарларда жүргізілгендіктен, вакамманың адам салмағына қалай әсер ететінін қарау үшін қосымша жоғары сапалы зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Бірқатар жануарларды зерттеуде вакамманың салмақ өсуіне кедергі келтіріп, организмдегі май тіндерінің мөлшерін азайтуға болатындығы анықталды.

8. Сіздің диетаңызға жан-жақты, дәмді және оңай қосылады

Вакаме жұмсақ құрылымы мен жұмсақ дәмі үшін бүкіл әлемге ұнайды.

Ол сонымен қатар өте жан-жақты және әртүрлі тағамдар мен рецепттердің құрамдас бөлігі бола алады.

Вакаме кептірілген түрінде жиі кездеседі, оны тұтынудан бұрын он минуттай уақыт ішінде суға батырып, оны жұмсартуға және артық тұзды кетіруге көмектеседі.

Вакаме суланғаннан кейін сүйікті салаттарыңыздағы салат, шпинат немесе аругула сияқты жапырақты көктерді оңай алмастыра аласыз.

Сондай-ақ, дәм мен қоректік заттардың жарылуы үшін жолақтарды сорпаға қосуға болады.

Сонымен қатар, тамақты аяқтау үшін уакамиге аздап соя соусы немесе күріш сірке суы құйылған бүйір тағам ретінде қызмет етіңіз.

Қысқаша мазмұны Вакаме суын сіңдіріп, сорпаға, салаттарға және бүйір тағамдарға сүйікті тағамның тағамдық құрамын жақсарту үшін қосуға болады.

Мүмкін болатын жанама әсерлер

Вакаме сау болса да, артық мөлшерді тұтыну кейбір адамдарда жағымсыз жанама әсерлерді тудыруы мүмкін.

Кейбір брендтерде натрий көп болуы мүмкін, бұл оның әсеріне сезімтал адамдарда қан қысымын жоғарылатуы мүмкін (23).

Оның құрамында йод мөлшері жоғары, оның әр граммға шаққандағы 28% құрайды (2).

Қалқанша безінің гормондарын шығару үшін йод қажет болғанымен, артық мөлшерде тұтыну қалқанша безіңіздің денсаулығына зиян тигізіп, безгегі, асқазан ауруы, жүрек айнуы және диарея сияқты белгілерді тудыруы мүмкін (15, 24).

Балдырдың құрамында кейбір ауыр металдар мен ластаушы заттар болуы мүмкін, дегенмен бірнеше зерттеулер нәтижесінде олардың мөлшері алаңдаушылық туғызбайтыны анықталды (25, 26).

Қысқаша мазмұны Вакаме құрамында йод көп, ал кейбір маркаларда натрий көп болуы мүмкін. Артық тұтынылған жағдайда, екеуі де жағымсыз жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Балдырлар құрамында белгілі бір ауыр металдардың аз мөлшері болуы мүмкін.

Төменгі сызық

Вакаме - өте қоректік, жеуге жарамды теңіз балдыры, ол аз мөлшерде калория үшін сіздің диетаңызға бірқатар дәрумендер мен минералдар қосады.

Сондай-ақ, бұл денсаулыққа зиянды әсер етеді, соның ішінде холестерин деңгейі төмен, қан қысымы төмендейді, салмақ жоғалту және қандағы қант төмендейді.

Ең бастысы, бұл дәмді теңіз балдырларын теңдестірілген диетаның бір бөлігі ретінде пайдаланудың көптеген түрлі тәсілдері бар, бұл оның денсаулықты нығайтуға арналған бірегей қасиеттерін пайдалануға мүмкіндік береді.