Бұл сіздің коктейльдер, печенье және басқалардағы сіздің қарныңыз

Мазмұны

• Алкоголь
• Қант
• Тазартылған көмірсулар
• Қаныққан және транс майлар
• үшін шолу

Коктейльдер, кекстер, тұзды картоп чиптері, үлкен шырынды чизбургер. Бұл заттардың бәрі сіздің ерніңізден өткенде өте дәмді, бірақ олар жолда қозғалғаннан кейін не болады? Нью-Йорк университетінің Лангоне медициналық орталығының гастроэнтерология бөлімінің клиникалық ассистенті, медицина ғылымдарының докторы Ира Брейте: «Не жұтқаныңызға қарамастан, механизмдер бірдей: тамақ түтігінен өтіп, өңеш арқылы және асқазанға». «Бірақ ақуыздар, көмірсулар мен майлар сияқты арнайы қоректік заттардың сіңуінде айырмашылықтар бар», - дейді ол.

Міне, сіздің сүйікті кінәлі ләззат сіздің ішіңізге тигенде не болады және сау көзқараспен қарау керек:

Алкоголь

Сіз жұтқан барлық басқа нәрселерден айырмашылығы, алкоголь шын мәнінде асқазанмен тікелей сіңеді (асқазан сіз жейтін барлық нәрсені күту бөлмесі ретінде қызмет етеді; ол аш ішекке жеткенше ештеңе өңделмейді және сіңірілмейді). Бір стакан вино немесе маргарита сіздің асқазаныңызға тигенде, сол кездегі кез келген тағам алкогольдің қанға сіңуін кешіктіреді, сондықтан сіз аш қарынға ішсеңіз, сіз өзіңізді тезірек сезінесіз. Коктейль құрамында алкогольдің мөлшері неғұрлым көп болса, ол сіздің жүйеңізде соғұрлым ұзақ қалады және сіз маскүнем боласыз. Ал егер сіз әйел болсаңыз (немесе сіз сымбатты болсаңыз), денеңіздің алкогольді өңдеуі соғұрлым ұзақ уақыт алады.

Салауатты тәсіл: Модерация және баяу тұтыну маңызды. Жалпы алғанда, сіздің жүйеңізде тамақпен ішкен дұрыс, бірақ ол сізді аз мас етеді, дейді доктор Брейт. «Ағзаңыздың метаболизмге уақыты болуы үшін аз ішіңіз немесе ішуді таратыңыз. Егер сіз онымен бес рет және бір бөлке нан ішсеңіз, сіз шынымен мас және көмірсуларға толы боласыз», - дейді ол.

Қант

Қант барлық формаларында, жасанды тәттілендіргіштерді қоспағанда, сіздің метаболизміңізге және энергияңызға тікелей әсер етеді. Барлық қант глюкоза мен фруктозаға айналады, ол аш ішек арқылы қанға сіңеді. Сіздің денеңіз оны оңай және жылдам отын көзі ретінде пайдаланады, бірақ ол тез таусылады (демек, әйгілі «қант апаты»).

Салауатты тәсіл: Қант - бұл тәтті, және бұл оны планетаның ең дәмді тағамдарының негізгі бөлігіне айналдырады: үйдегі шоколадты печенье, крем -брюле, шоколад. Бірақ бұл да бос калория, және егер сіз элиталық спортшы болмасаңыз, сіз бос калориялардың барлығын жоя алмайсыз, сондықтан қантты артық тұтынудың қажеті жоқ. Ешқандай жағымды мақсатқа қызмет етпейтін жасырын көздерден сақ болыңыз: спорттық сусындар, газдалған сода, жұмыс үстеліндегі жомарт аюлар жасығы, өйткені сіз жалығасыз.

Тазартылған көмірсулар

Ақ күріш, макарон және ұн тәрізді тазартылған көмірсулардың сау бөлшектері алынып тасталды; Мысалы, ақ күріш бір кездері қоңыр күріш болды, оның талшыққа бай сырты жойылғанға дейін. Осылайша, тазартылған көмірсулар қоректік заттарда төмен болып қана қоймайды, олар ағзада тез қантқа айналады және қандағы қант деңгейін жоғарылатады. Бұл деңгей жоғары болған кезде, сіздің денеңіз энергияны тез көтеру үшін майдың орнына қантты пайдаланады. Тазартылған көмірсуы бар ауыр тағамнан кейін сіз тезірек аш боласыз (үлкен құймақ табақшасынан кейін бір сағаттан кейін қайтадан жеуге дайын болуыңыздың себебі), сонымен қатар сіздің денеңіз энергия үшін май қоймаларын пайдаланбайды, бұл сіз қалаған нәрсе.

Салауатты тәсіл: Ия, қыртысты багет - бұл құймақ сияқты керемет нәрсе, кейде тек сиыр мен брокколи қосылған ақ күріш болады. Дегенмен, күнделікті көмірсулардың көп мөлшерін баяу жанудан, бұршақтар, тұтас жемістер мен көкөністер мен дәнді дақылдар сияқты күрделі көздерден алуға тырысыңыз. Осылайша сізде мезгіл -мезгіл лақтыруға орын болады.

Қаныққан және транс майлар

Мәрмәр стейк, ірімшік және сары май сияқты жануарлардан алынатын майы жоғары тағамдар немесе жасанды трансмайлар (әдетте печенье мен чиптердің дүкен сөрелерінде ұзақ уақыт бойы бұзылып кетпеуі үшін пайдаланылады) екі жолмен (жаман) әрекет етеді: қысқа мерзімді перспективада олар іш қату немесе диарея сияқты ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін. Ұзақ уақыт бойы олар жаман холестерин деңгейін жоғарылатады, бұл артериялардың қатуына және инфаркт немесе инсульт қаупінің жоғарылауына әкелуі мүмкін. Транс майлар одан да жаман кінәлі, өйткені олар жаман холестеринді жоғарылатып қана қоймайды, сонымен қатар жақсы (HDL) түрін төмендетеді.

Салауатты тәсіл: Бақытымызға орай, транс майлары от астында қалды және көптеген өндірушілер оларды өз өнімдерінен алып тастады. Сондықтан сіз оралған тағамдарды сатып алғанда, жапсырмаларды оқып шығыңыз және ингредиенттердің мүмкіндігінше аз екеніне көз жеткізіңіз. Майсыз етті таңдап, күнделікті диетаңыздың бір бөлігі емес, ірімшікті шашыраңқы етіңіз. Демалыс күндері жақсы нәрселерге барыңыз; әдеттен тыс түскі сэндвичке американдық ірімшікке тапсырыс берудің орнына француздық және декадентті нәрсенің кішкене тілімі немесе шынымен жақсы Пармезан.

үшін шолу