13 Yuzu жемісінің пайдасы мен пайдасы

Мазмұны

• 1. Жоғары қоректік
• 2. Құрамында күшті антиоксиданттар бар
• 3. Қан ағымын жақсартуы мүмкін
• 4. Ісікке қарсы әсер етуі мүмкін
• 5. Миыңызды қорғауы мүмкін
• 6. Оның хош иісі тыныштандыратын әсерге ие
• 7–12. Басқа ықтимал артықшылықтар мен пайдалану
• 13. Сіздің диетаңызға қосу оңай
• Төменгі жол

Егер сіз осы беттегі сілтеме арқылы бірдеңе сатып алсаңыз, біз кішкене комиссия аламыз. Бұл қалай жұмыс істейді.

Yuzu (Citrus junos) - гибридті цитрус жемісі, сонымен қатар южа деп те аталады. Ол Қытайда 1000 жыл бұрын пайда болды және қазір Жапонияда, Кореяда және әлемнің басқа бөліктерінде өседі.

Жемісі кішкентай, диаметрі 2-3 дюйм (5.5-7.5 см). Ол салыстырмалы түрде қалың сары теріге ие және басқа цитрус жемістеріне қарағанда хош иісті және қышқыл.

Әсіресе Шығыс Азия тағамдарында танымал, оның шырыны, қабығы және тұқымдары сірке суы, дәмдеуіштер, тұздықтар мен мармеладтарға дәмді хош иіс ретінде қызмет етеді. Yuzu майы косметика, парфюмерия және ароматерапияда жиі қолданылады.

Бір қызығы, бұл жеміс бірнеше пайда әкелуі мүмкін, соның ішінде қабынуды азайту және жүрек денсаулығын нығайту.

Мұнда юзудың пайда болатын 13 пайдасы мен қолданылуы келтірілген.

1. Жоғары қоректік

Юзу калориялары төмен, бірақ өте қоректік. Шын мәнінде, 3,5 унция (100 грамм): (1):

• Калория: 53
• Көмірсулар: 13,3 грамм
• Ақуыз: 0,8 грамм
• Май: 0,3 грамм
• Талшық: 1,8 грамм
• С дәрумені: Күнделікті мәннің (DV) 59%
• А дәрумені: 31% DV
• Тиамин: 5% DV
• В6 дәрумені: 5% DV
• В5 дәрумені: 4% DV
• Мыс: 5% DV

Оның құрамында аз мөлшерде магний, темір, мырыш, кальций, рибофлавин, ниацин және Е дәрумені бар (1).

Сонымен қатар, ол каротиноидтар, флавоноидтар және лимоноидтар сияқты күшті өсімдік қосылыстарын орналастырады.

Олардың барлығы ағзадағы антиоксиданттар ретінде әрекет етеді және зерттеулер олардың қабынуды азайтуға, рак клеткаларымен күресуге және жүрек денсаулығын жақсартуға көмектесетінін көрсетеді (1, 2, 3, 4).

Юзу калориялары төмен, әсіресе А және С дәрумендеріне бай, сонымен қатар көптеген өсімдік қосылыстарымен қамтамасыз етеді.

2. Құрамында күшті антиоксиданттар бар

Антиоксиданттар - бос радикалдарды бейтараптандыратын қосылыстар, олар жасушаларға зиян келтіретін және олардың саны организмге тым көп түскенде тотығу стрессін тудыратын реактивті молекулалар. Бұл стресс көптеген аурулармен байланысты (5).

Антиоксиданттарға бай диеталар ми аурулары, жүрек аурулары, 2 типті қант диабеті және қатерлі ісік түрлерінің пайда болу қаупін азайтады деп саналады (6, 7, 8).

Юзу құрамында бірнеше антиоксиданттар, соның ішінде С дәрумені, каротиноидтар және флавоноидтар бар (1, 9, 10).

С дәрумені тек антиоксидант қана емес, сонымен қатар Е (11) дәрумені сияқты ағзаңыздағы басқа антиоксиданттарды қалпына келтіруге көмектеседі.

Сонымен қатар, пробиркадағы зерттеу лимоненнің, юзу және басқа цитрустық жемістердің қабығындағы хош иіс қоспасы антиоксидант ретінде әрекет ететінін және қабынуды азайтуға көмектесетінін атап өтті. Бұл әсіресе астманың кейбір түрлерін емдеуде пайдалы болуы мүмкін (12).

Сонымен қатар, жануарлар мен пробиркаларды зерттеу көрсеткендей, юзу сығындысының антиоксиданттары семіздік пен ішектің қабыну ауруына (IBD) қарсы тұра алады (13, 14).

Бұл нәтижелер перспективалы болғанымен, адами зерттеулер қажет.

Yuzu құрамында зиянды бос радикалдарды бейтараптандыруға және ағзаңыздағы қабынуды азайтуға көмектесетін С дәрумені мен лимонен сияқты қуатты антиоксиданттар бар.

3. Қан ағымын жақсартуы мүмкін

Қанның ұюы сіз кесілгеннен немесе сынғаннан кейін қан тоқтатуды қамтамасыз етеді. Алайда шамадан тыс қан ұюы кіші және үлкен қан тамырларындағы бітелуді тудыруы мүмкін - бұл жүрек ауруына, инфаркт пен инсультке әкелуі мүмкін.

Бір қызығы, пробирка мен жануарларды зерттеу йузу сығындысының тромбоциттердің топталуын тежеу ​​арқылы антиотропты әсерге ие болатындығын көрсетті (15, 16, 17).

Бұл қасиеттер екі негізгі флавоноидтармен, геперидинмен және нарингинмен, ет пен қабықта да байланысады (17).

Қан ағымын жақсарту арқылы юзу сығындысы жүрек ауруының қаупін азайтуы мүмкін. Дегенмен, оны қолдануға ұсынар алдында айтарлықтай көп зерттеу қажет.

Юзу құрамындағы екі флавоноид қанның ұюын төмендетуге көмектеседі. Бұл қан ағымын жақсартуы және жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін, дегенмен қосымша зерттеулер қажет.

4. Ісікке қарсы әсер етуі мүмкін

Yuzu рактан қорғайтын көптеген заттарды жинайды (1).

Бірнеше цитрус жемістерінде кездесетін лимоноидтар ерекше қызығушылық тудырады. Түтікшелік зерттеулер олардың кеуде, тоқ ішек және простата обырымен күресетінін көрсетеді (18).

Сонымен қатар, юзу қабығында мандаргерин және флавоноидтық нобилетин бар. Түтікшелер мен жануарларды зерттеу кезінде нобилетин ісіктердің өсуін басады, ал мандаргерин лейкемия жасушаларының өсуін тежейді (19, 20, 21).

Осы перспективті табылыстарға қарамастан, адамның зерттеулері қажет.

Йузу потенциалға қарсы ісікке қарсы әсері бар қосылыстарға бай. Дегенмен, адамдарға зерттеу қажет.

5. Миыңызды қорғауы мүмкін

Жануарлар мен пробиркаларды зерттеу юзю сіздің миыңызды Альцгеймер сияқты аурулардан қорғайды деп болжайды.

Іс жүзінде егілген егеуқұйрықтардағы зерттеу, Yuzu сығындысын ұзақ уақыт қабылдау ми қызметі мен қандағы қант бақылауының жақсарғанын көрсетті.

Сонымен қатар, юзу флавоноидты нарингениннің миды қорғайтын әсері бар.

Есте сақтау қабілеті жоғалған тышқандардағы екі зерттеуде, юзудан алынған нарингенин жадты жақсартады және миға зиян келтіретін ақуыздардың тотығу стрессін төмендетеді (23, 24).

Зерттеулер тек жануарларды зерттеумен шектеледі.

Йузу сығындысы ми дисфункциясын азайтып, есте сақтау қабілетін жақсартып, Альцгеймер сияқты аурулардан сақтайды. Дегенмен, қосымша зерттеулер қажет.

6. Оның хош иісі тыныштандыратын әсерге ие

Лимонен және линолол сияқты қосылыстар грейпфрут, мандарин, бергамот және лай ноталары бар юзу майының ерекше хош иісі үшін жауап береді (1, 25).

Бір қызығы, бірнеше зерттеулер юзу майы тыныштандыратын әсерге ие, бұл шиеленісті және алаңдаушылықты азайтуға көмектеседі.

Бір зерттеуде 20 әйел 10 минут ішінде юзу хош иісін жұтқан. Олар стресс белгілерінің төмендеуін, көңіл-күйдің бұзылуын, шиеленісті, депрессияны, ашулануды және шатасуды 30 минут ішінде байқады (25).

Жас әйелдердің кіші топтарындағы тағы екі зерттеу 10 минуттық ингаляцияның жүректің соғу жиілігін төмендететінін және жүйке жүйесінің жұмысын жақсартқанын анықтады (26, 27).

Сонымен қатар, шашыратылған юзу эфир майын деммен жұту, лаваны майына ұқсас ыстық буды жұтудан гөрі шиеленісті, ашулануды және шаршауды төмендетеді (26, 27).

Ақырында, ауру баласымен ауруханада болған 60 ананың зерттеуі юзу майымен аромотерапия бөлмесі аналардың алаңдаушылық деңгейін едәуір төмендеткені анықталды (28).

Осылайша, юзу хош иісі басқа жағымды хош иістерге ұқсас эмоционалды жеңілдік береді.

Инсулининг юзу хош иісі сіздің жүрегіңіздің соғуын азайтып, стресстен, алаңдаушылықтан және басқа да шиеленістерден арылуға көмектеседі.

7–12. Басқа ықтимал артықшылықтар мен пайдалану

Зерттеулер шектеулі болғанымен, юзу бірнеше басқа артықшылықтарды ұсына алады, соның ішінде:

1. Диабетке қарсы әсер етуі мүмкін. Майлылығы жоғары диеталармен тамақтандырылған тышқандардың зерттеуінде юзу қабығы сығындысы қандағы қант деңгейін реттеуге көмектесті (29).
2. Холестеринді азайтуға көмектеседі. Жоғары холестеринді тамақтандыратын тышқандарды зерттеу жүзу қабығының сығындысы дене салмағын және LDL (жаман) холестеринді (30) төмендететінін көрсетті.
3. Жүрек жеткіліксіздігі кезінде мүмкін қолданылуы. Жануарларға жүргізілген зерттеулер йузу сығындысы инфаркт салдарынан болатын жүрек бұлшықетінің зақымдануын азайтуы мүмкін, бұл болашақ жүрек жеткіліксіздігінің алдын алуға көмектеседі (31).
4. Сүйектің денсаулығын жақсартуы мүмкін. Жануарларды зерттеу, егеуқұйрықтарға юзу қабығы сығындысын беру сүйектің беріктігін сақтауға көмектесетінін анықтады (32).
5. Инфекциядан қорғайды. Юзу тұқымының сығындысы әртүрлі жұқпалы ағзаларға, оның ішінде тұмауға, микробқа қарсы микробқа қарсы белсенділігі бар екендігі көрсетілген. E. коли, Салмонелла, және S. aureus (33, 34).
6. Қартаюға қарсы косметикада қолданылады. Бұл цитрус жемісі әжімдердің алдын алуға көмектесетін теріні ағарту және коллаген синтезі үшін косметикада қолданылады (35).

Есіңізде болсын, осы анықталған артықшылықтардың көпшілігі жемістің өзінен гөрі шоғырланған сығындылармен немесе белгілі бір қосылыстармен байланысты.

Бұл эффектілерді көру үшін юзуды жеткілікті мөлшерде тұтыну екіталай, өйткені оны алдымен хош иістендіргіш ретінде пайдаланады - өздігінен жеуге болмайды.

Жануарлар мен пробиркадағы зерттеулер йузу сығындысы инфекциялармен күресіп, сау қандағы қантты, сондай-ақ жүрек пен сүйек денсаулығын қолдауы мүмкін деп болжайды. Бұл косметикада да қолданылады. Зерттеулер шектеулі.

13. Сіздің диетаңызға қосу оңай

Қышқылдыққа байланысты юзу әдетте өздігінен жейді. Соған қарамастан, сіз оны әртүрлі тәсілдермен қолдана аласыз.

Юзу дәстүрлі түрде азиялық сірке суы мен дәмдеуіштерді жасау үшін қолданылады. Жапон тағамдарында көбінесе пасталарға, ұнтақтарға, мармеладтарға, мармеладтарға, тәттілерге және шайға қосылады.

Ол лимон мен әк сияқты қышқылдыққа ие болғандықтан, бұл жемістердің екеуіне де таңғыштар, татымдықтар, десерттер, пісірілген тағамдар мен сусындар үшін тамаша алмастырады.

Жергілікті супермаркеттен жемісті сатып алу қиын болуы мүмкін, бірақ оның шырыны арнайы дүкендерде және Интернетте қол жетімді.

Маңызды пайда алу үшін 100% юзу шырынын іздеңіз. Көптеген юзу өнімдері қышқылдықты теңестіру үшін қанттың көп мөлшерін жинайды, сондықтан ингредиенттер тізімін (36) оқып шығыңыз.

Сонымен, сіз оның хош иісін эфир майы арқылы немесе қытырлақ етіп, оны кішкене кесеге бейтарап майға, мысалы, жүзім дақылына қосып рахаттана аласыз.

Есіңізде болсын, эфир майларын ешқашан ішуге болмайды және қолданар алдында оны сұйылту керек.

Йузу көптеген тағамдарда лимон немесе лайм алмастырғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін, әсіресе тұздықтар, мармеладтар, мармеладтар, сусындар мен тәттілерге жарайды. Осы жеміс-жидектен жасалған өнімдерде қант қосылғанын қадағалаңыз.

Төменгі жол

Юзу - хош иісті, денсаулыққа пайдалы және жағымды хош иісімен танымал хош иісті цитрус жемісі.

Адамның зерттеулері шектеулі болғанымен, оның сығындылары мен қосылыстары көптеген артықшылықтармен байланысты болды - оның ішінде мидың денсаулығы, қан ағымы және ісікке қарсы әсер.

Оның етін, шырынын және дәмін көптеген тағамдардан алуға болады, мысалы, таңу, дәмдеуіштер, шай, сусындар. Бұл басқа цитрус жемістерінің керемет алмастырғышын дәлелдейді.