Сізді ауыртатын 4 тағам қатесі

Мазмұны

• үшін шолу

Американдық диетология ассоциациясының (ADA) мәліметтері бойынша, АҚШ -та жыл сайын миллиондаған адамдар ауырады, 325 мыңға жуығы ауруханаға жатқызылады және 5 мыңға жуық адам тамақтан болатын аурудан қайтыс болады. Жақсы жаңалық - оны болдырмауға болады. Статистикаға айналмау үшін микробтар тудыратын 5 әдеттен арылыңыз!

1. Екі рет батыру. ADA жүргізген сауалнамаға сәйкес, американдықтардың 38 пайызы микробтарды сальса салуға немесе суға салып, оларды отбасыңызбен және достарыңызбен бөлісудің сенімді әдісі - «екі рет батыру» екенін мойындайды.

Шешім: Барлығына бір табақтан тамақтанудың орнына, жеке табақтарына бір порция суға құйыңыз.

2. Кесу алдында өнімді жууға болмайды. Авокадо, сквош, ананас, грейпфрут немесе қауын сияқты тағамдарды кесу алдында шаюды өткізіп жіберсеңіз, себебі сіз сыртқы қабығын жемейтін болсаңыз, жасырын бактерияларды жемістің бетінен тікелей ортасына тасымалдап, жеуге жарамды бөлігін ластауыңыз мүмкін.

Шешім: Бетінде бактериялар бар делік және сіз жеген әрбір жаңа тағамды жуыңыз, әсіресе егер ол жасырын бактерияларды өлтіру үшін пісірілмесе.

3. Алдымен тез бұзылатын тағамдарды сатып алу. Гастрономия немесе сүт бөлімі сіздің супермаркетте бірінші аялдамаңыз ба? Олай болса, сіз бұл тағамдарды «қауіпті аймаққа» (40-140 градус F) ұсынылғаннан ұзағырақ қоюыңыз мүмкін, бұл бактериялардың өсуін арттырады.

Шешім: Сүт пен жаңа ет сияқты заттарды сатып алыңыз және оларды азық -түлік арбасына мұздатылған тағамдардың қасына қойыңыз.

4. Тоңазытқыштың алдында күту.. Үйдегі бес аспаздың төртке жуығы тағамды тоңазытқышқа салмас бұрын суығанша күту керек деп санайды, бірақ іс жүзінде керісінше. Бөлме температурасында тым ұзақ ұсталған тағам бактериялардың көбеюіне әкелуі мүмкін, ал тоңазытқышта өсу баяуласа да, ол бактерияларды өлтірмейді. Жоғарыда аталған ADA сауалнамасында адамдардың 36 пайызы бұрынғы түнде пиццаның қалдығын жегенін мойындайды... тіпті егер ол тоңазытқышта сақталмаған болса да!

Шешім: Пісіруді немесе тамақтануды аяқтағаннан кейін әрқашан қалдықтарды алып тастаңыз. Иіс сезу немесе дәмді тексеру нәтиже бермейді, себебі сіз ауру тудыратын бактерияларды көре алмайсыз, иіс сезе алмайсыз және дәмін тата алмайсыз.

үшін шолу