Сіздің салатқа қосатын 8 пайдалы май

Мазмұны

• Авокадо
• Зәйтүн майы
• Зәйтүн
• Кешью
• Жаңа піскен ірімшіктер
• Тахини
• Туралған макадамия жаңғақтары
• Басқа майлар
• Huffington Post сайтынан көбірек
• үшін шолу

Жақында Purdue университетінің зерттеушілері майдың кез келген салаттың ажырамас бөлігі екенін көрсететін зерттеу жариялады. Олар майсыз және майсыз салаттар денеге көкөністер мен көкөністердегі дәрумендер мен қоректік заттарды азайтады деп сендірді. Себебі каротиноидтар - құрамында лютеин, ликопен, бета-каротин және зеаксантин бар қоректік заттардың класы - майда ериді және оны маймен бірге жеткізбесе, дене сіңіре алмайды.

Бірақ бұл сіз ранч пен көк ірімшікті әлі алып тастауыңыз керек дегенді білдірмейді. Зерттеушілер майлардың кейбір түрлері қоректік заттарды алуда тиімдірек екенін анықтады, яғни салаттың майлылығы жоғары нәрсеге айналудың қажеті жоқ.

«Сіз төмен деңгейде қаныққан немесе полиқанықпаған майлары бар каротиноидтардың айтарлықтай мөлшерін сіңіре аласыз, бірақ сіз салатта бұл майлардың мөлшерін арттырсаңыз, каротиноидтардың көбірек сіңетінін көресіз», - деді жетекші зерттеуші Марио Феррузци, тамақтану ғылымының доценті. Пурду, мәлімдемеде. Құпия? Майда қанықпаған майларды қолданыңыз, бұл қоректік заттардың сіңірілуіне көмектесті, тіпті үш грамм мөлшерінде.

Біз мұнда зерттеуді қарастырдық және оқырмандар түсініктемелерде өздерінің сүйікті салат майлары туралы таразылады. USDA дерекқорынан алынған осы және басқа да көптеген нұсқаларды пайдалана отырып, біз күнделікті нормадан асып кетпей, витаминді сіңуін арттыру үшін келесі салатқа қосу үшін тамаша майлардың тізімін жасадық:

Авокадо

Авокадода 30 грамм қанықпаған май бар, ал бағалаулар әртүрлі болғанымен, олардың шамамен 16-сы бір қанықпаған. Бұл сізге оңтайлы ликопен, бета-каротин және басқа антиоксидантты сіңіру үшін бір жемістің төрттен бір бөлігі қажет дегенді білдіреді.

Зәйтүн майы

Шай қасықтың үштен бір бөлігі 3,3 грамм қанықпаған майларды және онымен бірге полифенолдар мен Е витаминін береді.

Зәйтүн

Олар 10 зәйтүнге 400 миллиграмм натрий қосылған тұзды шелпек жинаса да, сол порция 3,5 грамм қанықпаған май ұсынады.

Кешью

Жарты унция немесе шамамен тоғыз кешью 4 грамм қанықпаған майларды, сондай-ақ жақсы сүйек денсаулығы үшін маңызды магний мен фосфордың пайдалы дозасын береді. Жаңғақтың құрамында ұйқы циклін реттеуге көмектесетін және көңіл-күйді жақсартатын триптофан да бар. Салат салғыш үшін жаман емес!

Жаңа піскен ірімшіктер

USDA дерекқорына сәйкес, бір шыныаяқ сүтті рикотаның үштен бір бөлігінде 3 грамм қанықпаған май бар. Бір майды аз мөлшерде алу үшін жарты стакан майсыз рикотаны немесе екі унция сүтті моцарелла көріңіз.

Тахини

Бір ас қасық тахини құрамында магнийдің пайдалы бөлігімен бірге 3 грамм қанықпаған май бар.

Туралған макадамия жаңғақтары

Макадамия жаңғақтарының қанықпаған майға бай екендігі соншалық, 3 грамм моно қанықпаған майға жету үшін сізге унцияның бестен бір бөлігі немесе екі жаңғақ қажет болады.

Басқа майлар

Ас қасық рапс майының үштен бірінде, жарты ас қасық жержаңғақ майында және күнбағыс майының ас қасықында барлығы 3 граммға жуық қанықпаған май бар.

Huffington Post сайтынан көбірек

Әлемдегі ең пайдалы 50 тағам

Өміріңізге жылдар қосатын 7 тағам

Ең көп пестицидтері бар жемістер мен көкөністер

үшін шолу