Диетадан аулақ болу үшін 7 тағамдық қоспалар
Мазмұны
- Болдырмауға болатын негізгі қоспалардың тізімі
- Қандай тағамдық қоспалар денсаулыққа әсер етпейді?
- Тағам құрамындағы қоспаларды қалай анықтауға болады
- Қоспалардан қалай аулақ болуға болады
Өнеркәсіптік өнімдерге әсемдеу, дәмді, түрлі-түсті ету және сақтау мерзімін ұзарту үшін қосылатын кейбір тағамдық қоспалар сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін, мысалы, диарея, гипертония, аллергия, тіпті қатерлі ісік ауруларын тудыруы мүмкін.
Бұл, негізінен, химиялық заттарды шамадан тыс тұтынумен байланысты, бұл ұзақ мерзімге зиянды болуы мүмкін.
Сондықтан, азық-түлік сатып алмас бұрын, затбелгіні оқып шығу өте маңызды, егер ингредиенттер тізімі өте ұзақ болса немесе қарапайым емес болса, сол өнімді сатып алмай, сәл «табиғи» нұсқаны таңдаған жөн.
Болдырмауға болатын негізгі қоспалардың тізімі
Бұл кестеде денсаулыққа әсер етуі мүмкін және олардан аулақ болу керек жасанды тамақ қоспаларының кейбір мысалдары және олар тудыруы мүмкін мәселелер:
| E102 Тартразин - сары бояғыш | Ликерлер, ашытылған, жарма, йогурт, десен, кәмпиттер, карамельдер | Гиперактивтілік, демікпе, экзема, есекжем, ұйқысыздық |
| E120 Кармин қышқылы | Сидр, энергетикалық сусындар, желатин, балмұздақ, шұжықтар | Гиперактивтілік, демікпе, экзема және ұйқысыздық |
| E124 Қызыл бояғыш | Алкогольсіз сусындар, желатин, десен, кәмпиттер, желе, джем, печенье | Гиперактивтілік, демікпе, экзема және ұйқысыздық қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін |
| E133 Ашық көк бояғыш | Сүт өнімдері, кәмпиттер, жарма, ірімшіктер, салмалар, желатин, алкогольсіз сусындар | Ол бүйректе және лимфа тамырларында жиналып, гиперактивтілік, демікпе, экзема, есекжем, ұйқысыздық, қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін. Бұл ішекке сіңетін бояғыш және нәжісті жасылға айналдыра алады. |
| E621 Глутамат натрий | Дайын тұздықтар, тез қамыр, картоп чипсы, тағамдар, пицца, дәмдеуіштер, диеталық өнімдер | Төмен дозада бұл ми жасушаларының белсенділігінің жоғарылауына әкеледі және нейрондарды тез бұзып, мидың дұрыс жұмыс істеуін нашарлатады. Биполярлы бұзылулары, Паркинсон ауруы, Альцгеймер ауруы, эпилепсия және шизофрениямен ауыратын науқастарға қарсы. |
| E951 Аспартаме | Тәттілендіргіштер, диеталық газдалған сусындар, кәмпиттер, сағыз | Ұзақ мерзімді перспективада ол канцерогенді болуы мүмкін. Тәулігіне 40 мг / кг мөлшерінен аспау керек. |
| E950 Калий ацульфамы | Тәттілендіргіштер, десендер, индустрияландырылған жеміс шырындары, печенье, өнеркәсіптік сүт десерттері | Ұзақ мерзімді перспективада ол канцерогенді болуы мүмкін. |
Консерванттар мен басқа да тағамдық қоспалар затбелгіде тек қысқартулар түрінде немесе кестеде көрсетілгендей олардың аты-жөні толық жазылған күйде пайда болуы мүмкін.
E471 және E338 қоспалары, олар қауіпті болғанымен, денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін екендігі туралы ғылыми дәлелдеуді қажет етеді.
Қандай тағамдық қоспалар денсаулыққа әсер етпейді?
Тағамдық қоспалардың кейбір түрлері табиғи болып табылады, өйткені олар тағамнан шығарылады және денсаулыққа зиян келтірмейді, мысалы, E100 Curcumin, E162 Beet Red, Betanine және E330 Citric Acid. Оларды денсаулыққа зиян тигізбейтіндіктен оңай ішуге болады.
Тағам құрамындағы қоспаларды қалай анықтауға болады
Өңделген тағамдарды жасау үшін қолданылатын барлық қоспалар өнімнің затбелгісіндегі ингредиенттер тізімінде болуы керек. Жалпы, олар эмульгаторлар, тұрақтандырғыштар, қоюландырғыштар, байланыстыруға қарсы агенттер, глутамат моносатрий, аскорбин қышқылы, BHT, BHA және натрий нитриті сияқты таңқаларлық және қиын атаулармен келеді.
Қоспалардан қалай аулақ болуға болады
Тағамдық қоспаларды шамадан тыс пайдаланбау үшін әрдайым дәнді дақылдар, жемістер, көкөністер, ет және жұмыртқа сияқты табиғи формадағы тағамдарды тұтынған жөн. Сонымен қатар, органикалық тағамдарды таңдау өте маңызды, өйткені олар пестицидтерсіз және жасанды химикаттарсыз өндіріліп, денсаулықты сақтауға көмектеседі.
Тағы бір маңызды кеңес - әрдайым азық-түлік жапсырмасын оқып, таңқаларлық атаулары немесе сандары бар адамдардан аулақ болып, аз ингредиенттері барларға артықшылық беру керек, өйткені олар әдетте тағамдық қоспалар болып табылады.
Жарияланымдар
Тері зақымдануын жою