Қара сарымсақтың 6 денсаулыққа пайдасы және оны қалай қолдану керек

Мазмұны

• Қасиеттері мен артықшылықтары
• 1. Ерте қартаюдың алдын алыңыз
• 2. Қатерлі ісіктің алдын алуға және емдеуге көмектеседі
• 3. Арықтауға және холестеринді бақылауға көмектеседі
• 4. Қабынуға қарсы
• 5. Есте сақтау қабілетін жақсартады
• 6. Бауырды қорғайды
• Ол қалай алынады
• Қара сарымсақты қалай қолдануға болады

Қара сарымсақ - бұл жаңа сарымсақтан алынған көкөніс, ол белгілі химиялық реакциялардың пайда болуы үшін бақыланатын температура мен ылғалдылық жағдайында ашыту процесіне ұшырайды, оның реакциясына тән түсіне кепілдік береді, сонымен қатар кейбір жағдайларда жақсарту үшін ашытқымен ашытылады оның қасиеттері. Бұл процесс оның түсін, консистенциясы мен құрамын өзгертеді.

Қара сарымсақ жаңа сарымсақпен салыстырғанда тәтті дәмді, шайнау кезінде икемді құрылымды және иісі онша күшті емес. Сонымен қатар, оның құрамында полифенолдар, флавоноидтар және күкіртті органикалық қосылыстар сияқты антиоксидантты қосылыстар көп, сондықтан оны функционалды тағам деп санауға болады, өйткені ол денсаулыққа бірнеше пайда келтіреді.

Қасиеттері мен артықшылықтары

Қара сарымсақ қатерлі ісікке қарсы, антиоксидантты, бауырды қорғайтын, иммуномодулярлы, нейропротекторлы, гипогликемиялық және семіздікке қарсы қасиеттерге ие. Сондықтан ол денсаулыққа бірнеше артықшылықтар бере алады, мысалы:

1. Ерте қартаюдың алдын алыңыз

Қара сарымсақ құрамында полифенолдар, алкалоидтар, флавоноидтар және цистеин сияқты антиоксидантты қосылыстар бар екендігі көрсетілген, олар жаңа сарымсақтың ашыту процесінде алынады және организмде бос радикалдардың әсерінен пайда болатын жасушалық зақымдануды бейтараптандырады. қант диабеті сияқты аурулардың қартаюы және жақсаруы.

2. Қатерлі ісіктің алдын алуға және емдеуге көмектеседі

Қара сарымсақ ісік жасушаларының өлімін күшейтеді және олардың өсуі мен инвазиясын тежейді, ісіктің мөлшерін азайтады және ісіктің әртүрлі түрлерінде, негізінен асқазан, тоқ ішек және лимфомаларда метастаздың алдын алады екен.

3. Арықтауға және холестеринді бақылауға көмектеседі

Қара сарымсақ дене салмағын төмендетуге көмектеседі, физикалық жаттығулармен үйлескенде метаболизмді күшейту және іш аймағында май бар жасушалардың мөлшерін, адипоциттерді азайту. Сонымен қатар, ол инсулин мен қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі, қант диабеті мен тәбетті басқаруға көмектеседі.

Сонымен қатар, ол триглицеридтер мен қандағы жаман холестеринді (LDL) азайтады және жақсы холестеринді (HDL) арттырады. Зерттеуге сәйкес күніне 6 грамм қара сарымсақты қолдану атеросклероз бен жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады.

4. Қабынуға қарсы

Кейбір зерттеулер қабынуға қарсы қасиеттерінің арқасында қара сарымсақ аурумен және септицемиямен күресуге көмектеседі, өйткені ол қабынуға қарсы жасушалардың түзілуін төмендетумен қатар, организмнің қорғаныс жасушаларын ынталандырады.

5. Есте сақтау қабілетін жақсартады

Қара сарымсақ есте сақтаудың дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді және жүйке жүйесін қорғауға көмектеседі, өйткені ол когнитивті процестерді жақсартады және нейро-қабыну мен нейро-уыттылықтың алдын алады, Альцгеймер сияқты нейродегенеративті аурулардың алдын алады.

Қара сарымсақпен жүргізілген зерттеуге сәйкес, тәулігіне 12,5 мг-ден 50 мг-ға дейінгі салмақ кг-ны қабылдау жүйкеге қарсы әсер етуі мүмкін.

6. Бауырды қорғайды

Бауыр - дәрі-дәрмектерді, химиялық заттарды, алкогольді, инфекциялар мен қоспаларды қолдануға осал орган. Кейбір зерттеулер дене салмағының күнделікті 200 мг / кг тұтынуы бауырды дәрі-дәрмектердің, соның ішінде гепатоуыттылықтың жанама әсерлерінен қорғауға және жасушалардың зақымдануын қалпына келтіруге көмектесетінін көрсетті.

Сонымен қатар, бұл бауыр ағзасында жинақталған майдың азаюын жақсарта отырып, бауыр майы сияқты бауыр ауруларын жақсартуға көмектесе алады.

Ол қалай алынады

Қара сарымсақты белгілі уақыт аралығында ылғалдылығы 70-тен 90% -ке дейін бақыланатын бақыланатын температурада 60ºС-тан 90ºС-қа дейінгі температурада ашытудан тұратын жаңа сарымсақтан алады.

Бұл процесс сарымсақты ашыту процесінің әсерінен барған сайын күңгірттендіреді, онда сарымсақтың кейбір компоненттерінің конверсиясы жүреді, аллицин сияқты, қара сарымсаққа қасиет беретін алкалоидтар мен флавоноидтар пайда болады. Жаңа сарымсаққа қатысты айырмашылықтарды қараңыз.

Қара сарымсақты қалай қолдануға болады

Қара сарымсақ тағамға өте жағымды дәм береді және оны әртүрлі тәсілдермен, мысалы, тұздықтар дайындау, ұсақталған сарымсақты соя тұздығымен немесе зәйтүн майымен араластыру, ет, салат немесе макарон өнімдері сияқты дәмдеуіштерде немесе кесектерді дайындау үшін қолдануға болады. мысалы, сарымсақ наны.

Сонымен қатар, қазіргі уақытта интернет-дүкендер мен табиғи өнімдер арқылы сатып алуға болатын қара сарымсақ қоспалары бар. Қоспаның мақсатты қолданылуына байланысты болатын доза туралы өндірушінің нұсқауларын оқып, медициналық қызметкермен кеңесу маңызды.

Қара сарымсақтан басқа, сарымсақ жылумен өңделместен бұрын денсаулыққа да пайдалы. Келесі видеодан қайсысын көріңіз: