Миға пайдалы 11 тағам

Мазмұны

• 1. Көк шай
• 2. Арқан балық
• 3. Қара шоколад
• 4. Асқабақ тұқымдары
• 5. Қызанақ
• 6. Сыра ашытқысы
• 7. Брюссель өскіндері
• 8. Брокколи
• 9. Сүт
• 10. Жұмыртқа
• 11. Қызғылт сары
• Миды күшейтетін пайдалы рецепттер
• 1. Қайнатылған жұмыртқа қосылған қызанақ салаты
• 2. Апельсин тұздығындағы лосось

Миы сау тамақтану рационында балықтар, тұқымдар мен көкөністер көп болуы керек, өйткені бұл тағамдарда мидың дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды май болып табылатын омега 3 бар.

Сонымен қатар, дәрумендер мен минералдарға бай тағамдарды тұтынуға қаражат салу өте маңызды, өйткені олардың құрамында антиоксидантты нейрондардың зақымдануын болдырмауға, есте сақтау қабілетін жақсартуға және мидың қуатын сақтауға көмектесетін күшті антиоксидантты заттар бар. Бұл тағамдар, мысалы, депрессия, деменция, Альцгеймер немесе Паркинсон сияқты аурулардың дамуын болдырмауға көмектеседі.

Бұл артықшылықтарға қол жеткізу үшін миды энергиясыз оңай алатындықтан, көптеген сағаттарды тамақ ішпей өткізуден басқа, күнделікті осы тағамдарды тұтыну өте маңызды, өйткені күніне 1,5 - 2 литр су ішіңіз, өйткені ағза сусызданса ми жақсы жұмыс істемейді, миға улы алкогольдік ішімдіктерден бас тартыңыз.

Мидың дұрыс жұмыс істеуі үшін тамақ теңдестірілген және сау тамақтанудың бір бөлігі болуы керек, оны нутрологтың немесе диетологтың нұсқауымен әр адамның қажеттілігіне сәйкес жеке жолмен жасауға болады.

1. Көк шай

Ғылыми тұрғыдан Camellia sinensis деп аталатын көк шайдың құрамына кофеин кіреді, ол байқампаздықты жақсартады, мидағы серотонин деңгейін жоғарылату арқылы көңіл-күйді жақсартады, есте сақтау қабілетін жақсартады және концентрацияны арттырады, бұл белсенділікті күннен-күнге жоғарылатып, белсенділікті арттыруға мүмкіндік береді.

Бұл шайдың құрамында L-теанин бар, ол GABA сияқты нейротрансмиттерлердің белсенділігін арттыру үшін маңызды амин қышқылы болып табылады, бұл алаңдаушылықты азайтады және дененің релаксация сезіміне ықпал етеді.

Сонымен қатар, жасыл шайдың миды бос радикалдардың әсерінен қорғайтын және Паркинсон мен Альцгеймер сияқты аурулардың даму қаупін төмендететін антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттері бар флавоноидтар мен катехиндер бар.

Қалай тұтынуға болады: жапырақ жасыл шай, шай пакеті немесе ұнтақты пайдаланып, күніне 2 немесе 3 кесе ішіңіз. Алайда, бұл шайды тамақ ішкеннен кейін ішуге болмайды, өйткені кофеин ұйқыны бұзбау үшін темірдің, кальцийдің және С дәруменінің организмге және түнде сіңуін нашарлатады.

2. Арқан балық

Лосось - мидың реакциясын жеделдету, оқуды жеңілдету және есте сақтау қабілетін жақсарту үшін қажет ми мен жүйке жасушаларын құруға қажетті омега 3-тің керемет көзі.

Кейбір зерттеулер сонымен қатар лосось құрамындағы омега 3 серотонин және допамин сияқты нейротрансмиттерлердің өндірісі мен қызметін жақсарту арқылы депрессияны азайтуға көмектесетінін көрсетеді.

Қалай тұтынуға болады: албыртты аптасына кемінде 3 рет қуыруға, ыстауға, маринадтауға немесе грильде жеуге болады.

3. Қара шоколад

Қара шоколад мидың жасушаларының зақымдануын азайту және мидың оттегісін ынталандыру арқылы антиоксидантты әрекетке ие флавоноидтарға, катехиндерге және эпикатечиндерге бай, бұл оқуды жақсартуға және қартаюдың, әсіресе есте сақтаудың табиғи психикалық құлдырауын төмендетуге көмектеседі. Сондықтан қара шоколад Альцгеймер немесе Паркинсон ауруының алдын алуға көмектеседі.

Сонымен қатар, шоколадтың бұл түрі де өздерін жақсы сезінуді арттырады, өйткені оның құрамына триптофан кіреді, бұл мидың серотонин өндірісі үшін маңызды амин қышқылы.

Қалай тұтынуға болады: түскі немесе кешкі астан кейін күніне 25-тен 30 грамға дейін немесе қара шоколадтың квадратын жей беріңіз. Ең дұрысы, қара шоколадтың құрамында кем дегенде 70% какао болуы керек.

4. Асқабақ тұқымдары

Асқабақтың дәндері ми жасушаларында бос радикалдардың әсерін тежейтін және мидың зақымдануын азайтатын фенол қышқылдары мен флавоноидтар сияқты антиоксиданттарға бай.

Бұл тұқымдар темір, мырыш, мыс және магний сияқты минералдардың керемет көзі болып табылады, олар нейрондардың жұмысын жақсарту үшін маңызды, сонымен қатар Альцгеймер мен Паркинсонның алдын алуда өте пайдалы.

Қалай тұтынуға болады: асқабақ тұқымын қуырылған, қайнатылған немесе қуырылған түрінде, мысалы, пирожныйлар мен нандарда ұн түрінде немесе дәрумендер мен шырындарда жеуге болады.

5. Қызанақ

Томаттың құрамында ликопин мен фисетин бар, олар қабынуға қарсы және антиоксидантты әрекетке ие, нейрондардың қабынуын және бос радикалдар тудыратын тотығу стрессін төмендетуге көмектеседі, сондықтан миға әсер ететін аурулардың, мысалы, Альцгеймер, церебральды ишемиялар және ұстама.

Қалай тұтынуға болады: қызанақ өте жан-жақты жеміс болып табылады және оны табиғи түрінде тұтынуға болады, сонымен қатар паста, сорпа, шырын, тұздық, ұнтақ немесе концентрат түрінде өңдейді.

6. Сыра ашытқысы

Сыра ашытқысы В дәрумендерінің, ақуыздардың және минералдардың жақсы көзі болып табылады, олар нейрондардан ақпарат беру жағдайларын жақсартуға, есте сақтау қабілетін жақсартады.

Сонымен қатар, сыра ашытқысы мидағы GABA нейротрансмиттерінің мөлшерін көбейтіп, мидың дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті нейрондардың тепе-теңдігін қалпына келтіруге көмектеседі.

Қалай тұтынуға болады: сыра ашытқысын ұнтақ түрінде немесе капсула түрінде тұтынуға болады және оның барлық артықшылықтары үшін күніне 1-ден 2 ас қасық ұнтақ сыра ашытқысын тамақпен немесе 3 капсуламен араластырып, негізгі тамақпен бірге күніне 3 рет ішу керек.

7. Брюссель өскіндері

Брюссель өскіндері - бұл ми клеткаларының өлімін болдырмауға және алдын-алуға көмектесетін керемет антиоксиданттар - сульфорафандар, С дәрумені және омега 3 бар крест тәрізді көкөніс.

Кейбір зерттеулер сонымен қатар, Брюссель өркенінде канцерол бар екенін көрсетеді, мысалы, Альцгеймер сияқты мидың қабынуға қарсы ауруларының қаупін азайтуға көмектесетін қабынуға қарсы әсері бар.

Бұл қырыққабат сонымен қатар мидың саулығын сақтап, нейрондардың жұмыс істеуі үшін маңызды фосфор мен темір сияқты минералдарға бай.

Қалай тұтынуға болады: сіз брюссель өскіндерін дайындап, стартер немесе негізгі тағам ретінде қызмет ете аласыз.

8. Брокколи

Құрамында флавоноидтар, С және К дәрумені және антиоксидантты әрекеті бар глюкозинолат бар болғандықтан, брокколи миды сау ұстауға арналған тамаша тағам болып табылады. К витамині ми жасушаларында болатын майдың түрі - сфинголипидтердің түзілуіне, жасушаларды қорғауға, мидың саулығын сақтауға және есте сақтау қабілетін жақсартуға көмектеседі.

Қалай тұтынуға болады: брокколиді, мысалы, салаттарда, күріште, гратинде немесе шырындарда пісірілген немесе шикі түрінде жеуге болады.

9. Сүт

Сүтте мидың серотонин өндірісі үшін маңызды амин қышқылы болып табылатын триптофан бар, ол мидың жұмысын, есте сақтау қабілетін жақсартуға және тыныш ұйықтауға көмектесуден басқа, тамақтану, көңіл-күй, тәуелділік пен депрессияға жауап беретін ми аймақтарын реттейді. бұл алынған ақпаратты сақтау үшін өте маңызды.

Қалай тұтынуға болады: сүтті таза, дәрумендерде алуға болады немесе мысалы, пирожныйлар, пирогтар немесе десерттер дайындауда қолдануға болады.

10. Жұмыртқа

Жұмыртқа В6 және В12 дәрумендерін, фолий мен холинді қоса мидың денсаулығына байланысты қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады. В тобындағы дәрумендер мен фолий қышқылы мидың дамуына және нейрон компоненттерінің түзілуіне, олардың жұмысын жақсартуға өте қажет. Кейбір зерттеулер көрсеткендей, фолий қышқылының жетіспеушілігі егде жастағы адамдарда деменциямен байланысты болуы мүмкін және В тобындағы дәрумендер, әсіресе жұмыртқаның В12 дәрумені қартаю кезінде жиі болатын есте сақтау қабілетінің төмендеуіне көмектеседі және депрессиямен күреседі.

Холин - мидағы ацетилхолиннің түзілуі үшін маңызды қоректік зат, ол көңіл-күй мен есте сақтауды реттеуге көмектесетін нейротрансмиттер болып табылады.

Қалай тұтынуға болады: жұмыртқаны күнделікті пісірілген түрде жеуге, салаттарға қосуға немесе торттар немесе десерттер дайындау үшін пайдалануға болады. Жұмыртқаны диетаға қалай дұрыс енгізу керектігін біліңіз.

11. Қызғылт сары

Апельсин С витаминіне бай, күшті антиоксидант, нейрондарды зақымдауы мүмкін бос радикалдармен күресу арқылы жұмыс істейді, сондықтан бұл жеміс есте сақтау қабілетін жақсартуға және Альцгеймер ауруының даму қаупін азайтуға көмектеседі.

Кейбір зерттеулер күніне орташа апельсин ағзаға қажет С дәрумені мөлшерін қамтамасыз етеді.

Қалай тұтынуға болады: Апельсинді табиғи түрінде, шырындарда немесе витаминдерде тұтынуға болады.

Миды күшейтетін пайдалы рецепттер

Осы тағамдарды миды көтеру үшін пайдаланатын және жылдам, оңай дайындалатын және өте қоректік кейбір рецептерге мыналар кіреді:

1. Қайнатылған жұмыртқа қосылған қызанақ салаты

Құрамы

• 2 кесілген қызанақ немесе 1 стакан шие қызанақтары;
• Тілімдерге кесілген 1 қайнатылған жұмыртқа;
• 1 жарым кесе пісірілген брокколи;
• 1 ас қасық қуырылған қабығынан тазартылған асқабақ тұқымы;
• Қосымша зәйтүн майы;
• Дәміне қарай тұз.

Дайындық режимі

Ыдысқа барлық ингредиенттерді салып, араластырыңыз. Зәйтүн майы мен тұзды дәмдеңіз. Содан кейін қызмет етіңіз. Бұл салат - стартер ретінде керемет нұсқа.

2. Апельсин тұздығындағы лосось

Құрамы

• Терісі бар 4 лосось филесі;
• 400 грамм Брюссель өскіні;
• 2 апельсин шырыны;
• 2 ас қасық таза зәйтүн майы;
• Жарты кесе туралған сарымсақ;
• 1 жаңа піскен кориандр тұздығы;
• Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

Дайындық режимі

Пешті 200ºC дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын алюминий фольгамен немесе пергамент қағазымен салыңыз. Ыдысқа брюссель, чив, кинза, зәйтүн майын, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Бұл қоспаны пісіру парағына жайыңыз. Лосось филесін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз де, оларды брюссель өскіндерінің үстіне қойыңыз. Апельсин шырынын лосось филесінің үстіне қойып, 15 минуттай пісіріңіз. Содан кейін негізгі курс ретінде қызмет етіңіз. Десерт ретінде сіз төрт бұрышты қара шоколадты жей аласыз.