Пісірудің ең үлкен калориялы бомбалары салмақ қосады

Мазмұны

• Екі адамға тамақтану
• Қанттың жасырын көздері
• Майды асыра пайдалану
• Пісіру кезінде жинау
• Тұздану
• Ыңғайлы түскі ас
• Дәстүрлі рецепттер
• үшін шолу

Үйде тамақ дайындау әдетте сыртта тамақтанудан гөрі пайдалырақ, егер сіз түзетуге оңай қателерді жасамасаңыз. Арық аспаздар үйдегі ең үлкен калориялы бомбалармен және әр тағамға жүздеген калорияларды азайту әдістерімен бөліседі. (Үйдегі диета туралы қосымша кеңестер алу үшін үйіңізді майсыздандырудың 11 әдісін қараңыз.)

Екі адамға тамақтану

Corbis суреттері

Үлкен өлшемді бөліктер мейрамханаларда ғана көрсетілмейді. Көптеген рецепттер төрт порция береді, сондықтан сіз денеңіздің қажеттілігінен әлдеқайда көп төмендей аласыз.

Жіңішке түзету: Егер сіз екіге тамақ әзірлеп жатсаңыз және рецепт бойынша 4 порция болса, рецептті бірден төрт табақты екі порцияға бөліп, қалғанын тамақ қалдықтары үшін жеу үшін екі контейнерге салыңыз, дейді аспаздық диетолог Мишель Дудаш, Р.Д., автор. Бос емес отбасыларға арналған таза тамақтану. Немесе тағамды порцияны бақылау табақтарына немесе порция өлшемін болжауға болатын өлшем құралдарын пайдалану арқылы таратыңыз.

Қанттың жасырын көздері

Corbis суреттері

Сіз тауықтың төсіне бір шай қасық қант құймайтын едіңіз, иә? Кейбір тұздықтар, салаттар мен дәмдеуіштер қантпен толтырылған, сондықтан сіз дәл осылай істеп жатырсыз, дейді аспаздық диетолог Стефани Сакс, Р.Д., автор. Сіз қандай шанышқы жеп жатырсыз? Артық қант майға айналады, сонымен қатар аштықты күшейтеді, себебі қандағы қанттың көтерілуі мен құлауына әкеледі.

Жіңішке түзету: Дүкеннен сатып алынатын таңғыштар мен маринадтарды үйде жасалатын жеңіл нұсқалармен алмастырыңыз, дейді Сакс. Бөтелкедегі таңғыштың орнына шай қасық зәйтүн майы мен сірке суы қосылған салаттарды немесе терияки орнына жаңа зімбір мен аз натрий соя соусы қосылған қуырылған қуырылған қуыруды лақтырыңыз. Және сатып алудан бұрын әрқашан ингредиенттер тізімін тексеріңіз. Егер қант (немесе қанттың жасырын атауларының бірі: жүгері шәрбаты, жоғары фруктоза жүгері сиропы, күріш шәрбаты, уыт немесе «осе» деп аяқталатын кез келген нәрсе) алғашқы төрт ингредиенттің бірі болса, оны қайтадан сөреге қойыңыз.

Майды асыра пайдалану

Corbis суреттері

Мұнай бір тамаққа 120 калория мөлшерінде құйылады. Аударма: бірнеше екінші ағын қуыруға немесе салатқа 350-ден астам калория қосуы мүмкін.

Арық түзету: Калорияны бақылауда ұстау үшін табаны маймен жағу үшін кондитерлік щеткамен пайдаланыңыз немесе майды бүріккіш бөтелкеге ​​құйып, бояу үшін шашыраңыз. Екі әдіс те 30 калорияға жабысып қалмайды. Пісіру парақтарын маймен майлаудың орнына, жабыспайтын, калориясыз бет жасау үшін пергамент қағазымен сызыңыз. (Тамақтанудан пайдалы 15 тағам дайындау бойынша кеңестерді қараңыз.)

Пісіру кезінде жинау

Corbis суреттері

Бір уыс жаңғақтарды немесе ірімшікті салатқа лақтырмас бұрын немесе сэндвичке қоспас бұрын, кешкі астың бірінші тістеуін қабылдағанға дейін 100 немесе одан да көп калория жеп жатқаныңызды білдіруі мүмкін.

Жіңішке түзету: Өзіңізді алыңыз mise en place-аспаздық әлемде, бұл сіздің барлық ингредиенттеріңізді пісіру алдында өлшеп алуды білдіреді. Егер рецепт бойынша 2 ас қасық грек жаңғағы немесе 1/2 кесе ірімшік қажет болса, өлшенген ингредиенттерді кішкене табақтарға салыңыз, содан кейін ингредиенттерді қойыңыз, сөмкеден тікелей тамақтану ықтималдығы төмен болады. Немесе төмен калориялы тағамдар үшін, пісіру кезінде жеуге болатын балдыркөк тілімдерін немесе нәресте сәбізін қойыңыз.

Тұздану

Corbis суреттері

Тұзды тым көп себу кешкі астан кейін ісінуді тудыруы мүмкін, дейді Дудаш. Сонымен қатар, тұз сізді сусыздандырады, ал біздің денеміз сусыздануды аштық деп жиі қателеседі.

Арық түзету: Тамағыңызға тұз қоспас бұрын, жаңа піскен шөптерді, лимон дәмін немесе шырынын немесе сірке суын себіңіз, Дудаш ұсынады. Олар натрийсіз хош иісті қосады, ал сіздің дәмділеріңіз тұзды жіберіп алмайды. Сондай-ақ тұзы жоғары осы тұзды тағамдардың натрийі аз нұсқаларына барыңыз: қызанақ соусы, сорпа мен сорпалар және салқын котлеттер.

Ыңғайлы түскі ас

Corbis суреттері

Мұздатылған диеталық кешкі асты тазартудан оңай ештеңе жоқ, бірақ бір тағамға 300 калориядан аз (және хоккей шайбасының көлеміндей) мұздатылған түскі ас сізді бір -екі сағаттан артық ұстауға жеткіліксіз.

Жіңішке түзету: «Ыңғайлылықты» қайта қарастырып, 15 минуттық жеңіл тамақтануға барыңыз. Қуырылған күрішті сөмкеге қайнатып, көкөністерді сөмкеге буға пісіріп, гриль тауықтарын (аптаның басында байлам жасауға болады) көріңіз. Немесе ұсақталған авокадо мен консервіленген бұршақ қосылған қап салынған салатты көріңіз. Барлығы төмен калориялы, бірақ аштықтан аулақ болу үшін сізге көбірек тамақтану мен көбірек тамақ береді, дейді Сакс. (Немесе бір апталық тағамды алдын ала дайындап көріңіз. Жұмысты бастау үшін Салауатты аптаға арналған Genius Meal Planning Ideas бөлімін қараңыз.)

Дәстүрлі рецепттер

Corbis суреттері

Әженің жұмыртқа салаты, анамның тауық котлеттері-сіздің отбасылық сүйікті тағамдарыңыздың репертуарында май мен калория бар.

Жіңішке түзету: Көптеген рецепттерді дәмді жоғалтпай өзгертуге болады. Тауық котлеттері немесе нан пісірілген баклажан сияқты қуырылған тағамдарға, тұтас бидайдан жасалған панко нанының үгінділеріне салып, зәйтүн майын тамызып, пеште қуырыңыз, - дейді Дудаш - сізде әлі де қытырлақ «қуырылған» дәм болады. Майо негізіндегі салаттар үшін майоны авокадо пюресі немесе грек йогуртымен алмастырыңыз дейді Сакс. Сіз қандай тағам жасасаңыз да, табағыңыздың 50 пайызында жеміс пен көкөністер болуы керек.

үшін шолу