Бадам майы және жержаңғақ майы: қайсысы пайдалы?

Мазмұны

• Бадам майы және жержаңғақ майы
• Бадам майымен тамақтану фактілері
• Бадам майы, кәдімгі, тұз қосылмаған, 1 ас қасық
• Бадам майы және жержаңғақ майы: Тамақтануды салыстыру
• Калориялар
• Сау майлар
• Витаминдер мен минералдар
• Талшық
• Ақуыз
• Қант
• Зерттеу не дейді
• Ұшып кету

Бадам майы және жержаңғақ майы

Жержаңғақ майы ондаған жылдар бойы американдық асхананың негізгі буыны болып келеді. Соңғы уақытта жаңғақ майының басқа түрлері, мысалы, бадам майы танымал бола бастады.

Жаңғақ майы нарығындағы соңғы тенденция сұрақ тудырады: жаңғақ майы қайсысы пайдалы? Бадам майының бағасы әдетте жержаңғақ майының бағасынан жоғары болса да, бұл денсаулыққа пайдалы дегенді білдіре ме?

Көптеген нұсқаларға тап болған кезде, дұрыс таңдау әдетте айқын болмайды. Қайсысы денсаулыққа пайдалы екенін анықтау үшін бадамның және жержаңғақ майының тағамдық құрамын бөліп аламыз.

Есіңізде болсын, бұл сіздің денсаулығыңызға қаншалықты пайдалы екенін анықтайтын бір-екі емес, бір ғана қоректік заттардың жиынтығы.

Бадам майымен тамақтану фактілері

Бадам майы, кәдімгі, тұз қосылмаған, 1 ас қасық

Бадам майы және жержаңғақ майы: Тамақтануды салыстыру

Жауап беру үшін жаңғақ майының екеуінің де бірдей құндылығы бар. Бадам майы жержаңғақ майына қарағанда сәл сау, себебі оның құрамында дәрумендер, минералдар мен талшықтар көп.

Жаңғақтың екі майы да калория мен қантта бірдей, бірақ жержаңғақ майы бадам майына қарағанда аздап ақуызға ие.

Калориялар

Жаңғақтар мен жаңғақ майларының көпшілігі бір унцияның калориясы бойынша бірдей. Екі ас қасық жержаңғақ немесе бадам майының құрамында 200 калория бар, сондықтан сіздің басты назарыңыз калория болса, ешқандай айырмашылық жоқ.

Алайда, барлық жаңғақ майлары басқа тағамдарға қарағанда жоғары калориялы болып саналады, сондықтан сіздің тосттарыңызға қаншалықты жайылатындығыңызға назар аударыңыз.

Жеңімпаз? Бұл галстук!

Сау майлар

Жаңғақтардың барлық түрлерінде көп мөлшерде май бар, бірақ бұл сіз үшін жаман дегенді білдірмейді. Майдың түрі ең маңызды фактор болып табылады, және бұл жерде бадам майы жержаңғымен салыстырғанда аздап шеті бар.

Бадам майы да, жержаңғақ майы да көп мөлшерде қаныққан майға ие, жүрек ауруының төмендеуіне және қандағы қант деңгейінің жоғарылауына байланысты май түрі.

Осыған қарамастан, 2 ас қасық бадам майын қосқанда құрамында жержаңғақ майының мөлшеріне қарағанда шамамен 25 пайызға көп қанықтырылған май бар.

Жержаңғақ майы қосылған бадам майы сияқты екі есе қаныққан майға ие. Қаныққан май қалыпты мөлшерде зиянды емес, бірақ оның көп мөлшері сіздің холестериніңізді жоғарылатуы мүмкін, бұл сіздің жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттыруы мүмкін.

Жеңімпаз? Бадам майы.

Толығырақ: жаңғақ майының денсаулыққа пайдасы >>

Витаминдер мен минералдар

Бадам майы қайтадан алдыңғы қатарда болады, дәрумені мен минералды құрамын мұқият қарасаңыз.

Оның құрамында Е дәрумені, темірден екі есе көп және жержаңғақ майына қарағанда жеті есе көп кальций бар.

Антиоксидант ретінде Е дәрумені артерияларда бляшек пайда болуын тоқтатуға көмектеседі, ол оларды тарылтып, нәтижесінде инфаркт тудыруы мүмкін. Кальций сүйектеріңіздің денсаулығын жақсартады, темір сіздің қызыл қан клеткаларыңыз үшін өте қажет.

Жержаңғақ майына міндетті түрде дәрумендер мен минералдар жетіспейді. Оның құрамында Е дәрумені, кальций және темір де бар. Оның құрамында бадам майы көп емес. Жержаңғақ майы мен бадам майының құрамында пайдалы мөлшерде калий, биотин, магний және мырыш бар.

Жеңімпаз? Бадам майы.

Талшық

Талшық сізді тезірек сезінуге мүмкіндік береді, бұл сізге салмақты дұрыс ұстауға көмектеседі. Сонымен қатар, бұл сіздің холестериніңізді төмендетуге көмектеседі.

Бақытымызға орай, барлық жаңғақтарда талшық бар. Талшық құрамына келетін болсақ, жержаңғақ майымен салыстырғанда бадам майы тағы да үстіне шығады. Екі ас қасық бадам майының құрамында 3,3 грамм талшық бар, ал 2 ас қасық жержаңғақ майы бар болғаны 1,6 грамм.

Жеңімпаз? Бадам майы.

Толығырақ: ең жақсы талшық қоспасы қандай? >>

Ақуыз

Жаңғақ майлары - өсімдік ақуызының тамаша көзі. Белгілі болғандай, жержаңғақ майында ақуыз мөлшері жағынан бадам майына қарағанда аз қорғасын бар.

Бадам майын қосқанда 6,7 грамм ақуыз, жержаңғақ майы қосылған кезде 7,1 грамм ақуыз болады. Салыстыру үшін бір үлкен жұмыртқаның құрамында небары 6 грамм ақуыз бар.

Жеңімпаз? Жержаңғақ майы.

Толығырақ: ақуызды 19 көкөніс және оларды қалай жеуге болады >>

Қант

Бұл жерде қиын болады. Бадам майында қант аз болса, табиғи бадам майы мен жержаңғақ майы жалпы қантта өте төмен. Алайда жаңғақ майының кейбір маркалары қант қосылғанын тәттілендіретінін ұмытпаңыз.

Жаңғақ майына қандай шешім қабылдасаңыз да, оның табиғи нұсқасына көз жеткізіңіз. Басқаша айтқанда, ингредиенттердің затбелгісін тексеріп, қанттың жоқтығына көз жеткізіңіз.

Жеңімпаз? Бұл галстук!

Зерттеу не дейді

Зерттеулер жаңғақ немесе жаңғақ майын диеталарына үнемі қосып отыратын адамдарда жаңғақтарды үнемі жейтін адамдарға қарағанда жүрек ауруы немесе 2 типті қант диабеті аз болатынын бірнеше рет дәлелдеді.

Сондай-ақ, жаңғақтарды үнемі тұтыну жаңғақтардың калориялы көп болуына қарамастан семіздікке ықпал етпейді.

Көптеген зерттеулер жаңғақ немесе жаңғақ майының түрі маңызды емес деп тапты. Мысалы, 2 типті қант диабетімен ауыратын 6000-нан астам әйелдің зерттеуі аптасына жаңғақ немесе жержаңғақ майынан бес немесе одан да көп порция жеу жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін едәуір төмендететіні анықталды.

Толығырақ: жаңғақ майының денсаулыққа пайдасы >>

Ұшып кету

Қатаң тамақтану негізінде үкім үкіміне сәйкес, бадам майы жержаңғақ майынан гөрі сау, бірақ аздап ғана.

Бадам майы әмиянға қатты соққы беретіндігін ескере отырып, егер сізде бадамға ерекше артықшылық болмаса, жержаңғақ майы - бұл әлі де жақсы таңдау. Егер сіз шынымен сенімді болмасаңыз, онда екеуін ауыстыру өте орынды шешім.

Тек құрамында қант, жартылай гидрленген майлар немесе транс майлары немесе жасанды ингредиенттері жоқ жаңғақ майын таңдауды ұмытпаңыз. Жапсырмада тек бір ғана ингредиент болуы керек: «жаңғақ» немесе «бадам» (және бір шымшым тұз). Тамақтың кез-келген түріндегі сияқты, модерация - маңызды.

Егер сіз бадам майы баратын жол екендігіне сенімді болсаңыз немесе жаңғақ майының көптеген түрлерін тәжірибе жасағыңыз келсе, шығындарды азайту үшін тамақ өнімдерін өңдеушіден немесе онлайн режимінде сатып алуға тырысыңыз.