Теңізге арналған көкөністер сіздің ас үйіңізде жоқ па?

Мазмұны

• Неліктен теңіз көкөністерін жеу керек?
• Теңіз көкөністерін қайдан сатып алуға болады
• Теңіз көкөністерін қалай жеуге болады
• үшін шолу

Сіз сушиді сақтайтын теңіз балдыры туралы білесіз, бірақ бұл денсаулыққа үлкен пайдасы бар мұхиттағы жалғыз теңіз зауыты емес. (Ұмытпаңыз, бұл сонымен қатар ақуыздың ең таңқаларлық көзі!) Басқа сорттарға дульс, нори, вакаме, агар агар, араме, теңіз пальмасы, спирулина және комбу жатады. Жеуге жарамды теңіз балдырлары ұзақ уақыт бойы Азия мәдениеттерінің негізгі бөлігі болды және олар әлі де жергілікті диеталық нұсқаулықтарда маңызды рөл атқарады,-деп түсіндіреді Линдси Тот, Чикагодағы диетолог. «Теңіз көкөністері хлорофилл мен диеталық талшықтың тамаша көзі болып табылады, сонымен қатар олардың мұхитта табиғи түрде кездесетін натрий, калий, кальций, фосфор, магний, темір және басқа микроэлементтердің теңдестірілген комбинациясынан алынған жағымды тұзды дәмі бар», Whole Foods Market-тің жаһандық азық-түлік редакторы Молли Зиглерді қосады.

Неліктен теңіз көкөністерін жеу керек?

Енді үлкен атақты брендтер мұхиттағы акцияға қатысуда, Toth бірге жұмыс істейтін Naked Juice сияқты компаниялар суперфудты жаңа өнімдерге қосады. Мыстың, магнийдің және йодтың жоғары деңгейін қамтитын қызыл теңіз балдырларының бір түрі, оны «Теңіз жасылдары шырыны смути» деп аталатын жалаңаш шырынның жаңа қоспасына айналдырды. «Шырынның бір бөтелкесінде йодтың күнделікті тұтынылатын мөлшерінің 60 пайызы бар, бұл сау қалқанша без үшін өте маңызды, сіздің ағзаңыздағы метаболизмді реттейтін без, сонымен қатар жүктілік пен нәресте кезіндегі сүйек пен мидың дұрыс дамуына жауап береді», - дейді. Тот. Йод балық, сүт өнімдері мен йодталған тұздың көптеген түрлерінде кездеседі, бірақ егер сіз негізінен өсімдік негізіндегі диетаны ұстанатын болсаңыз, теңіз көкөністері маңызды минералдың керемет көзі болып табылады.

Теңіз көкөністерін қайдан сатып алуға болады

Теңіз көкөністерін табу бұрынғыға қарағанда әлдеқайда оңай, деп түсіндіреді Тот, ішінара олар қазір АҚШ-та жиналып жатыр, бұл оларды қол жетімді және арзанырақ етеді. Теңіз көкөністері әдетте шикі емес, кептірілген, және сіз оларды азық-түлік дүкеніңіздің халықаралық азық-түлік дәлізінен іздей аласыз, деп кеңес береді Сиглер. Теңіз балдырын жинағаннан кейін кептіру қоректік заттарды сақтауға көмектеседі. Тамақтану уақыты келгенде, оны сумен қайта сулаңыз немесе кептірілген пішінді сол қалпында пайдаланыңыз. Сіз сондай -ақ суық сүт бөлімінде ламинария кеспесі мен теңіз көкөністерінің кейбір гидратталған сорттарын таба аласыз, дейді Зиглер.

Теңіз көкөністерін қалай жеуге болады

Жасыл шөптерді үйге жеткізгеннен кейін, оларды қолданудың әмбебаптығы сонша, сіз оларды шпинат сияқты кез келген дерлік тағамға лақтыра аласыз. Теңіз көкөністерінің көпшілігінің умами деп аталатын терең дәмді хош иісі бар, сондықтан олар бай нәрсеге деген құмарлықты қанағаттандыру үшін жұмыс істейді, бұл аз пайдалы тағамдарға қол жеткізу қажеттілігін азайтады. (Осы басқа 12 сау Умами хош иістендірілген тағамдарды да қолданып көріңіз.) Таңертеңгі ас кишінде регидратацияланған арамды қолданыңыз, попкорнға ұнтақталған дюльза себіңіз және қуырылған жаңғақтар мен тұқымдар қосылған нори чиптерін лақтырыңыз, - дейді Зиглер. Шағын пальмаларға ұқсайтын теңіз пальмасы - керемет пісірілген немесе сорпалар мен салаттарға қосылады, ал өте нәзік вакаме қуыруға тамаша қосымша болады, дейді ол. Dulse де тамаша таңдау болып табылады, өйткені оны тікелей сөмкеден жеуге болады, мысалы, бекон тәрізді тәжірибе үшін қуырылған немесе қуырылған. Иә, бекон. Бұл сол Әрине, сіз артта қалуыңыз мүмкін «көкөніс».

үшін шолу