Диетологтан сұраңыз: Денсаулыққа арналған тағамдар

Мазмұны

• үшін шолу

Дұрыс тамақтану - бұл көптеген адамдар қойған мақсат және бұл, әрине, тамаша. «Салауатты»-бұл таңқаларлық салыстырмалы термин, алайда сіз жақсы деп санаған көптеген тағамдар сіз ойлағандай қоректік емес. Міне, менің кітабымдағы «сау тамақ» белгісіне сәйкес келмейтін үшеу.

Хош иісті, тәтті сүт баламалары

Сүтсіз сүттердің танымалдығы артып келеді және жиі жақсы «ол муо» шырынына пайдалы балама ретінде қарастырылады, бірақ мұқият зерттеген кезде олардың қарапайым адам үшін ненің сау екенін түсіну қиын. Егер сізде сарысуға немесе казеинге аллергия болса, онда сүтке балама міндетті түрде қажет, ал егер сіз лактозаға төзбеушілік танытсаңыз, олар пайдалы болуы мүмкін. Мұндай жағдайлардан тыс (көп адамдар ойлағаннан сирек), сиыр сүті кез келген хош иістендірілген бадам, соя, кокос немесе басқа сүтсіз сүтке қарағанда жақсырақ.

Соя сүтін қоспағанда, бұл сусындар ақуыз бөлімінде жетіспейді, бұл жерде сүт асып түседі. Содан кейін бұл сүт баламаларының дәмін, құрылымын және тартымдылығын жақсарту үшін қоспалар қажет екендігі бар - және өкінішке орай, қант талшықтардан, байланыстырушы агенттерден және қосылған витаминдер мен минералдардан басқа осы негізгі ингредиенттердің бірі болып табылады. Сүттің дәміне, дәміне және тағамдық профиліне еліктеу үшін қажет қоспалардың деңгейі баламадан баламаға дейін өзгереді, бірақ егер сізде лактоза немесе сүт ақуыздарымен проблемалар болмаса, онда сіз нағыз сүтке қол жеткізгеніңіз жөн болар.

Жұмыртқаның ақтығы

Онжылдық ғылымның толқынына қарамастан, жұмыртқаның ақуыздары майсыз, холестерині аз болған кезде өте танымал болды, өйткені оларда ақуыз жоқ. Енді салмақ жоғалтуды жақсарту әдісі ретінде калория мөлшері жоғары болғандықтан, майды қатаң шектеудің артықшылықтары қайта-қайта жоққа шығарылды. Біз сондай-ақ сіз холестерин мөлшері екенін білеміз жеу, сізге соншалықты әсер етпейді қан біз бір кездері сенген холестерин деңгейі.

Азық-түлікті «сау» деп санау, әдетте, оның салыстырмалы тағамнан жақсырақ екенін білдіреді. Мұндағы салыстырмалы тағам, әрине, жұмыртқа. Жұмыртқалардың ақуызы, А дәрумені, D дәрумені, Е дәрумені, холин және тіпті омега-3 майлары (сатып алсаңыз) көбірек екенін ескерсек, жұмыртқаның ағы тұтас жұмыртқаға қарағанда пайдалы деп айту дұрыс емес сияқты. мұндай жұмыртқалар). Барлық қоректік заттар сарысына оралғанда, оны неге тастайсыз?

Тұтас дәнді дақылдар

Тұтас дәнді дақылдарды көбірек жеудің артындағы денсаулықты бірнеше деңгейге дейін төмендету керек. Тұтас дәнді дақылдар туралы естіген барлық «жақсы» сөздермен сіз бұл тағамдардың кебектері мен ұрықтары артерия қабырғаларына еніп, тотыққан холестерин мен бляшкаларды сорып алады деп ойлайсыз. Тұтас дәнді дақылдардың артындағы сау итеру проблемасы оның орнына сіз жеген нәрсеге қатысты болып табылады.

Егер сіз күріш жармасын, картоп чиптерін және Twinkies жейтін болсаңыз, онда сіз бұл тағамдарды жемесеңіз және оның орнына дәнді дақылдарды жесеңіз жақсы болар еді. Картоп чиптері мен дәнді дақылдарды тастап, жасыл көкөністерді немесе пальма тәрізді ақуызды таңдағаныңыз жақсы болар еді. Қараңыз, егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, диетаңызға тұтас дәнді дақылдарды қосу тіпті калорияларды азайтып жатсаңыз да көмектеспеуі мүмкін. Артық салмақтан арылуға арналған диетаны салмақ жоғалту диетасына және дене салмағын жоғалту диетасына, сонымен қатар жаттығуларға (бірақ дәнді дақылдарды қоспаған) қосқан 24 апталық зерттеу соңында әр топ жоғалтқан салмақ мөлшерінде ешқандай айырмашылық таппады. зерттеудің.

Зерттеулер көрсеткендей, егер сізге салмақ жоғалту қажет болса және метаболикалық түрде инсулинге төзімділікпен флирт жасасаңыз, онда сіздің денеңіз көмірсулардың аз мөлшерін жеуге жақсы жауап береді. Тұтас дәнді тазартылған астықтан жеген дұрыс, бұл жерде ешқандай дәлел жоқ, бірақ астықты толығымен жалғыз қалдырған дұрыс.

Дүрбелең мен ызыңды сіздің денсаулығыңыз бен фитнесіңіз үшін маңызды нәрседен ажырату қиын болуы мүмкін, бірақ бұл мысалдар сізге бір нәрсені «сау» деп жіктеуге болатындығынан оны жеу керек немесе қажет емес екенін білдірді деп сенемін. .

үшін шолу