Диетологтан сұраңыз: қант пен В дәрумендері

Мазмұны

• үшін шолу

С: Қант менің денемді В тобындағы витаминдерден айырады ма?

A: Жоқ; Қант сіздің В тобындағы дәрумендерді жояды дегенге ешқандай дәлел жоқ.Бұл идея ең жақсы жағдайда алыпсатарлық болып табылады, өйткені қант пен В дәрумендерінің арасындағы қарым-қатынас одан да күрделірек: Қант сіздің денеңіздегі В дәрумендерінің деңгейін белсенді түрде төмендетпейді, бірақ тазартылған көмірсуларға бай диета сіздің денеңіздің кейбір В витаминдеріне деген қажеттілігін арттыруы мүмкін. [Бұл фактіні твиттерде жазыңыз!]

Көптеген көмірсулардың метаболизмі (қанттың құрамында бар) сіздің денеңіздің кейбір В дәрумендерінің көбірек мөлшеріне қол жеткізуді талап етеді. Бірақ сіздің денеңіз В дәрумендерін сақтамайтындықтан, ол сіздің диетаңыздан тұрақты ағымды қажет етеді. Қант пен тазартылған көмірсулар диетасы дененің қабыну балансына теріс әсер етуі мүмкін, содан кейін В6 сияқты кейбір витаминдерге қажеттілікті арттырады.

Көмірсулар алмасуының бұзылу ауруы болып табылатын қант диабетімен ауыратын адамдарда көмірсулардың метаболизмі үшін қолданылатын В6 дәруменінің төмен деңгейі жиі кездеседі. Бұл факт жиі қантты диеталар (көптеген қант диабеті тағайындайды) В дәрумендерін азайтады деген алғышарттарды қолдау үшін қолданылады; бірақ егер бұл диеталар В дәрумендері аз болса ше?

Мұндағы маңызды мәселе-құрамында қант бар тағамдар мен тазартылған көмірсулар бар азық-түліктерде В тобының көптеген витаминдері жоқ, немесе тазарту процесі азық-түлік өндірісі кезінде осы негізгі дәрумендерді жояды. Бұл сізге В дәрумендері жетіспейтін диетаны береді, бірақ сіз жейтін тағамның көмірсуларының көптігіне байланысты және денеге қант диабеті кезінде қабыну стрессінің жоғарылауына байланысты қажет.

Егер сіз Жерорта теңізі диетасын толық астықпен жесеңіз (бұл сіздің калорияңыздың 55-60 % көмірсулардан тұрады), сіздің денеңіз көмірсулар алмасуына қатысатын В тобының витаминдеріне үлкен қажеттілікке ие болуы мүмкін, бірақ айырмашылығы- тазартылмаған витамин Жерорта теңізі диетасының бай табиғаты сіздің денеңізді қажет болуы мүмкін кез келген қосымша В дәрумендерімен толтырады. [Осы кеңесті твит етіңіз!]

Сондықтан балмұздақ қосылған пекан бәлішінің сирек дәмі бар қант сіздің денеңізден пиридоксин фосфат (B6) немесе тиаминді шығаруға мәжбүр етеді деп сендіретін қоректік заттардың құрбаны болмаңыз. B1). Бұл жай ғана олай емес. Энергетикалық алмасу деңгейінде көмірсулар көмірсулар болып табылады. Тиамин сіздің бауырыңыздағы глюкоза молекуласының энергиясын өндіру үшін пайдаланылған кезде, ол глюкоза молекуласының содадан немесе қоңыр күріштен шыққанын білмейді.

үшін шолу