Диетологтан сұраңыз: мен көкөністерді жек көремін

Мазмұны

• үшін шолу

С: Егер мен көкөністерді ұнатпайтын болсам не істеу керек: оларды жеуге болмайды немесе зиянды нәрсеге (мысалы, сары май немесе ірімшікке) «жасырмаймын», сондықтан мен оларға төзе аламын ба?

A: Өзіңізге ұнайтынын тауып жегеніңіз дұрыс. Шындығында, егер сіздің көкөніс тұтынуыңыз шектеулі болса, сіз пиццаның соусын және картоп картопын санап отырсаңыз, онда сіз көкөніс ойындарын күшейтуіңіз керек. Қоректік заттар тұрғысынан алғанда, алмастырғыш жоқ - көкөністер біздің диетамыздағы витаминдердің негізгі құралы болып табылады. Калория тұрғысынан көкөністер төмен калориялы/көп көлемді тағамның негізгі көзі болып табылады.

Американдықтардың шамамен 25 пайызы өздерінің күнделікті жеміс-жидек пен көкөніс қажеттіліктерін қанағаттандырғанына қарамастан, жолақ өте төмен. Адамдарды күніне бес порция көкөніс жеуге шақыратын «5 -ке ұмтылу» туралы естігеніңізге сенімдімін. Бұл көп сияқты көрінуі мүмкін, бірақ 1/2 кесе брокколи көкөністердің бір порциясы екенін ескерсеңіз, адамдар бұл диеталық мақсатқа жете алмайды.

Көкөністер: Сіз ойлағаннан да көп

Біз көкөністерді жеу туралы айтатын болсақ, бұл сіздің әжеңіздің қайнатылған сәбізінен немесе бумен пісірілгенге дейін сұр брокколиге қарағанда әлдеқайда көп екенін түсіну маңызды. Дәмділік тұрғысынан сіздің опцияларыңыз шексіз. Сіз іздей бастағанда, сіз көкөністерді көбірек жеуге болатын алуан түрліліктің кең екенін білесіз. Мұнда көкөністерден ләззат алудың жеті жалпы жолы берілген:

• Салат
• Шикі
• Грильде пісірілген
• Қайнатылған
• Қуырылған
• Пісірілген
• Тұздалған

Енді оның үстіне таңдауға болатын барлық түрлі көкөністерді қабаттап, оның үстіне қосымша дәм үшін пайдалануға болатын барлық түрлі шөптерді, дәмдеуіштерді және маусымдарды қабаттаңыз. Осы мүмкіндіктердің барлығымен сіз өзіңізге ұнайтын көкөністерді, пісіру әдістерін және хош иістендіргіштерді таба білуіңіз керек.

Бұл біраз сынақтан өтіп, сынап көруді қажет етеді, бірақ мен Pinterest-ке бірнеше рет бару арқылы көбірек көкөністерді жеудің қызықты жолдарын іздестіру арқылы сіз дәм татуға тұрарлық тағамдар таба алатыныңызға сенімдімін. Осы уақытқа дейін көкөністерді жасыру сіздің стратегияңыз болуы керек.

Оларды жасырып, жеп қойыңыз

Сіз ұсындыңыз жасыру көкөністерді ірімшік пен маймен бөлу арқылы. Бұл балаларды көкөністерді көбірек жеуге шақыру кезінде ересектердің таңдауы болса да, мен сізге Пенсильвания мемлекеттік университетінің зерттеушілері әзірлеген белдікке қолайлы тәсіл ұсынғым келеді. сенің тамақтарың.

Енді, бұл идеядан бас тартпас бұрын, бұл кішкентай балаларға көкөністерді тұтынуды арттыру құралы ретінде сәтті қолданылғанын біліңіз. Бұл стратегия көкөністерді тұтынуды тәулігіне екі порцияға арттырып қана қоймай, сонымен бірге калория мөлшерін азайтудың тиімді әдісі болып табылады. Міне, Пенн штатында қолданылған ыдыс -аяқ пен көкөніс пюресі:

• Сәбіз наны: пюре қосылған сәбіз
• Макарон және ірімшік: түсті қырыққабат пюресі қосылған
• Тауық пен күріштен жасалған кастрюль: пюре қосылған асқабақ

Зерттеудің ең қызықты нәтижелерінің бірі және сіз үшін көкөністерді жек көретіндердің бірі - зерттеуге қатысушылардың сәбізге, асқабаққа немесе қопсытқышты ұнатуы олардың әрбір ыдыс -аяқтың қанша мөлшеріне әсер етпегені. Түсті қырыққабатты ұнатпайтын қатысушылар гүлді қырыққабатты жақсы көретіндер сияқты мак пен ірімшікті жейді.

Пюре көкөністерді сүйікті тағамдарыңызға жасыра бастаңыз, сонымен қатар сізге ұнайтын көкөністер мен дайындау әдістерін табыңыз. Сіз көкөністердің қаншалықты дәмді болатынына таң қаласыз.

үшін шолу