Ассам шайы дегеніміз не және оның пайдасы бар ма?

Мазмұны

• Ассам шайы дегеніміз не?
• Денсаулыққа пайдалы жақтары болуы мүмкін
• Көптеген антиоксиданттармен мақтана алады
• Жүректің денсаулығын нығайтуы мүмкін
• Иммундық функцияны қолдай алады
• Қатерлі ісікке қарсы әсер етуі мүмкін
• Мидың денсаулығына ықпал етуі мүмкін
• Ықтимал кемшіліктері
• Құрамында кофеин бар
• Темірдің сіңуі төмендейді
• Ауыр металдар
• Дайындау оңай
• Төменгі жол

Біз оқырмандар үшін пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.

Судан басқа шай әлемдегі ең көп тұтынылатын сусын болып табылады ().

Ассам шайы - қара шайдың ерекше түрі, ол өзінің бай, уытты хош иісімен және денсаулыққа көптеген пайдалы жақтарымен танымал.

Бұл мақалада Ассам шайы, оның денсаулыққа пайдасы, келеңсіз жақтары және дайындық әдістері қарастырылған.

Ассам шайы дегеніміз не?

Ассам шайы - бұл өсімдік жапырағынан жасалынған қара шәйдің түр-түрі Camellia sinensis var. ассамика. Ол дәстүрлі түрде Үндістанның солтүстік-шығыс штатында өсіріледі, әлемдегі ең ірі шай өндіруші аймақтардың бірі ().

Құрамында кофеин мөлшері жоғары болғандықтан, Ассам шайы таңғы ас ретінде жиі сатылады. Көптеген ирландиялық және ағылшын таңғы шайлары Ассамды немесе оны қосатын қоспаны пайдаланады.

Ассам шайы көбінесе уытты хош иіс пен қанық хош иіспен сипатталады. Бұл айрықша ерекшеліктер әдетте шайдың бірегей өндіріс процесіне жатады.

Ассам шайының жаңа жапырақтары жиналып, қурап біткеннен кейін, олар тотығу процесіне ұшырайды, сонымен қатар оларды ферменттеу деп те атайды, олар белгіленген уақыт аралығында бақыланатын температуралық ортада оттегіге ұшырайды ().

Бұл процесс жапырақтардағы химиялық өзгерістерді ынталандырады, нәтижесінде Ассам шайына тән ерекше хош иістер, түс және өсімдік қосылыстары пайда болады.

Ассам шайы - Үндістанның Ассам штатынан келетін қара шайдың бір түрі. Оның өндірістік процесі оған ерекше хош иіс, түс және қоректік профиль береді.

Денсаулыққа пайдалы жақтары болуы мүмкін

Зерттеулерге сәйкес, Ассам шайының өсімдік қосылыстарының мол қоры бірнеше жолмен денсаулықты нығайта алады.

Көптеген антиоксиданттармен мақтана алады

Ассам сияқты қара шай құрамында бірнеше ерекше өсімдік қосылыстары бар, оның ішінде теафлавиндер, теарубигиндер және катехиндер, олар сіздің организміңізде антиоксидант ретінде жұмыс істейді және аурудың алдын алуда рөл атқаруы мүмкін (,).

Сіздің денеңіз табиғи түрде бос радикалдар деп аталатын өте реактивті химиялық заттарды шығарады. Тым көп жиналса, олар сіздің тіндеріңізді зақымдауы мүмкін және ауруға және қартаюдың тездеуіне ықпал етеді ().

Қара шайдың құрамындағы антиоксиданттар бос радикалдардың жағымсыз әсеріне қарсы тұра алады, жасушаларды зақымданудан сақтайды және қабынуды азайтады ().

Көптеген сарапшылар бұл қосылыстар қара шайдың денсаулықты нығайтатын қасиеттері бар деп санайды.

Жүректің денсаулығын нығайтуы мүмкін

Кейбір жануарларға арналған зерттеулер қара шай құрамындағы полифенолды қосылыстар холестеринді азайтуға және қан тамырларында бляшек пайда болуына жол бермеуге көмектеседі ().

Алайда, адам зерттеулері сәйкес келмейтін нәтижелер береді. Кейбіреулер 3-6 кесе (710-1.420 мл) қара шайдың күнделікті тұтынуы мен жүрек ауруы қаупінің айтарлықтай төмендеуі арасындағы күшті байланысты көрсетеді, ал басқалары ассоциацияның жоқтығын көрсетеді (,).

Сайып келгенде, Ассам сияқты қара шайлардың жүрек денсаулығына қалай әсер ететінін түсіну үшін көбірек зерттеу қажет.

Иммундық функцияны қолдай алады

Ерте зерттеулер қара шайдың құрамындағы полифенолды қосылыстар сіздің ас қорыту жолдарыңыздағы пребиотиктер сияқты жұмыс істей алады деп болжайды ().

Пребиотиктер - бұл сіздің ішегіңіздегі сау бактериялардың көбеюі мен қолдауын қолдайтын түрлі тағамдарда кездесетін қосылыстар ().

Өсіп келе жатқан сау ішек бактерияларының қауымдастығы - дұрыс иммундық функцияның маңызды компоненті, себебі ол сізді ауруға шалдықтыруы мүмкін зиянды бактериялармен күреседі ().

Қара шай мен иммунитеттің байланысы туралы дәлелдер жеткіліксіз. Қосымша зерттеулер қажет.

Қатерлі ісікке қарсы әсер етуі мүмкін

Пробирка мен жануарларға арналған бірнеше зерттеулер әр түрлі қара шай қосылыстары қатерлі ісік жасушаларының өсуі мен таралуын тежеуі мүмкін екенін ескертеді ().

Сонымен қатар, адамдарда жүргізілген кішігірім зерттеу нәтижесінде қара шай ішу мен тері мен өкпенің қатерлі ісігін қоса, кейбір қатерлі ісіктер қаупінің төмендеуі арасындағы байланыс байқалды ().

Бұл деректер перспективалы болғанымен, қара шайдың қатерлі ісік ауруының алдын алу немесе емдеу үшін қолданыла алатынын анықтау үшін адамға ауқымды, жан-жақты зерттеулер қажет.

Мидың денсаулығына ықпал етуі мүмкін

Ертедегі зерттеулер қара шайдың құрамындағы кейбір қосылыстар, мысалы, теафлавиндер, мидың дегенеративті ауруларын емдеу немесе алдын-алу терапиясы ретінде қолданыла алады деп болжайды.

Жақында жүргізілген пробиркадағы зерттеудің нәтижесінде қара шай қосылыстары Альцгеймер ауруының өршуіне жауап беретін кейбір ферменттердің қызметін тежейтіні анықталды ().

Көңіл көтергенімен, бұл зерттеу алғашқылардың бірі болып табылады. Қара шайдың мидың сау жұмысын қолдаудағы рөлін жақсы түсіну үшін көбірек зерттеу қажет.

Қара шай құрамындағы әр түрлі қосылыстар созылмалы аурулардың, оның ішінде қатерлі ісік пен Альцгеймердің алдын алуда, сондай-ақ жүрек пен иммундық функцияны қолдауда маңызды рөл атқарады.

Ықтимал кемшіліктері

Ассам шайы көптеген адамдар үшін пайдалы сусын жасаса да, бұл барлық адамдарға сәйкес келмеуі мүмкін.

Құрамында кофеин бар

Ассам шайы кофеинмен қамтамасыз етеді, ол бұл стимуляторды қабылдаудан бас тартатын немесе шектейтін кез-келген адамға зиян келтіруі мүмкін.

Ассам шайының 1 стаканындағы (240 мл) кофеиннің нақты мөлшері оның қаншалықты сіңгеніне байланысты өзгереді, бірақ әдетте 60-112 мг құрайды. Салыстыру үшін 1 стакан (240 мл) қайнатылған кофе шамамен 100-150 мг () береді.

Көптеген адамдар үшін тәулігіне 400 мг-ға дейін кофеинді қолдану денсаулыққа жағымсыз әсер етпейді. Айтуынша, шамадан тыс қабылдау жүректің тез соғуы, мазасыздық және ұйқысыздық сияқты жағымсыз белгілерге әкелуі мүмкін ().

Егер сіз жүкті болсаңыз, кофеинді тұтынуды тәулігіне 200 мг-ден аспауға шектеу ұсынылады ().

Егер сіз кофеиннің сіздің өмір салтыңызға сәйкес келетіндігіне сенімді болмасаңыз, Assam шайын күнделікті өмірге қоспас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.

Темірдің сіңуі төмендейді

Ассам шайы темірдің сіңуін төмендетуі мүмкін, себебі оның құрамында танин мөлшері өте жоғары. Бұл қосылыстар қара шайдың табиғи ащы дәмін береді ().

Кейбір зерттеулер таниндер сіздің тамағыңызда темірмен байланысып, оны ас қорытуға қолайсыз ететіндігін көрсетеді. Бұл реакция өсімдік тектес темір көздерін сіңіруге жануарлардан гөрі көбірек әсер етеді ().

Бұл сау адамдардың көпшілігі үшін маңызды мәселе болмаса да, темір деңгейі төмен адамдарға тамақтану кезінде немесе темір қоспалары бар қара шайдан бас тартқан дұрыс.

Ауыр металдар

Шайда алюминий сияқты ауыр металдар жиі кездеседі, дегенмен кез-келген шайдың мөлшері өте өзгермелі.

Шамадан тыс алюминий қабылдау сүйектің жоғалуына және неврологиялық зақымдануға ықпал етуі мүмкін, әсіресе бүйрек ауруы бар адамдар үшін ().

Алайда, шайдың тұтынылуы алюминийдің уыттылығымен байланысты емес. Шай ішкенде алюминийдің қанша мөлшерде жұтылатындығы белгісіз болып қалады ().

Сақтық шарасы ретінде, шамалы мөлшерде жұмыс жасап, Ассам шайын шамадан тыс тұтынудан аулақ болыңыз.

Ассам шайының бірнеше жағымсыз жақтары бар. Бұл темірдің сіңуін азайтып, алюминий әсерін жоғарылатуы мүмкін. Сонымен қатар, кейбір адамдар кофеиннің құрамына енуі керек.

Дайындау оңай

Ассам шайын дайындау өте қарапайым. Сізге шай, ыстық су және кружка немесе шайнек қажет.

Сонымен қатар, бұл салыстырмалы түрде арзан және қол жетімді. Сіз оны шай дүкендерінен, жергілікті азық-түлік дүкенінен немесе интернеттен таба аласыз. Жоғары сапалы брендті таңдағаныңызға сенімді болыңыз, өйткені олар көбінесе пайдалы қосылыстардың үлкен концентрациясымен мақтанады ().

Ассам сусымалы жапырақ түрінде немесе алдын ала порцияланған шай пакеттерінде сатылуы мүмкін. Егер сіз жапырақты жапырақ сатып алсаңыз, сіз 8 унция (240 мл) суға шамамен 1 шай қасық шай (2 грамм шамасында) алғыңыз келеді.

Алдымен, шайдың үстіне құймас бұрын, суды қайнатыңыз және 10-20 секунд суытыңыз. Оны 2 минуттай немесе пакеттегі нұсқауларға сәйкес тік тұруға рұқсат етіңіз.

Шамадан тыс болмауға тырысыңыз, өйткені бұл өте ащы хош иіс береді.

Оңтайлы денсаулық үшін Ассам шайын ешқандай ингредиенттерсіз ішу керек. Егер сіз аздап сүт немесе қант қосқыңыз келсе, онда тым көп тәттілендіргішке қасық қоспаңыз.

Ассам шайы арзан және дүкендерде немесе интернетте кең таралған. Қайнату үшін 8 унцияға (240 мл) ыстық суға 1 шай қасық (шамамен 2 грамм) шай жапырақтарын тік қойыңыз.

Төменгі жол

Ассам шайы - Үндістанның Ассам штатында өсірілген танымал қара шай түрі.

Бұл дәмді шай иммунитетті, сондай-ақ жүрек пен мидың денсаулығын арттыратын өсімдік қосылыстарының мол қорымен мақтана алады. Оның айтуынша, оның құрамындағы кофеин барлығына сәйкес келмеуі мүмкін.

Егер сіз Ассам шайын ішуге қызығушылық танытсаңыз, максималды пайда табу үшін жоғары сапалы өнімді таңдап алыңыз.