Айеша Карри ойын алдындағы тамаша макарон рецептімен бөліседі

Мазмұны

• Ойын Күндізгі макарон
• үшін шолу

Марафон немесе үлкен ойын алдында карбо жүктеу? Бізде сіз іздеген макарон рецепті бар, аспаздық кітап авторы, ресторатор және Food Network жұлдызы Айеша Карри.

Рецепт сіздің резервуарыңызды толтыруға көмектесетін спагеттидің кең порциясын ұсынады, ал дәмді тұздық қызанақ, баклажан және шпинат сияқты антиоксидантқа бай көкөністермен толтырылған. Сіз бұл заңды екенін білесіз, себебі Карри тағамды баскетбол жұлдызы күйеуі Стивен Карриге ойын алдында дайындайды. Бұл тағам тіпті Карриге Target -те табылған ыдыс -аяқтар желісін құруға шабыттандырды (біз фарфордан жасалған эмальданбаған табаларды жақсы көреміз, олар target.com сайтында 20 доллардан басталады және пеш пен пеш арасында үздіксіз жылжиды). (Толығырақ: Спагетти мен фрикадельдерден асып түсетін пайдалы макарон рецепттері)

Ойын Күндізгі макарон

Қызмет: 4 -тен 6 -ға дейін

Құрамы

• 2 ас қасық таза тың зәйтүн майы
• 1/2 кесе майдалап туралған сары пияз
• Кошер тұзы
• Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• 4 түйір сарымсақ, туралған
• 1 глобус баклажан, текшелерге кесілген (шамамен 6 кесе)
• 1 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап
• 2 лавр жапырағы
• 2 шай қасық томат пастасы
• 1 (13,5 унция) қасықпен немесе қолыңызбен ұсақталған бүкіл Сан-Марзано қызанақтары, соның ішінде сұйықтық
• Бір шөкім кептірілген тимьян
• 2 шай қасық қою қоңыр қант
• 1 фунт спагетти немесе пенне
• 2 кесе оралған шпинат жапырақтары
• Бірнеше жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары, туралған
• 1 немесе 2 лимон түйіршіктері

Бағыттар

1. Майды үлкен табада немесе голландиялық пеште орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды, тұз бен бұрыш қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. Сарымсақ қосып, тағы 1 минут қайнатыңыз.
2. Баклажан қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Пісіріңіз, жиі араластырыңыз, баклажан жұмсара бастағанша, шамамен 3 минут. Шарап пен лавр жапырағын қосыңыз, отты орташа деңгейге дейін арттырыңыз және шарап екі есе азайғанша, шамамен 5 минут пісіріңіз.
3. Томат пастасын қосып, 30 секунд пісіріңіз. Томаттарды құйып, тимьян, қоңыр қант және 1 шай қасық косер тұзымен дәмдеңіз. Қызанақ шамамен 5 минут қасықтың артқы жағын сәл жабу үшін жеткілікті қалыңдатылғанша, орташа отта жұмсақ қайнатыңыз. Қызанақтарды ағаш қасықпен ұсақтауды ұмытпаңыз. Лавр жапырағын шығарыңыз.
4. Осы уақытта үлкен тұздалған суды қайнатыңыз. Макарон қосып, пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
5. 1/2 кесе макарон суын сақтай отырып, макаронды ағызыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз. Тұздықты құйып, шпинат пен насыбайгүлді қосып, біркелкі жабу үшін қысқыштармен араластырыңыз. Үстіне лимон шырынын сығып, дәмін татыңыз, қажет болса, көбірек тұз қосыңыз. Егер макарон құрғақ болып көрінсе, сақталған макарон пісіретін судың шашырауын тамызыңыз. Қызмет көрсету үшін макаронды табақтарға салыңыз.

рұқсатымен бейімделген Тәжірибелі өмір Айеша Карри (Little, Brown and Company 2016).

үшін шолу