Бұл бұршақ салаттары етсіз ақуыз мақсаттарыңызға жетуге көмектеседі

Мазмұны

• Песто қосылған Calypso Bean салаты
• Лимон және зәйтүн қосылған мүкжидек бұршақ салаты
• Тәтті жүгері мен ақ бұршақ суккоташ
• үшін шолу

Ыстық ауа-райында дәмді, қанағаттандырарлық тағам алғыңыз келсе, бұршақ сіз үшін дайын. «Олар әр түрлі дәм мен текстураны ұсынады және көптеген бағыттарда жүре алады-ыстық, суық, бай және жайлылық, немесе талғампаз және талғампаз»,-дейді Кристофер Хаус, Оңтүстік Калифорниядағы Cal-a-Vie сауықтыру шипажайының аспазшысы.

Ал бұршақтың ағзаға пайдасы күшті. «Ақуызға және еритін талшыққа бай бұршақтар ас қорытуды жақсартады және құмарлықты болдырмайды», - дейді Калифорнияда диетолог -диетолог Кара Лудлоу. Сонымен қатар, бұршақтар маңызды қоректік заттармен, соның ішінде иммундық жүйеңізді қолдайтын минералды мырышпен және бүкіл денеге оттегін тасымалдайтын қызыл қан жасушаларында ақуыздарды жасау үшін қолданылатын темірмен толтырылған. Нақты мысал: Жарты кесе ақ бұршақтың құрамында 8 грамм ақуыз, 5 грамм талшық, 3,2 миллиграмм темір (RDA-ның шамамен 18 пайызы) және 1 миллиграмм мырыш (шамамен 13 пайызы) бар. RDA), USDA сәйкес.

Жаз айларында сіз қалайтын соңғы нәрсе - ыстық чили. Аштықты басу және негізгі қоректік заттарды алу үшін, үйдің бұршақ салаттарының бірін жасаңыз. Сеніңіз, олар хош иістендірілген, оңай дайындалады және сізді терлемейді. (Қатысты: Бұршақты қалай дайындау керек, солай Шын мәнінде Дәмі жақсы)

Песто қосылған Calypso Bean салаты

Қызмет көрсетеді: 4

Құрамы

• 2 литр су
• 2 кесе кептірілген калипсо бұршақтары, түні бойы суланған
• 1 сәбіз, үлкен текшелерге кесіңіз
• 1 балдыркөк сабағы, үлкен текшелерге кесілген
• 1/2 пияз, үлкен текшелерге кесіңіз
• Кошер тұзы
• 2 ас қасық таза тың зәйтүн майы
• 1/2 кесе дүкеннен сатып алынған насыбайгүл песто

Бағыттар

1. Орташа кастрюльге 2 qt әкеліңіз. су; 2 кесе кептірілген калипсо бұршақтары, түнде суланған; 1 сәбіз, үлкен текшелерге кесілген; 1 балдыркөк сабағы, үлкен текшелерге кесілген; 1/2 пияз, үлкен текшелерге кесілген; және косер тұзын қайнатыңыз.
2. Қайнағанша отты азайтыңыз және бұршақты жұмсақ болғанша шамамен 1 сағат пісіріңіз. Көкөністерді тастап, бұршақтарды сүзіңіз; суытыңыз.
3. Орташа қуырылған табада 2 ас қасық қыздырыңыз. таза зәйтүн майы жоғары. Бұршақтарды қосып, сыртқы жағы қытырлақ болғанша қуырыңыз. Дүкеннен сатып алынған 1/2 кесе насыбайгүл пестосымен лақтырыңыз. Ыстық немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.

(Қалған песто бар ма? Оны TikTok мақұлдаған песто жұмыртқасы рецептінде қолданыңыз.)

Лимон және зәйтүн қосылған мүкжидек бұршақ салаты

Қызмет көрсетеді: 4

Құрамы

• 2 литр су
• 2 кесе жаңа немесе кептірілген мүкжидек бұршақтары
• 1 сәбіз, үлкен текшелерге кесіңіз
• 1 балдыркөк сабағы, үлкен текшелерге кесілген
• 1/2 пияз, үлкен текшелерге кесіңіз
• Кошер тұзы
• 1/4 кесе жүзім майы
• 1 лимон, төрттен туралған
• 1/2 кесе шамамен туралған ақжелкен
• 1/2 кесе никоза зәйтүні, түйіршіктелген
• 1 ас қасық таза тың зәйтүн майы
• Маншго ірімшігі

Бағыттар

1. Орташа кастрюльге 2 qt әкеліңіз. су; 2 кесе жаңа немесе кептірілген мүкжидек бұршақтары; 1 сәбіз, үлкен текшелерге кесілген; 1 балдыркөк сабағы, үлкен текшелерге кесілген; 1/2 пияз, үлкен текшелерге кесілген; және косер тұзы қайнатыңыз. Жылуды азайтып, бұршақтар жұмсақ болғанша қайнатыңыз, 25 мин.
2. Көкөністерді тастап, бұршақты ағызыңыз. Бұршақтарды орташа ыдысқа салыңыз. Кішкене кастрюльге 1/4 кесе жүзім майы мен 1 лимон қосыңыз, төрттен тураңыз. Баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
3. Лимонды алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз; бұршақтарға қосыңыз. 1/2 кесе туралған ақжелкенді қосыңыз; 1/2 кесе никоиза зәйтүні, шұңқыр; және 1 ас қасық. таза зәйтүн майы. Тұз және бұрыш қосып, дәмдеңіз. Қажет болса, үгітілген Маншго ірімшігімен безендіріңіз.

(Қатысты: салатты қоспайтын жазғы салат рецептері)

Тәтті жүгері мен ақ бұршақ суккоташ

Қызмет көрсетеді: 4

Құрамы

• 2 ас қасық таза тың зәйтүн майы
• 1/4 кесе туралған пияз
• 1 кесе жүгері (ақ және сары)
• 1/2 кесе қант бұршақ
• 3/4 кесе консервіленген ақ бұршақ
• 1 1/2 шай қасық косер тұзы
• 1/2 шай қасық қара бұрыш
• 1 шай қасық таза емес май (мысалы, Earth Balance, Buy It, $ 4, amazon.com) немесе қарапайым тұздалмаған сары май
• 1/2 кесе шие қызанақтары
• Райхан
• Шервил

Бағыттар

1. Жылыту 2 ас қасық. зәйтүн майы орташа қуырылмайтын табада төмен. 1/4 кесе туралған пиязды және 1 кесе жүгеріні (ақ және сары) 5 минут пісіріңіз. (Жүгерінің түсі болмауы керек.)
2. 1/2 кесе қант бұршақ қосыңыз; 3/4 кесе консервіленген ақ бұршақ; 1 1/2 шай қасық. косер тұзы; және 1/2 шай қасық. қара бұрыш. Жылуды жоғары деңгейге көтеріп, шамамен 1 минут пісіріңіз.
3. 1 шай қасық қосыңыз. тазартылмаған сары май немесе қарапайым тұздалмаған сары май. 1/2 шыныаяқ шие қызанақтарын қосыңыз, тез лақтырыңыз; оттан алыңыз. Насыбайгүл мен шиемен безендіріңіз.

Shape журналы, 2021 жылғы маусым саны

үшін шолу