Қарақұмық: бұл не, оның пайдасы және оны қалай қолдану керек

Мазмұны

• Тамақтану туралы ақпарат
• Қалай қолдануға болады
• Қарақұмық құймақ
• Қарақұмық наны

Қарақұмық - бұл қарапайым бидай сияқты жарма емес, тұқым. Ол сондай-ақ қарақұмық деп аталады, терісі өте қатты, қою қызғылт немесе қоңыр түсті, негізінен Бразилияның оңтүстігінде болады.

Қарақұмық жармасының айырмашылығы мен артықшылығы оның құрамында глютен жоқ және кәдімгі ұнның орнын торт, нан, пирогтар мен дәмді тағамдардың орнына қоюға болады. Сонымен қатар, оның жоғары қоректік құрамына байланысты оны күріштің орнына тұтынуға немесе салаттар мен сорпаларды жақсарту үшін қолдануға болады. Глютен дегеніміз не және ол қай жерде екенін қараңыз.

Оның денсаулыққа пайдасы:

1. Қан айналымын жақсарту, ол қан тамырларын нығайтатын қоректік зат - рутинге бай болғандықтан;
2. Қан кету қаупін азайтыңыз, қан тамырларын нығайтуға арналған;
3. Бұлшық еттеріңізді және иммундық жүйеңізді күшейтіңіз, ақуыздың жоғары құрамына байланысты;
4. Аурудың және ерте қартаюдың алдын алыңыз, флавоноидтар сияқты антиоксиданттардың болуына байланысты;
5. Ішек транзитін жақсарту, оның талшықты құрамына байланысты;
6. Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу, жақсы майлар үшін;
7. Газ өндірісін және нашар ас қорытуды азайтыңыз әсіресе төзімсіз адамдарда, өйткені оның құрамында глютен болмайды.

Бұл артықшылықтар негізінен талшықтарға, дәрумендер мен минералдарға бай тұтас қарақұмықты қолдану арқылы алынады. Оны кебек түрінде немесе ұсақ ұн түрінде табуға болады. Тағы бір глютенсіз ұн - күріш ұнын қалай қолдануға болатынын біліңіз.

Тамақтану туралы ақпарат

Келесі кестеде 100 г тұтас және ұн тәрізді қарақұмық үшін қоректік ақпарат берілген.

Қарақұмық жармасы бидай ұнын немесе күріш пен сұлы сияқты дәнді дақылдарды алмастыруға пайдаланылуы мүмкін, оны ботқа түрінде ішуге немесе сорпа, сорпа, нан, торт, макарон және салаттар сияқты препараттарға қосуға болады.

Қалай қолдануға болады

Қарақұмықты күріштің орнына, салатта немесе сорпада қолдану үшін оны пісірер алдында сіңдірудің қажеті жоқ. Қарақұмық дәстүрлі ұнның орнына қолданылатын нан, пирожныйлар мен макарон рецептерінде бидайдың 1 өлшеміне 2 өлшемді су қолданылуы керек.

Қарақұмық қосылған екі рецепт бар.

Қарақұмық құймақ

Құрамы:

• 250 мл сүт
• 1 стакан қарақұмық ұны
• 2 шымшым тұз
• 1 ас қасық зығыр тұқымы ¼ стакан суда ылғалдандырылған
• 3 ас қасық зәйтүн майы

Дайындық режимі:

Блендердегі барлық ингредиенттерді шайқаңыз және табаға құймақ дайындаңыз. Дәміне қарай заттар.

Қарақұмық наны

Құрамы:

• 1 + 1/4 кесе су
• 3 жұмыртқа
• 1/4 кесе зәйтүн майы
• 1/4 кесе каштан немесе бадам
• 1 стакан қарақұмық ұны
• 1 кесе күріш ұны, жақсырақ тұтас
• Ксантан сағызының 1 десерт қасық
• 1 кофе қасық тұз
• 1 ас қасық демерара, қоңыр немесе кокос қант
• 1 ас қасық хиа немесе зығыр тұқымы
• 1 ас қасық күнбағыс немесе күнжіт тұқымы
• 1 ас қасық пісіретін ұнтақ

Дайындық режимі:

Блендердегі суды, жұмыртқаны және майды шайқаңыз. Тұз, қант, каштан, ксантан сағызы мен қарақұмық және күріш ұнын қосыңыз. Тегіс болғанша ұруды жалғастырыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, тұқым қосыңыз. Ашытқыны қосып, қасықпен немесе шпательмен араластырыңыз. Қамырды майланған табаға салмас бұрын, оның көтерілуін бірнеше минут күтіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C температурада шамамен 35 минут немесе нан пісірілгенге дейін салыңыз.

Глютенсіз диетаға отыру керек екенін білу үшін глютенге төзбеушіліктің 7 белгісін қараңыз.