Бизон: Басқа сиыр еті

Мазмұны

• үшін шолу

Күн сайын тауық пен балықты жеу монотонды болуы мүмкін, сондықтан көптеген адамдар дәстүрлі сиыр етіне өміршең балама ретінде буйвол (немесе бизон) етіне жүгінеді.

Бұл не

Буффало (немесе бизон) еті 1800 -ші жылдардың соңында американдықтардың негізгі ет көзі болды және жануарлар жойылып кетуге жақын қалды. Бүгінде бизондар көп және жеке фермалар мен фермаларда өсіріледі. Дәмі сиыр етіне ұқсайды, бірақ кейбір адамдар оны тәтті және байрақ деп есептейді.

Шөп жасылырақ

Жануарлар кең және шектеусіз фермаларда тұратындықтан, олар зиянды емес шөптерде бағылады (шөппен қоректендірілген сиырда астықпен салыстырғанда омега-3 май қышқылдарынан екі есе көп) және оларға өңделген ештеңе берілмейді. Сонымен қатар, бизонға кейбір қатерлі ісіктермен байланысты антибиотиктер мен гормондар берілмейді.

Сіз үшін жақсырақ

Буффало еті басқа етге қарағанда ақуызға бай. Ұлттық бизон қауымдастығының мәліметі бойынша, пісірілген бизонның 3,5 унция порциясында 2,42 грамм май, 28,4 грамнан астам ақуыз және 3,42 мг темір бар, ал іріктелген сиыр етінде 18,5 грамм май, 27,2 грамм ақуыз және 2,7 мг темір бар. .

Қайдан алуға болады

Егер сіз бұл етке айналдыруға дайын болсаңыз, сізге жақын жеткізушілердің тізімін LocalHarvest.org немесе BisonCentral.com сайттарынан қараңыз.

үшін шолу