Автор: Marcus Baldwin
Жасалған Күн: 13 Маусым 2021
Жаңарту Күні: 18 Қараша 2024
Anonim
Тек қалайы! 🤬 Аяқ тырнақтарының саңырауқұлақтары 😱 Неге тырнақтардың онихолизін бояуға болмайды?
Вызшақ: Тек қалайы! 🤬 Аяқ тырнақтарының саңырауқұлақтары 😱 Неге тырнақтардың онихолизін бояуға болмайды?

Мазмұны

Біз оқырмандар үшін пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.

Қара саңырауқұлақ (Auricularia polytricha) - бұл қараңғы, құлаққа ұқсас формасын ескере отырып, кейде ағаш құлағы немесе бұлт саңырауқұлақтары деп аталатын жеуге болатын жабайы саңырауқұлақ.

Негізінен Қытайда кездессе де, ол Тынық мұхит аралдары, Нигерия, Гавайи және Үндістан сияқты тропикалық климатта жақсы дамиды. Жабайы табиғатта ағаш діңдері мен құлаған бөренелерде өседі, бірақ оларды өсіруге болады (1).

Қара саңырауқұлақтар желе тәрізді консистенциясы мен шайнайтындығымен танымал, Азия тағамдарының бірқатарында танымал аспаздық ингредиент болып табылады. Ол дәстүрлі қытай медицинасында жүздеген жылдар бойы қолданылып келеді (2).

Бұл мақалада қара саңырауқұлақтың қолданылуы, қоректік заттары мен артықшылықтары, сондай-ақ сіз қабылдауға болатын кез келген сақтық шаралары қарастырылады.

Қара саңырауқұлақтар қалай қолданылады?

Қара саңырауқұлақтар әдетте кептірілген түрінде сатылады. Оны жемес бұрын оны кем дегенде 1 сағат бойы жылы суда қалпына келтіру керек.


Сіңіру кезінде саңырауқұлақтар мөлшері 3-4 есе кеңейеді. Пісіру кезінде мұны есте сақтаңыз, өйткені аз мөлшерде болуы мүмкін.

Қара саңырауқұлақтар бірнеше атаумен сатылатын болса да, бұл техникалық жағынан ағаштан жасалған саңырауқұлақтардан ерекшеленеді (Auricularia auricula-jude), оның ботаникалық немере ағасы. Осыған қарамастан, бұл саңырауқұлақтар ұқсас қоректік профильдермен және аспаздық қолданумен мақтанады және кейде оларды бір-бірімен алмастырады (1).

Қара саңырауқұлақ - Малайзия, Қытай және Маори тағамдарының танымал ингредиенті.

Бұл ағаш құлақ саңырауқұлақтарынан гөрі дөрекі және сорпаларда жиі қолданылады. Оның дәмі жеткілікті бейтарап болғандықтан, ол кантондық десерттерге қосылады. Тофу сияқты, ол құрамына кіретін тағамның дәмін сіңіреді.

19 ғасырдан бастап қара саңырауқұлақтар дәстүрлі қытай медицинасында бірнеше жағдайлардың белгілерін, соның ішінде сарғаю мен тамақ ауруын жеңілдету үшін қолданыла бастады (2).

түйіндеме

Қара саңырауқұлақтар дәмі бойынша бейтарап және көптеген хош иістерге ие бола алады. Бұл Азияда өте танымал, ол үнемі сорпаға қосылады және дәстүрлі қытай медицинасында бұрыннан қолданылып келеді.


Тамақтану профилі

Төртінші кесе (7 грамм) кептірілген қара саңырауқұлақтар ():

  • Калория: 20
  • Көмірсулар: 5 грамм
  • Ақуыз: 1 грамнан аз
  • Май: 0 грамм
  • Талшық: 5 грамм
  • Натрий: 2 мг
  • Холестерол: 0 грамм

Көріп отырғаныңыздай, бұл саңырауқұлақтың майы мен калориялары аз, бірақ әсіресе талшыққа бай ().

Бірдей мөлшерде калий, кальций, фосфор, фолат және магний аз мөлшерде болады. Бұл витаминдер мен минералдар жүрек, ми және сүйек денсаулығы үшін өте маңызды (,,,).

түйіндеме

Қара саңырауқұлақтар құрамында май мөлшері аз, талшықтары көп және көптеген маңызды дәрумендер мен минералдармен қаныққан.

Қара саңырауқұлақтың пайдасы

Қара саңырауқұлақты дәстүрлі қытай медицинасында көп қолданғанымен, ол туралы ғылыми зерттеулер әлі де бастапқы сатысында.

Бұл саңырауқұлақ иммунитетті күшейтетін және микробқа қарсы қасиеттерімен ерекшеленді (, 8).


Адамның зерттеулері шектеулі екенін ескеру қажет, әрі қарай зерттеулер қажет.

Қуатты антиоксиданттар бар

Саңырауқұлақтар, оның ішінде Аурикулия әдетте антиоксиданттардың мөлшері жоғары.

Бұл пайдалы өсімдік қосылыстары сіздің ағзаңыздағы тотығу стрессімен күресуге көмектеседі, бұл қабыну және бірқатар аурулармен байланысты (,).

Сонымен қатар, саңырауқұлақтарда көбінесе күшті полифенол антиоксиданттары бар. Құрамында полифенолы көп диета қатерлі ісік қаупінің төмендеуімен және созылмалы аурулармен, соның ішінде жүрек ауруымен байланысты (,,,,,).

Ішек пен иммундық денсаулықты жақсартуы мүмкін

Әр түрлі басқа саңырауқұлақтар сияқты, қара саңырауқұлақтар да пребиотиктермен мақтанады - негізінен бета глюкан түрінде (15,,).

Пребиотиктер - бұл сіздің ішектің микробиомын немесе ішектегі бактерияларды тамақтандыратын талшықтардың түрі. Бұл ас қорыту денсаулығын нығайтады және ішектің тұрақты күйін сақтайды (15,,).

Бір қызығы, ішектің микробиомасы иммундық денсаулықпен тығыз байланысты. Қара саңырауқұлақтар сияқты пребиотиктер сіздің ауруды тудыруы мүмкін достық емес патогендерге иммундық реакцияңызды күшейтеді деп ойлайды ().

Холестеринді төмендетуі мүмкін

Саңырауқұлақтардағы полифенолдар LDL (жаман) холестеринді () төмендетуге көмектеседі.

Өз кезегінде LDL холестеринінің төмендеуі жүрек ауруының қаупін төмендетуі мүмкін.

Ағаш құлағындағы саңырауқұлақтарды қояндарға жүргізген бір зерттеу нәтижесі бойынша холестериннің жалпы мөлшері де, LDL де (жаман) едәуір азайды ().

Зерттеушілер саңырауқұлақтардың бұл әсерді қалай жүзеге асырғанына сенімді болмады және ағаштың құлағындағы жануарларды бір рет зерттеу қара саңырауқұлақты жейтін адамдарға қолданылмайды.

Мидың денсаулығына ықпал етуі мүмкін

Саңырауқұлақтар мидың сау жұмысын сақтайды деп ойлайды (, 20).

Пробиркаға жүргізілген бір зерттеуде ағаштан жасалған құлақ саңырауқұлақтары және басқа саңырауқұлақтар бета-амилоидты ақуыздарды шығаратын фермент - бета секрецияның белсенділігін тежейтіні анықталды ().

Бұл белоктар миға улы болып табылады және деградациялық аурулармен байланысты, мысалы, Альцгеймер ().

Бұл тұжырымдардың болашағы зор болғанымен, адамның зерттеуі қажет.

Бауырыңды қорғай алады

Қара саңырауқұлақ бауырыңызды кейбір заттардың әсерінен сақтайды.

Егеуқұйрықтарды зерттеу кезінде су мен ұнтақталған қара саңырауқұлақтың ерітіндісі бауырды дозаланғанда ацетаминофеннің зақымдануынан қорғауға көмектесті, оны көбінесе Америка Құрама Штаттарында Тиленол деп сатады ().

Зерттеушілер бұл әсерді саңырауқұлақтың күшті антиоксидант қасиеттерімен байланыстырды ().

Зерттеулер жетіспейді.

түйіндеме

Қара саңырауқұлақтар күшті антиоксиданттар мен ішекке пайдалы пребиотиктерді ұсынады. Бұл холестеринді төмендетуге және бауыр мен миды қорғауға көмектесуі мүмкін, бірақ көп зерттеу қажет.

Пайдалануға арналған сақтық шаралары

Коммерциялық жеткізушілерден сатып алынған қара саңырауқұлақтар аз жанама әсерлермен байланысты.

Қара саңырауқұлақтардың көп бөлігі кептіріліп сатылатындықтан, оны тығыздығы мен сынғыштығына байланысты оны қолданар алдында әрқашан сіңіріп алу керек.

Сонымен қатар, оны бактерияларды жою және қалдықтарын кетіру үшін әрқашан мұқият пісіру керек. Зерттеулер көрсеткендей, қайнату тіпті антиоксидантты белсенділігін арттыра алады (,).

Алайда, қара саңырауқұлақтармен қоректену дұрыс анықталмау немесе ластану қаупін ескере отырып ұсынылмайды. Жабайы саңырауқұлақтар қоршаған ортадан ластаушы заттарды сіңіріп қана қоймай, дұрыс емес саңырауқұлақты жеу улы немесе өлімге әкелуі мүмкін.

Керісінше, сіз бұл ерекше саңырауқұлақты жергілікті мамандандырылған дүкеннен немесе Интернеттен іздеуіңіз керек.

түйіндеме

Қара саңырауқұлақтар жанама әсерлермен байланысты болмаса да, сіз оны тамақтанар алдында әрдайым сіңіріп, ықтимал зиянды бактерияларды жою үшін мұқият дайындаңыз. Кептірілген өнімді жемшөптен гөрі сатып алған дұрыс.

Төменгі жол

Қара саңырауқұлақ - бұл қытай тағамдарының танымал ингредиенті болып саналатын жеуге болатын саңырауқұлақ.

Әдетте бұл құрғақ түрлі атаулармен сатылады, мысалы, бұлт немесе ағаш құлақтарының саңырауқұлақтары. Оны қолданар алдында оны жібітіп, жақсылап пісіру керек.

Жаңа туындайтын зерттеулер қара саңырауқұлақтар бауырды қорғау, холестеринді төмендету және ішектің денсаулығын жақсарту сияқты көптеген артықшылықтар беретінін көрсетеді. Сондай-ақ, талшық пен антиоксиданттармен жабдықталған.

Бұл саңырауқұлақ дәстүрлі қытай медицинасында қолданылғанымен, оның әсерін бағалау үшін көп зерттеулер қажет.

Біздің Кеңестер

Қант диабетіне қарсы күріштің рецепті

Қант диабетіне қарсы күріштің рецепті

Бұл қоңыр күріштің рецепті салмағын жоғалтқысы келетіндерге немесе қант диабетіне немесе диабетке дейінгі диабетке шалдыққысы келетіндерге өте ыңғайлы, өйткені ол тұтас дәнді дақылдар және құрамында б...
Қан кетуге алғашқы көмек

Қан кетуге алғашқы көмек

Қан кету кейінірек анықталуы керек бірқатар факторлардың әсерінен болуы мүмкін, бірақ жедел медициналық көмек келгенге дейін жәбірленушінің денсаулығын қамтамасыз ету үшін оны бақылау өте маңызды.Сырт...